㈱東京農大バイオインダストリー通信

網走の港は、道の駅が出来たり、冬は流氷観光の船が出たりと

なかなか整備されつつあるのですが・・・ちょっとさみしい感じは否めません・・

帽子岩と呼ばれる海岸線は昔、大きな番屋が並び、大変活気があったそうです。

このＧＷに新しい名所ができました

その名も流氷ガラス館

このガラスの特徴は、蛍光灯の廃材を活用してるところ

その名もエコピリカ

　　　　　　２０００度近い炉で１晩かけて、液体状のガラス素材に溶かします

このエコピリカを使った吹きガラス体験や、



他にもとんぼ玉作り＆ネックレス作りなどの体験ができます

チョーかわいい

これを仕掛けてるのが、この人郡司さん親子なのであります。

思い返せば２年前ふらっと見知らぬおじさんが、ショップ笑友へ

やってきました。その人は網走に新しい観光スポットを作ると２

時間近く熱弁して帰りました・・・ほんとかなあ？と思いつつ

とっても興味深いお話しだったのを覚えています

そうです！それが郡司さんなのでありました

息子さんが、沖縄の琉球ガラスで２年間修業北海道でも小樽の北一

ガラスなんかが有名ですが、北海道のどこにもない技法をの思いから

沖縄の技術を学んだそうです頼もしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今後は、大きな販売展示ショップや、学生さんなどの団体さん向けの

体験教室なども企画中だとか！郡司さんのオリジナル作品は一見の

価値あり

他に沖縄から来たスタッフの方々が

色々教えてくれますよ！ここで、我らがエミューちゃんの卵殻の粉を

ガラスに吹きつけたり、羽根をコラボしたり出来ないかなあ？！と御提案

網走にしかないコラボ商品が出来るかも知れないよー楽しみです

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ここへ来て、急に２０℃近い気温になり、先週まで雪やみぞれが

