★Veggy’s House News★

忘年会コース受付中です!今年はトマト鍋とワイン鍋!
年末の御予約はお早めに(^ε^)♪
 

【Yasai Baru Veggyの家】
・札幌市中央区南1西7

・予約・お問い合わせはこちら→TEL:011-272-1333

【THE PINCHOS BARU Little VEGGY】
・札幌市中央区南4西5
・予約・お問い合わせはこちら→TEL:011-211-6643
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2016-08-22 23:21:29

2192日

テーマ:ブログ
本日8月23日はVeggyの家6周年です。

起業して6年が経ちました。

経営者歴6年、創業してから2192日が経ちました。

あっ、日数はさかのぼって数えてないですよ。そういうアプリがあるのです。

なんかあっという間でしたね。

ありがちな感想ですいません。。

2192日経って

太りました

白髪増えました

髪薄くなりました

目尻のシワが増えました(幸せシワね)

身長が0.2㎝伸びてました笑

6年社長やっても貯金ゼロです(よく言えば自分に投資してます)

性格も人相も丸くなりました(まだ早いですね、もっとビシバシいきたいところです)

酒が強くなりました

風邪を引かなくなりました、身体強くなりました(朝元気ないのは毎日遅くまで飲んでるからです、元気ないオーラ出してすいません)

仲間が増えました!!

経営はすごく楽しい!!


やったこともない業界に手を出して毎日手探り状態で突っ走ってきた6年だったかな。

自分は今でも素人だと思います。

前職飲食やって知識つければもっとうまく経営できたのかもしれませんが、後悔はしてないんですよね。

やっぱり知識よりも経験ですよ。

経験に勝る成長はないです。

知識あったら何でも先にリスク考えちゃって一歩が遅くなるし。

結果、よかったよ。倒産してないしね、いいじゃん。過去を考えたって何も意味がない!

前を向こう。前を向こう。

一度きりの人生、後悔をしない人生にしよう。

人生はやりたいことをやる時間しかないんだ。

以上。

7年目も変わらず

できないからどうしようじゃなく、できたらどうなるだろう

って思考でワクワク、挑戦していきます!

久しぶりのブログで何が書きたいかよくわからなくなりました笑


うちのアルバイトちゃんが僕のブログ見て社員になりたいって言ってくれたんですよー。

おじさん嬉しいねん。

ブログ書く背中を押してくれたね。

これからも書ける時に書いてきます!!

駄文ですが宜しくお願いします。


自分のビジネス人生60歳で引退と想定したら残り9899日しかないんですよ。

9899日で今後どんな出会いがあって楽しいときも苦しい時も共に共有できる仲間が増えて、その仲間の笑顔を想像すると楽しみしかありません。

頑張ります!!

そして皆様こんなワガママ社長とVeggyの家を今後とも何卒宜しくお願い致します!!!

P.S 10月中旬エゾバル新札幌店がOPENします!!
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2016-01-03 17:27:35

2015年と2016年

テーマ:ブログ
新年明けましておめでとうございます。

昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。


さて去年は

直営4店舗出店、FC1店舗出店、プロデュース2件をオープンすることができました。

スタジオワンダーでも33歳の若さで野村さんがADC2位という快挙を成し遂げました。
パチパチ
安心してください、来年は一位とりますから。って今、心の中で思ってると思います。


ざっと2015年を振り返ってみました

1月
・小池入社、面接で小池がマーケティングマーケティング言ってたなー
・プロデュースのインゾーネテーブルがオープン

2月
・人事部横道、総料理長小笠原、土井上、かおの4人が入社しました
・アザバルバンバン北18条がオープン!

3月
・エイトのバイト仲間でVeggyの家オープンの時も手伝ってもらってた長坂が入社しました。
・魚人オープン!
・同時に水産事業がスタート!
・ぐるなび様の紹介で岡本けんしんと出会う

4月
・中島しょうと佐孝が入社しました。
・ワンダーファームがスタート
・私、肝臓再検査引っかかる

5月
・エゾバルバンバン西町店オープン
・大坪兄さんに誘われ京都居酒屋大サーカスというイベントに北海道代表で出店し、二日間でハチャメチャ売りました。僕はひたすらさんまを焼き、大好きだったさんまを嫌いになる

6月
・魚人に小川さんが入社。
・エゾバル旭川店をFCでやってくださる方と出会う

7月
・佐々木愛、中井入社しました。
・プロデュースのカフェアトリエDオープン

8月
・髙橋良輔入社しました。
・業者様とキャンプ。朝日が綺麗だったなー。
・Veggyの家5周年、今年は猫のコスプレをやる、猫に特に意味はない、顔がかゆかったです。
来年はなにしよーかなーと思ってます。いいコスプレ案があれば教えてください

9月
エゾバルバンバン南3条店オープン
べじそばななつき名古屋の北海道物産展で大繁盛!

