Bistro Agathe *monnaka*

Agathe ブログ


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かなりのお久しぶりの更新になりましたチューあせる

 

気が付けば節分どころかひな祭りも過ぎて

お店にも春食材が届き始めております~照れ

 

ファンの多いホワイトアスパラは毎年恒例のバターソースでお出ししたり

フリカッセや前菜などにも登場しています♪

 

小ヤリイカや北寄貝、

メヒカリ等々・・も登場してますよんにひひラブラブ

 


 

北寄貝と帆立 ホワイトアスパラと菜の花の前菜です♪

春満載のオードブルです♪

 

 

新年早々、店主がぎっくり腰で

1月いっぱいランチをお休みさせて頂いて、

3月に入った途端今度は私がぎっくり腰でただ今ランチをお休みさせて頂いており、

お客様には大変ご迷惑をおかけしておりますショックあせる

 

 

今週半ばにはランチ再開致します♪

 

残り少しの冬メニューと

登場しはじめの春メニュー音譜

皆様のご来店をお待ちしております♪

 

お客様より、お料理のお写真を沢山頂きました~~♪

 

 

綺麗な写真が嬉しくてアップしよう・・アップしようと思いつつ、

保存の仕方が全く分からず、

悪戦苦闘・・・・・の結果やっとやり方がやっと解る・・(アナログ人間・・・)お願い

 

 

最初に載せるならこれかな~~♪

じゃあ~~んドキドキ

 

 

 

・・・・・・私の撮った写真と大違い・・・・・笑い泣きキラキラキラキラ

 

なんてきれいなんだ・・・・・・・!

オマールエビのロースト リゾット添えです~~♪

ミソとリゾットを混ぜながら召し上がって頂くと

海老の風味が増してますます美味しくお召し上がりいただけますニコニコ

 

こちらのお料理は、2日前からのご予約でのみ、

ご用意しております~♪

 

 

 

私の今の楽しみは夫の作ってくれる賄のみ・・・

動くと痛いのもつらいですが、

痛い以外は元気なのに横になってるのもなかなか辛いもの・・・・

早く元気になりたい~~~~えーん汗

(食っちゃ寝でますます体重増量中!!笑)

 

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当店では1223(金)25(日)までの3日間、

クリスマス特別ディナーをご用意いたします。

 

*上記期間中のディナータイムはクリスマスディナーコースのみのご用意となります。

 

    *クリスマスディナーコースはお一人様00です。サ込、税別で別途8%頂きます。)

 

 



 

 

 

 

お客様の特別なお時間を、愛情と真心のこもったお料理でお祝いさせて頂き、

幸せな2017年を迎えて頂ける様にと願いを込めて・・♪

 

 

 

 

 

Amuse

 カリカリのパンチェッタと雲丹のスクランブルエッグ 淡雪仕立て

                                 Entrée Froide

キャビアを乗せた活け帆立貝とタラバ蟹 アヴォカドのタンバル

 

Entrée Chaud
 

牡蠣とリードヴォーと天然木野子のフリカッセ

サフラン風味の焼きリゾット添え

 

Poisson

小さなココットで仕上げた蝦夷アワビのコンソメと旬の魚介

 

Granite

ヴェルヴェンヌのグラニテ

 

 

Viande

ブルガリア産マグレ鴨胸肉とフォアグラのステーキ 

ラクレットチーズとジャガイモのグラタン 冬トリュフの香り

 

Dessert

フランボワーズのムースとサワークリーム2層のガトー

ピスタチオのクリームを添えたパイ仕立て

 

Café ou Thé

コーヒー もしくは 紅茶





 


 

 

 

 

*メニュー内容は仕入れ状況により変更になる事がございます。


 


 

アレルギーや苦手食材はお気軽にご相談くださいませ。

出来る限り、ご対応致します。

年末年始は31日はお休みを頂き、年始は1日~2日まで営業致します。
3日から6日までは冬季休業を頂きます。

 

 

        クリスマス期間中はラストオーダー20:30とさせて頂きます。

 

 

