リッペのシェフのブログ

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先日、9月14日にビストロ リッペは、リニューアルオープンしました。
なかなか、ブログの更新ができなくて、申し訳ありませんでしたm(_ _ )m

一階は、今までどおり、フランス料理を提供します。店内はやや、ゆとりのある感じに仕上がりました。



そして、二階には、手軽にお酒とお料理を楽しんでいただける、バルを作りました。
名前はバール リッペてす。こちらにも是非、ご来店くださいませ。


ドリンク ALL 600円
フード 600円~

バルの営業時間は18時~24時です。
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いよいよ、夏も本番!
皆様、体調にはくれぐれもお気をつけて、
お盆休みを目一杯楽しみましょう。

この暑さを少しでもしのぐことができればと、涼しげなオードブルを作って見ました。

鯛と甘エビには、タイムの香りを付けてマリネにし、透明なトマトのジュレを添えて、黄色いトマトソースを流しました。あと、青いフルーツトマトとコリンキーのピクルスを盛り付け、夏らしく爽やかにさっばりと仕上がってます。「涼」を感じてもらえますかねぇ~グッド!







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本日、2014年度版のおせち料理の撮影を、阪急百貨店さんでしてきました。

出来たてホヤホヤの新作です。

photo:01


photo:02




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