少し値段が上がってきたかなと思いますが、
まだ真あじが新鮮で美味しそうなので
買ってきましたよ。(^-^)/

新鮮な時には、
よくあじ（鯵）のたたき を作っているんですが、

たまには他のモノも作ろうと、
なめろうに挑戦！と言っても
結局は三枚に卸さねば。(￣▽￣;)

切り方と味付けが違うんですね。

なめろうは、とにかく叩く！
そこに味噌　酒　みりん、隠し味に醤油も
チョットだけいれてみようかな？

生姜とネギはたっぷり入れて、
いつものように胡麻も入れました。

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今晩のごはんです
鯛にはローズマリー、塩こしょうをして
オリーブオイルでこんがり焼きました

ニンジンと新ジャガイモと新玉ねぎで
豆乳スープも作りました
ご飯は五穀米
サラダ菜は今日頂いてきました

いただいた海苔がかなり残ってしまって、

色も褪せ、湿ってしまって・・・

そこで海苔の佃煮を作ってみました。

桃屋の江戸むらさき

小さい頃には必ずテーブルの上に置いてありました。

懐かしいです。

■海苔の佃煮■

【材料】

焼きノリ　　　　　６０ｇ

削り節　　　　　１袋

醤油　　　　　　大さじ４

みりん　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　大さじ３

黒砂糖　　　　　５g

水　　　　　　　　２００ml

【作り方】

材料を全部混ぜてから

弱火で煮詰めてください

焼きノリ　１袋６０ｇ　で、瓶２本分になりました。

たまには手づくりの　『江戸むらさき』　もいいですね♪

余った海苔は捨てないで使ってくださいね～(^O^)/

　　　　　

彼岸の入り、あいにく雨になっていますが、

皆さんはどんなお休み送られていますか？

ガソリンはどんどん高くなっているし、

花粉もたくさん飛んでいるし、

おうちでゆっくりしているほうがいいかしら？

かぼちゃでケーキを作ってみました。

これも初めての体験。

どんな感じになるか・・・　楽しみです♪

■パンプキンケーキ■

【材料】

かぼちゃ　　　　　　３００g

砂糖　　　　　　　　大さじ５

卵　　　　　　　　　　３個

生クリーム　　　　　２００ｃｃ

薄力粉　　　　　　　大さじ４

バター　　　　　　　　５０g

【作り方】

１．かぼちゃは薄く切り、電子レンジでやわらかくしておく

　　皮は取った方が作りやすい

２．かぼちゃとその他の材料をミキサーに入れ

　　よく回す

３．オーブンで１７０℃５０分焼く

　　焼き具合をみながら、しっかり焼けるまで焼く

結構いい感じで焼けましたよね。

砂糖は半分にしました。

皆が「かぼちゃだね♪」と言います。

でも「おいしいよ～」って。。。

何かが足りないのかな。。。　と思って、

次は生クリームを半分の量にして、

かわりに豆乳を半分入れてみました。

砂糖も大さじ１だけ増やしました。

以前のかぼちゃの味に比べて

柔らかくてケーキっぱくなりました。

好き嫌いがあると思いますが、

どちらの方がいいでしょうね・・・

初めてにしては美味しそうでしょ♪

　　　　

黒米をいただきました。

くろごめ、くろまいと読むそうです。

黒米は原産地が中国・狭西漢中地方で、

古代から作られ食べられているもち米の一種。

薬米とも言われてきました。

脱粒性が強く、稲の背丈が１．５ｍ以上にもなるために

倒れやすく、収穫量は多くありませんが、

生命力が強く、荒れ地で無農薬、無肥料でも丈夫に育ち、

干ばつや冷害などの被害にも強いそうです。

【白米に比べて栄養がたっぷり！】

たんぱく質、ビタミンB、ビタミンＥ、ナイアシン、

鉄分、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどの

ミネラルなどが豊富に含まれています。

古来から黒米を食べると髪が黒くなり若返ると言われ、

楊貴妃も美のために食べてきたそうです。

ダイエットには最適ですね♪

ブルーベリーにたくさん含まれているアントシアニン。

黒米にも多く含まれていますよ。

血管を保護して動脈硬化を予防したり、

抗酸化作用、造血作用があります。

胃腸を丈夫にしたり、慢性病、虚弱体質の改善、

パソコン後の眼精疲労にもいいですし、

妊婦さんの健康食としてもいいですね。

こんなにいいお米なら、

食べないわけにはいかないですよ。(^O^)/

■黒米■

【材料】

白米２合

黒米大さじ１～２

水

【作り方】

１．白米はとぎ、普通に水を入れる

２．黒米は軽く水で洗い、水を切っておく

３．白米の上に黒米を入れ、大さじ２の水を加える

　　（黒米は倍の量の水を入れる）

４．１時間以上して普通に炊く

もし夕飯で炊くなら、

朝から水に浸しておくといいでしょう。

ほんのり紫色した・・・　お赤飯のよう。

炊くのも簡単だし、食べるのも違和感なしで、

もっと早くに　食べればよかった～

とにかく「便秘がよくなった」と、皆さんが言われます。

私もお腹の調子がいいですよ。(^O^)/

春を迎えうれしい発見！

ちょっと続けてみようかな♪