ちらついていたのがウソのようです・・・

たくさんのアクセスを頂きながら、ブログを更新せずにすみません

さてさて、網走湖周辺は自然の水芭蕉景勝地です。今まさに、水芭蕉真っ盛り

今日は、ＧＷということもあり、ちょっと観光スポットを御紹介しますね

網走湖の湖岸に『夕陽の家』という喫茶店があります。私が学生の頃から

あったので、かれこれ２０数年ですが、その横に

『リスの家』なるスポットがあるわけで・・・

　　　入口にはラベンダーが咲いてました素敵！！　　　　
　　　　　　　　　

ここは、シマリスが放し飼いになっていて、手に餌をのせて

ジーっとまってると、リスさんが食べに来てくれるというスポットなのです

　　　　　　　　　　　
混雑している時は、リスさんはお腹が一杯でなかなか

手元に来てくれないんだけど、来てくれた時の喜びは

ひとしおなのです

市内からもとっても近いので、網走にお越しの際には

お立ち寄りくださいませ！癒されますよ～

北海道は食も春真っ盛り

初夏に向かって、グリーンアスパラガスの

露地物がもうすぐ出まわります

　ショッピングサイト農大たくみ屋で、網走喜多山の生産者グループ

グリーンヒル９０５さんのアスパラを

先行予約販売受け付け中です１Ｋｇ入りで、採れたてをその日のうちに

空輸しますので、あまーいアスパラを味わって頂けますよー

１本を丸ごと茹でて、マヨネーズでガブリ！もいいし、天ぷらや

ベーコンと炒めても美味しい！サッとゆでて、麺つゆに漬けて

おいて、冷たいのを頂くのもお・い・し・い～のであります

お手元には６月上旬のお届予定です！

詳しくはこちらから→http://takumiya.ocnk.net/product-list/11  

ご注文お待ちしてまーす

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エミュー展の展示品製作の第二の助っ人は

新聞記事で”まちおこしのプロの技”と紹介されていた

網走在住のイラストレーター加藤さん

名古屋出身の加藤さんは34歳の時、２人のお子さんを連れて

奥様と４人で、北海道に移住されたそうです。

なんでもバス停まで歩いて１時間もかかるところに

住まいを構えたこともあるそうで、さすがにその時は

子供たちから文句が出たと奥様が笑い話をされてました。

現在は庭先にキツツキがやってくるような

素晴らしい環境にお住まいです

本職は図鑑の挿絵や模型を作らられる方です。

高校生の頃、手塚治虫のオサムにも綴られる

オサムシなる虫を追いかけて全道を旅したそうです。

オサムシは、生育場所によって全くちがった色彩を

みせるそうです。これがオサムシ

エミューの脚先の三本爪をリアルに見せたいと相談したところ

加藤さんがカミ粘土で製作したサギを見せてくださり、

こんな風にすれば、簡単にできるよと・・・

ちょちょいのちょいで、エミューの頭部を作ってみせてくれました。

ともかく、限られた予算の中で、大学の学芸員と、スタッフ、加藤さんと

力をあわせて、コンパネと粘土、発泡スチロールなどで、

リアルエミューを製作しようじゃないかということになりました

めちゃめちゃいい物をつくりましょう

やれそうな気になってきました！

加藤さんの作品は、色んな部品を安価で製作しててほんとに

面白い！このジブリキャラクターのロボットの首は、なんと、

折れ曲がるストロー使用です！

加藤さんの力をお借りして、なんとかいい展示品ができそうですよ

お楽しみに！

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６月１８日～９月１２日まで、東京都世田谷区の

食と農の博物館で、『エミュー展』が開催される事になりました

そこで展示ブースにどうやってエミューを見せていくか・・・

色々試行錯誤中のところ、思わぬ助っ人が登場

一人目は、アクアバイオ学科の小林先生

１女の母でありながら、ものすごいパワフルに活動する先生は

アザラシなどの骨格標本を得意とするのであります

エミューの剥製展示は難しいらしい・・・・　そこで

エミュー展実行委員会の松原先生の紹介により

エミューの骨格標本をお願いしてみることになりました

骨格標本なんてどーやって作るの

なんでも、４０度弱のぬるま湯に酸素をブクブクと送り続けること

３日間・・・菌が増殖して骨についた残肉をきれいにしてしまうそうです

すごいこれがブクブクしていると・こ・ろ・・

これがまた物凄いにおいで、バイオに緊急苦情が入りました(苦笑)

そんなことはおかまいなしに、どんどん作業する学生さんに

ただ、感心するばかり

しかも、この臭ーいの中に、素手で挑む研究者魂

小林先生も素手です・すごい

思ったよりも、細くてもろい骨に驚きです

さー、これを組み立てて、エミューの標本が出来るか、否か・・

つづく・・

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年末にインフルエンザ大流行で開催中止となっていた

網走まなび塾フェスティバルが年度末に開催されました

報告が遅くなりましたが、今回は農大の３年生川根君が

開催まで実行委員会に参加して、ブース作りとお手伝いの

学生スタッフを集めてくれました右端のメガネが川根君

今回はエミューの卵の殻を使った小物入れを作る体験ブースを開催！

他にもペットボトルで作るエコチャンバラや、クッキー作り、万華鏡作り

などなど地域のボランティアが毎年開催のイベントです

市の職員さん、実行委員長　おりがみの先生三浦さん

などなど・・まずはスタッフ紹介

　　　　　　　　　　　　　　ちょっとまだ緊張気味の学生諸君

エミューの卵を見たのは初めて！という子供たちがほとんど

上手にできるかなあ～！カミ粘土をまずはプリンの空カップに張り付けて

いきます。最近のカミ粘土はかなり優れ物で、乾くととっても軽ーいのに

カラーも色々あって、扱いやすいのであります

子供たちは思い思いの形に仕上げていきます

　　　　　　　　　　　ガールスカウトの面々も体験に来てくれました

お父さんと参加



　　　　　　　　　　　　　こんなに可愛い作品になりました(笑)