           皆様のご来店を心よりお待ちしております音譜
 

 

 

 





 

 

ビストロ アギャット
Bistro Agathe


〒135-0047
東京都江東区富岡1-24-8
tel&fax 03-5809-8871
地下鉄東西線 門前仲町駅 2番出口より徒歩2分

平日 11:30~14:00/18:00~22:00 (LO)

土日 12:00~14:30/18:00~21:30 (L.O)

定休日月曜日 火曜ランチ休業

(月曜日祝日の場合、翌火曜日お休み頂いております。)

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あっという間にご予約のお電話を頂いて、

べカスと入荷の青首鴨は売り切れとなりました。

 

又来週から、青首鴨はご提供予定です。

茨城県産の網捕りの青首です。

 

べカスは美味しいけど値も張るので、

どうかな?と思ってたのですが すぐに売り切れてしまって

やっぱりファンが多いのですねカナヘイうさぎカナヘイびっくり

美味しいですものネェ・・・

 

 

来週のジビエは蝦夷鹿と青首鴨の二種類です♪

 

 

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今年もあと3週間で終わり・・・・

年末特有のなんとなく慌ただしい空気があちこちに感じるようになりましたねつながるうさぎ

 

冬の食材も色々と入っていますが、

お店を始めて5年・・・・

初めてのあの子が入荷しました~~~カナヘイきらきら

 

 

 

ヤマシギ(べカス)ですラブラブ!ラブラブ

 

言わずと知れたジビエの王様ですね!

すばらしく美味しいですよね・・・・私も大好きてへぺろうさぎ!!!

 

中々手に入らない上に数も少ないので大変高価な食材です。

当店では3羽の入荷ですニコニコ

 

 

一羽はご予約頂いていますので、

残り2羽のご用意となりますカナヘイうさぎカナヘイハート

 

ご予約承りますので、

召し上がりたい方はご連絡お待ちしておりますカナヘイきらきら

 

 

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明日、10月23日はケータリング営業の為、

臨時休業をさせていただきます

 

 

ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけいたします。

又のご来店を心よりお待ち申し上げます♪

 

 

 

秋も本番どころかすぐに冬になりそうな夜の空気ですが、

 

お店のメニューも少しづつ冬のメニューが入ってきました♪

 

 

人気メニューの牛頬の赤ワイン煮込みや 

ココットでお出しするポトフも始まりました♪

 

モンブランは・・・もう少し先になります~~♪

 

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10月も中旬。

涼しいというよりももう朝晩は寒いですねぇショック

 

東京は食材が走りで使うお店が多いので

うちはいつも季節ものが少し遅れるのですが

さすがにうちのお店の食材もすっかり秋真っ盛りですニコニコ

 

 

 

美味しい天然キノコ、どっさり来てますよ~ラブラブ

ジビエも色々来てますよ~~ラブラブラブラブ

 

今お肉、色々と充実しています♪

 

今年はキノコはダメかも・・なんて話をチラホラ聞いていたのですが、

 

IMG_20161002_122837689.jpg

 

どーん!

 

 

IMG_20161002_122837118.jpg

 

どーん!!!

 

迫力ある立派な天然キノコが秋田から続々やって来ています~♪

 

毎年思うけど本当に香りが濃い~~

山の匂いがします照れ音譜

 

 

私達は山形から里芋もやってきたので

今年初の芋煮も頂きました♡

 

ほんとに美味しくて大鍋で作ってもあっという間に食べてしまいますチュー

 

 

食欲の秋の到来・・!!

 

皆様も食べ過ぎに気を付けて

美味しい秋を満喫しましょう~~ニコニコラブラブ

 

 

(モンブランはもう少し後になりそうです・・・もう少々お待ちくださいませ・・・あせる

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すっきりしない秋のお天気で

夜はかなり涼しくなりましたね照れ

 

お店に来る食材も一気に秋めいています。

 

 

秋田の名産、西明寺栗もやってきました!

日本で一番大きな栗です♪ずっしり中身も詰まっています音譜

モンブランになって近々登場ですキラキラ

 

 

ジビエも入荷始まりました!

