sou-souのオーガニックな日々

犬山駅徒歩3分、大人の為の本格フレンチ『Bistro sou-sou』です。


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何時もご来店まことに有難うございます。

犬山は、ほとんど桜が散ってしまいましたが、

観光のお客様はたくさん来られているみたいですね。


あ、大事なことを忘れてました、

気づいてみれば、本日4月10日で7周年でした・・(笑)

という分けで、明日よりメニューなどもリニューアルしつつ

8年目に突入していきたいと思いますので

今後とも、ご指導のほどお願い申し上げます。










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7年間使った店名を捨てた理由


店名が『40種類のワインとオーガニックフレンチ Sou-Sou』に代わりました



7年間使用した愛着のあった店名です!とても悩みましたが、お客様に健康で



幸せに長生きしていただくために、スタッフみんなの思いを込めて店名を変更



いたしました。




そして、6っつの約束をします。



1、調理用の油は米油を使用しています。加熱しても酸化や劣化しにくく、抗酸化栄養素も多く含まれ


 

てますので、熱を加えても安全です。ドレッシングなど火を加えないものには、エゴマ油や



  エキストラバージンオイルなど、体に良い上質なものを使用します。



2、お魚類は毎朝市場で、新鮮で安心安全なものを選びます。



3、肉類はすべて国産です、高タンパク低カロリーな野生肉は、信頼のおける地元の猟師さんより


  仕入れています。



4、野菜は近隣で採れた栄養価の高い、フレッシュで無農薬の契約野菜のみを使用します



5、牛乳を豆乳に置き換えたり、動物性の物をなるべく植物性のもにし、脂肪分を控える5、牛乳を豆乳に


置き換えたり、動物性の物をなるべく植物性のもにし、脂肪分を控えるメニュー作りをします。



6、ワインなどの飲料も、オーガニックで、味わい深いものをお選びいたします。



 以上、当店のこだわりと、お約束とさせていただきます。    オーナー藤永勝也


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明けましておめでとうございます。2016年も無事営業初日を終える事が出来ました、今年もよろしくお願い致します。@ 'ェ' @
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