中にはこんな個性的な作品を仕上げた小学生も


　　　　　　　　　　エミューの殻を幾何学もように敷き詰めてとっても芸術的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

北海道新聞の記者さんが取材してましたよんよかったねえ

会場総合来場者７００名、我々エミューのブースには約１５０人の

来場がありましたなかなかの大盛況ぶりで、皆様お疲れさまでした！

市民の手作りイベントに参加するたび思うのですが、この街小さな

町ですが、色んな事の出来る人がたくさんいてそれがネットワークに

なっていくので、開催側に立つことの面白さを毎回感じています

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エミュー牧場は誕生ラッシュを迎えております

卵を温める雄のエミューそうです！エミューは

雄が卵をだきますよお～

その卵を、きちんと温度設定された孵化機に

入れて、時々ひっくり返しながら、温めること

５０数日・・・


今年は新しい孵化機がはいりましたから、パワーアップしてます

卵をコツコツたたく音が始まり・・・

　　　　　　　　　　　足で殻を蹴り破ろうとして、ほらほら


エミューの縞々柄の雛ちゃんが誕生します

生まれて、１週間程度の雛

　

　　　　　　　　内閣府から、視察に来て下さった佐賀さん、中本さん

　　　　　　　　伝道師の玉沖さんなるほど

　　　　　　　　　　　　　　あっという間におおきくなりますよ右が１ヶ月半の雛

内閣府の皆様には、ペアリング施設もご覧いただきました


畳の廃材を利用して、断熱効果があるように工夫したり、

天窓から日差しを取り入れるように、なるべく暖かい環境で

産卵できるように、牧場では心がけているそうです

内閣府佐賀さんが、４月にご結婚だそうで

引き出物にと、エミューの羽根で作ったドリームキャッチャーを

購入頂きました



エミューの羽根は根本から２本はえた珍しい羽根で、

２人の幸せの象徴になればいいですねえ

ドリームキャッチャ―は、インデアンの御守りで、悪い夢が

こちらの世界に来ないように守ってくれるそうですよ

バイオスタッフの佐藤君が、物産展でであった訓子府の藤井さんが

縄をなうところから、とんぼ玉まですべて手作りで作り上げてくれた商品です

網走の新しい御土産になればいいですよねえ～

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世の中には色んな特技を持つ人がいるもので、

昨年の夏祭りでお会いした平田さんご夫妻は、御主人が８０歳

奥様は７３歳エミューの羽根を使って

何か作ってみたいんだけど！というご相談でした

ご主人は以前天然素材のボタンの染色のお仕事を

されてたそうで、エミューの羽根を素敵な色に染めて・・・

その染めた羽根で色々な物を商品化してくれました

コサージュはこれからの卒業、入学シーズン向けに、いいじゃーないですか

御店に置いた瞬間、そこにいた御客様が１つ購入下さり、平田さんは俄然

やる気満々になりましたよん

それから、うちのショップで働いてくれている中村さん

いつもチャキチャキしてますが、手先もとっても器用で、

エミューの羽根のストラップを作ってくれています

これが、北海道新聞に掲載され、話題に

昨日も、旭川からわざわざ新聞を見て、買いに来て下さったお客様は

１０個もお土産にと、購入されてました

エミューの羽根は根本からはえた、とっても珍しい羽根で、２人の絆や

人のつながりを象徴するアイテムとしてぴったり

これから、ホワイトデーにはいいかも

エミューを通じて、いろいろな方に出会えて面白いです！

皆さんが活躍される姿も、メチャクチャうれしーい

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網走の主婦が作るエミュー産業化応援団

チーム・エミューの今年度を振り返っての

反省会　兼　御苦労様会が執り行われました

地元網走のお寿司屋さん”龍ずし”のマスターと

龍ずしさんは、池袋東武百貨店の北海道物産展の看板商品に

なった実力の持ち主

お寿司屋さんなのに、コース料理がとっても美味しくって、エミュー

をちょっとだけ調理して頂きました

今年は、初めての年で右も左もわからずスタートしながらも

振り返ってみれば、８回のイベントと、市の教育事業に４回程

協力参加、勉強会１回と、毎月行事をこなしていた訳で


たくさんの方にエミューを知って頂くチャンスを提供出来たんじゃ

ないかな～と思います

毎日の家事や子供の世話の合間をぬって、

本当に意欲的に活動してくれました。感謝です

エミューのカルパッチョとハンバーグなど

マスターの創作料理！とっても美味しかったで～す


丹羽会長はそんななかでもポスター作り

１年の活動報告をしようということで、網走市役所の入口ピロティー

に活動の様子を掲載しました

３月２３日までの掲載ですので、お立ち寄りの際には、是非ご覧ください

来年は、子供向け、大人向けの体験コースを作ろう！とか、

雛のふれあい小学校訪問などの企画も出てました！

活躍楽しみにしてまーす

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３月から、網走ビート黒糖さんが商品化したかぼちゃのシロップ