10月
・田中ユースケ、紺谷、池田、増田、イケメンゆうと、莉乃ちゃんが入社しました。
・けんしんジャンプする→南3条店俺社長代理やる

11月
・仁、初の新入社員の阿部と友達?の山崎が入社しました。笑
・がつり24条リニューアルオープン!

12月
・がつり麻生店オープン!
・小池急性胃腸炎になる

と、最初と最後を小池が飾り、去年はいろんな意味で小池イヤーになりました笑

1年で21人が入社し

社員も40人体制になり、素晴らしい仲間とそして責任も増えました。

ついでに

2016年

1月
エゾバルバンバン高松店オープンします!

2月
札幌駅にプロデュース1件オープンします!
がつり琴似店オープンします!

3月
FISHMANS札幌店オープンします!

が決まっております。

琴似、旭川、名古屋、博多は今年出店できればなーと思っています。
全てエゾバルバンバンFCです。
また財務内容次第ですがエゾバルバンバン東京直営もいきます。
ビストロの新業態も出店できれば、、


9月の決算までに20店舗体制にします。

そんなに出店して大丈夫なの?と思われますが、大丈夫か大丈夫じゃないかといえばどっちも言えないです。
正直不安な時もあります。


それでも、挑戦しないと企業は衰退していきます。


長期の目標を達成するためにあらゆる手段とリスクヘッジをしながら


企業に必要な「人」「物」「金」を重点的に強化していく年にします。


「人」
日本の高度経済成長の時は現場が無我夢中に仕事をしていました。今のシリコンバレーは昔あった日本の無我夢中の熱気があるそうです。
イノベーションは熱気から生まれる。
そう考えた時に弊社はどうだろうと振り返ってみましたが、正直まだ熱気が足りないです。
今弊社に必要なのはビジョンの共有、そして社員全員のベクトルを合わせ、熱気=熱狂することです。
熱気を作るために率先垂範で自分が熱狂する!
年にします。


「物」
昨日ユニクロに行きました。ユニクロには革新的な商品がたくさんありました。
弊社も革新的な商品やサービスで世の中の多くの人を喜ばせたい。
ならば、今あるロッシーニやオマール、和牛等を徹底して掘り下げる。
それには創造性が必要です。
消費者の可処分所得を増やし、笑顔も増やす。
また、物で一番重要なのは物件です。
1年で10店舗出店できるスキームは去年作りました。
やるだけです。


「金」
弊社の出店は全て銀行借入です。
簡単にいえば財務内容をよくします。
そのために徹底的に低投資→早期回収を追求します。
カッコイイ店は60店舗くらいになってからでいいんです。
まずは継続的に借入を起こせる決算書にすることが課題です。


と固くなりましたが、勉強できること楽しいこともやっていきます。
ノミケン、キャンプ、部活、大運動会(サッポロビール様協賛で)、観楓会、エーライフ貸切で忘年会!
今からワクワクですね。


今年は飲食業界は「出店元年」になります。

弊社には課題は多々あり不安と期待の新年スタートですが、もうやるっきゃないです。

そう自分を奮いたたせ、飛躍の道を切り開いていく年にします。


皆様、今年一年も何卒宜しくお願い致します。

株式会社WONDER CREW
代表取締役 渡邊智紀
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2015-09-13 20:10:38

南3条店OPEN

テーマ:ブログ
紹介していただくとき今までは

「veggyの家という飲食店をやられている」が「エゾバルバンバンをやられている」に

なりました。

この瞬間は認められた感がありますね。

まだまだ精進しないといけませんが。

お久しぶりのブログを宣伝になります、すいません。

新店情報です。

9月24日

エゾバルバンバン南3条店
北海道札幌市中央区南3条西4丁目五番街ビル2F

がOPENします。

初のフランチャイズです。

出店準備今までで一番大変だったよ。

一難去ってまた一難とはこのことをいうんですね。

フランチャイジーのオーナー様には本当に成功してほしい。

そして1店だけじゃなく、バンバンを2店3店と広げていってくれるでしょう!!

弊社のメガフランチャイジーになっていただけるよう最大限のサポートをさせていただきます!!

ではまた!!

これからもゆるく更新していこうと思います!!
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