新メニュー解禁。
テーマ：ブログ
新メニュー解禁。
Recommendation of Autumn.....
海の幸とキノコのスープカレー
Ｌｕｎｃｈ 限定 ￥１２９０
お得な ｻﾗﾀﾞ・ﾃﾞｻﾞｰﾄ付
１０種類以上のスパイスに、新鮮な海の幸と季節の秋野菜をじっくり煮込みました。
スパイシーで非常にクセになるお味です。
魚介とキノコの風味がとてもマッチしております。
サラサラッ
といけちゃいますよー。
で、お次は。
フォアグラのポワレ
ダークチェリーのソース
秋野菜添え
Dinner 限定 ￥1680 
フランス産のフォアグラを香り高くソテー。米ナス・アーリーレッド・丹波しめじなどの国産秋野菜との相性をお楽しみください。
表面は香ばしく、中はトロっと濃厚。
少し甘めのダークチェリーのソースが、フォアグラの濃厚な風味を引き立てます。
ビールもいいですが、今宵は是非ワインといかがでしょうか。
皆様のご来店お待ちしております。
・・・・・
このブログを書いているときに
ふと、以前勤めていたレストランのお客様の事を思い出しました。
ドイツワイン、フランスワインに精通したお客様で、ドイツとモーゼルワインのお話を
とても嬉しそうに話していたお客様です。
そしてあくまでも従業員間の噂で聞いた話ですが、
そのお客様は、フランス産のフォアグラを日本に初めて輸入取引を
はじめたという話を、聞いたことがありました。
その話を先ほどふと思い出し、ネットで真相を調べてみたのですが、
いまいちハッキリとは分かりませんでした。
でも真相なんて別にどうでもいいんです。
かの村上春樹氏は、間違った思い出から一つの小説「国境の南 太陽の西」という小説を書き上げました。
私にとっては、あのお客様が、フォアグラ輸入の第一人者でありつづけても、
いいんじゃないかと思うわけです。
そうして、そんな先人たちの情熱と夢と、フランス食文化を引き継ぎ、私はこうして大丸梅田店でフォアグラをレシーブしているのです。
間違えました。
こうして大丸梅田店で、フォアグラをサーブしているのです。
草々