シンデレラの雫のテスト販売を開始しました

シンデレラの雫・・・ん～ん　　ニクイ　ネーミングですねー

かぼちゃを使っているから、シンデレラの馬車にひっかけて、

なかなかすてきです

かぼちゃのシロップは、米麹を使用して、糖化発酵させた物で、

かぼちゃの風味がよく出ています。試作は１００回を超えたとそうですよ

かぼちゃは、ビタミンＥ，Ａが豊富で、抗酸化作用などの効果があり

商品開発技術提供の農大小泉先生いわく、

「飲む点滴」だそうですよ

ワッフルやアイスクリームにかけたり、プリンのソースに

なった物や、ラスクなどなど、網走市内のお菓子屋さんが

かぼちゃシロップを使った色々な新製品を開発中です

小泉先生の北海道産品推奨プロジェクトも応援してます

オホーツク地域にはまだまだ沢山の原材料がありますから、

色々な技術と工夫で、新しい商品が生まれると思います。

先日も、オホーツクの地域資源を見直す会議に出席してきました。

地元のレストラン、農家さん、大学教授など多彩なメンバーでしたが、

先日の新聞にもあったように、ＪＡ北海道が農業法人への窓を開いて

行くそうですから、農業の産業化が、本当に進んでいくのではないでしょうか

今後農業も新しい形にきっと変わっていきます

地域から発信できる商品をどうやって提案して、現実化していくか・・・

とっても興味深い会議でした！やる気のある地元農家の若者が

いて、大学があって、資源がある！・・・

なんだかやれそうなきがするうでしたよ　　　もう古いか

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２月２７日(土)　第５回　網走市加工食品フェア

が市の主催で開催され、バイオも参加して参りました

昨年はすり身から作った御煎餅、一昨年はエミューどら焼きを

発表今年は農大エゾシカ学と共に開発された

エゾシカソーセージを発表しました

エゾシカソーセージは、知床で増えすぎてしまったエゾシカの有効活用

として、養鹿という飼育方法によって、肉のバラツキや、臭みの無い

均一的なお肉を供給しようという試みから開発されました

豚肉とのＭＩＸですから、とっても食べやすく、できてますよ～

試作を繰り返し、開発に３年もかかったそうです



市民の方々の反応はいかに？！

その他、地域産品の中から発掘して、ネットショップ産直みのり屋で

販売中のマリン北海道さんの新商品かに丼も、マリンさんと共に

御披露目しました

予定の５００名をあっという間に上回る来場者に大慌て

その他、エミューやエゾシカの加工品や取り組みもご紹介

エミューオイルもたくさんの方が、試して下さってました

エゾシカは角や、皮を使った加工品、鹿角の漢方薬としての利点を利用したワンちゃん用のカミカミ鹿角なんて面白い商品も

エミューの羽根もはたきや、ストラップに加工してくれる市民の方が出てきてます

羽根を染色して下さっているのはおん歳８０歳の平田さん

奥様の愛子さんも、その羽根を使ったアレンジや、コサージュ作りに挑戦中

素敵な作品ができたら、またご紹介しまーす

３月１日(月)は、北見市でオホーツク食品開発研究フェアが開催され、同じく

エゾシカソーセージをさらに宣伝して参りました


　　　　　　　　　　　　

農大と地域が取り組んだ商品開発、レシピ開発の農大ＯＢ食品技術加工センター

の抜山研究員の、声かけで参加の機会を頂きました

　　　　　　　　

人のつながりが色んな取り組みに発展して、なんだかワクワクします

エゾシカソーセージは産直みのり屋で好評販売中です。是非お試しを

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