2008年05月04日(日)

浅草橋・金田油店の「五味一体特別の油 寿」

テーマ:お気に入り調味料


「コレ使ったら、他のアブラ使えんようになるらしいで」

そういって、主人がもって帰ってきた「缶入り油五味一体特別の油 寿」。金田油店という浅草の油専門店の看板商品なのだそう。

「天ぷらにしたら、たまらんらしいわ」

というわけで・・・ひとまず開缶。まず手のひらに受けて、香りを味を確かめます。うーん、濃いゾこれは!! オリーブ油の香りとコクがまずきて、次いでごま油を感じます。綿実油、コーン油、米油、胡麻油、オリーブオイルの5種類の油を独自のバランスでブレンドしたものだそう。

さて、油がとても濃い感じがしたので、重いのかな?と思いきや揚がりぐあいは、きわめてサクサク。
そしてとってもいい香りに揚がるんです。風味、というのは香りと味わいがミックスされて感じられるものですが、この油は独特のその香ばしい風味が料理に奥行きを与えてくれます。いつもの揚げ物が、一味違ってくる感じです。
炒め物にもいいし、もちろんなににでもつかえます。ブレンドの妙。加熱したほうが香りがたつタイプの油のようです。高級品とはいえ気軽に試せるお値段も魅力的です。


◆D A T A
金田油店 「缶入り油五味一体特別の油 寿(1260円)」
Yahooショッピングで買えます
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