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2016-05-25

母の誕生日ランチをマサズキッチンのディナーコースで❤︎

テーマ:【東京】中華
最終日の若冲展からの旧岩崎邸庭園。お茶席で歩き疲れた足を休めて一服。我が家至近の上野界隈で午前中をフルに楽しみ、恵比寿へ!

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今月、74歳を迎える母。心臓と股関節に金属を入れていますが、おかげさまでかえって元気に。何より見た目が本当に若い!肌はわたしなど及びもつかない白さと透明感。昔は小太りで少し大柄でしたが、今はわたしより小さく細くなりました。

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月に一回程度は私が平日昼にTOKYO案内。先月は浅草と皇居周辺の桜を見て、ランチは琥珀宮へ。今月は誕生日月なので今週末には妹も一緒にお寿司にいきますが、やはりリクエストによりまたまた中華です!

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私が東京で一番通っている中華、マサズキッチン最近フカヒレとご無沙汰だと嘆いていた母にたっぷり食べてもらいたくて、夜コースに少しアレンジを加えてもらって昼にお願いしておいたのです。

前菜盛り合わせからふたりして大コーフン。小さな一皿それぞれの完成度がすばらしく幸せ気分全開に!ワンタンやよだれ鶏のほか、際立っていたのは野菜の美味しさ。白アスパラ豆腐、紅芯大根とホタテの和え物など驚きの味わいです。

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エビやイカなどがたっぷり入った食べ応えあるカダイフ揚げ。山椒塩も合う!

カウンター中華は初めての母。料理教室を開いていたほど料理好きなので、目の前の様子に興味津々!マサズのカウンターは仕切りが全くないので、まさに丸見え❤︎

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これがまた凄かった。一見、ゴツゴツした素材のスープに見えるけど、金華ハムでとった極上のスープには驚くほど濃いトウモロコシの風味!豚スペアリブの脂と旨みがそこにコクを添えてアツアツのままずっといただけます。別皿を出してくれてそこに具だけいれていただくのですが、とうもろこしもスペアリブも逆にスープの旨みを吸って、ほろっと食べやすく芯と骨から外れてくれます。

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あっさり、ピリ辛なまこもだけの炒め物。母はフレッシュなものをいただいてかじっていました(^_^;)

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母も私も好きなものといえば昔から、北京ダックとフカヒレとかき氷(・∀・)
どちらも食べられたら喜ぶだろうなあ・・・と思っていたのですがその思いが叶いました。こちらのフカヒレのステーキは絶対母に食べてもらいたかったのですが、聞いてみるとメニューにはない(裏メニューの)北京ダックを作ってもらえるとのこと!! 

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料理の良いことはもちろん、丁寧な対応と行き届いたサービスにいつも感心させられます。中華はコースも2名以上という店が多い中、もともとがひとりでも楽しめるコースを用意しているような店ですから、わたしは一人でもよくここにお邪魔していたのです。今回は母を喜ばせたいという私の気持ちを、鯰江シェフや前川シェフが汲んで、柔軟に対応してくれたのでした。本当にありがとう。

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作りたてのショーロンポー! 大好きな汁なし担々麺は、ほんの少しとお願いして出してもらいました。

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フレッシュな宮崎マンゴーを使ったマンゴープリンは季節限定。もうおなかいっぱいです♥

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母も大喜びで本当に素敵なお祝いができました。結婚後、夜は外出を控えているため、夜だけの店や夜食べたいものがある店にはなかなか伺えなくなっています。でもあらかじめ相談すれば夜コースを昼にもいただけるというお店は、今の私にとってもありがたいんです。
でもランチはランチでとってもお得♪新メニューよだれ鶏冷麺ができたそうで、また近々伺わねばです。
そして、なんとマサズキッチンから独立した山本シェフのお店、六本木の「虎峰」も今注目を集めています。先日行ってきたので、明日続けてご紹介しますね♥
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