ただ今熟成中ですが今週末には山鳩が食べ頃ですニコニコ

 

天然クレソン&ミズコブと秋の山菜もやってきました~チューラブラブ

 

 

IMG_20160919_182121843.jpg

 

 

たくさ~~~ん送って頂いたので、

マリネにしたり、塩漬けにしたりして保存します♪

フレッシュの状態でフリットにしたり、

サッと湯がいてサラダに混ぜたり・・は今だけですよんにひひラブラブ

 

夏の終わりは寂しいけど、美味しい秋がやってくるのは嬉しいです照れラブラブ

 

 

 

話題になってる映画君の名は。

を見てきました♪

 

とっても綺麗な絵とラッドの音楽が斬新な使われ方をしていて、

とてもいい映画でしたー目

思わずCD購入ニコニコ

映画館ならではの抜群の音響で聞くラッド、とてもよかったです恋の矢

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台風が過ぎて今日は暑い一日でしたね。



あちこち台風の影響も出ていますが当店でも・・・



今日明日と材料の高騰と入荷量が少ない為

明日のワンプレートランチをお休みとさせて頂きます。


ご来店予定のお客さまには大変ご迷惑をおかけいたします。


木曜日からは通常通りに営業出来そうです!




さてさて、当店のお野菜&果物は山形からやってきます♪

山形の桃は今からです!!

当店にやっと今年初桃やってきましたニコニコ


ジューシーな一宮水密と、歯ごたえのしっかりある甘い玉兎ラブラブ

デザートではコンポートで。


サラダに混ぜたり、

お肉や、フォアグラの付け合せにバターソテーで添えられて色んなお皿に登場しています♪



コンポートを煮るとお店の中も外も甘酸っぱい匂いが漂ってとても幸せにひひラブラブ



和食の世界ではとっくに秋食材ですが

当店はまだまだしばら~~く夏食材がモリモリです♪



皆様のご来店を心よりお待ちしております♪






暑い毎日に比例して、

熱い熱いリオオリンピックもいよいよ終わってしまいましたね

さみしー・・・・・・・・しょぼん





時差が真逆のせいでほとんどの競技をLIVEで見れたのはとっても嬉しかったのですが、

寝る暇がなさ過ぎて見てるだけのこっちも命がけのオリンピック観戦でしたショック!



今回は史上最多のメダル獲得数でしたが

やっぱりメダルというものだけでは推し量れない感動が沢山ありましたね!!


スポーツマンシップに乗っ取り、全てをかけて戦う選手の姿には

国籍を超えて本当に沢山の感動をもらいましたー!


日本の選手団の頑張りはとっても誇らしかったキラキラ



閉会式での2020年東京オリンピックのプレゼンは最高でしたね!

次回の東京オリンピックがますます楽しみですにひひドキドキ





沢山の感動をくれた日本代表の選手達!

睡眠不足の目をこすりこすり応援頑張った皆様!

みーんなお疲れ様でしたラブラブ

次は平昌!!雪




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世間ではお盆休みですね♪


当店はお盆も通常通りの営業をしておりますニコニコ



今は夏食材が沢山で、お野菜も最高に美味しく


サラダの葉っぱの種類も最も多い時期です♪



サラダは色んな葉っぱが入るととてもおいしいですね~ニコニコドキドキ



山形のアスパラも美味しいので、色んなお皿に登場しています!




鱧も入って来ているので夏野菜とフリットにしてお出ししています。



ハンガリーのうさぎや、ラカン産の小鳩も入って、

お肉も充実してますよんにひひ音譜



毎日暑いですが、皆様熱中症には注意されて

元気に夏を乗り切れます様にべーっだ!




オリンピックも一週間たって、

本当に面白いですね!

毎晩毎晩、時差が真逆のリオで戦う全ての選手に熱い声援を送っております♪


どの国の選手も、悔いのないベストなパフォーマンスができます様にニコニコ


・・・でも・・日本頑張れ~~ラブラブ

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