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こんにちは
てごねパンJunkoです
先日、シニフィアンシニフィエの志賀シェフによる
スペシャルパン教室に参加してきました
写真をずらずらと載せます
夜の懇親会にも参加させていただきました
皆様、ありがとうございました
フラワーアートな一日
05月24日
チェジュ島のトルハル…
05月22日
チェジュ島の東門市場
05月22日
こんにちは てごねパンJunkoです
お友達に誘われてリースのレッスンに参加してきました
好きなものを選んでいいですよっと先生に言われ、
ピピッと来た白いアジサイのアーティフィシャルをメインに
初夏らしい色あいにしてみました
お恥ずかしいですがお披露目
今日はアジサイを見たとたんにインスピレーションが湧いてきたので
迷うことなく作業を進めて思い通りのリースができました
創造意欲が沸き立てられるとき、その熱が冷めないうちに作り終えたいんです
いつも使わない脳の一部を使った達成感を味わいました
初めてお会いするS先生でしたが、同い年でとても気さくで
素敵な方でした アメブロされていらっしゃいました
常花<tokohana>DIARY
http://s.ameblo.jp/tokohana-life
下の写真は５月のフォトスタイリング講座の課題「花」をテーマにしたもの
ベランダに咲いたハーブを活けてみました。
というカジュアルな雰囲気で既に1枚提出しておりました。
まだまだフォトスタイリング初心者の私。色々と小物を置いてはみたものの
うまくまとめられずに悩んだままの1枚でした。
今日のレッスンでやる気が出てきたので、ようやく撮り直しをいたしました
ガラスの瓶のキラキラ感を生かしたシンプルな一枚に落ち着きました
明日もこの瓶のような青空が見れますように
チェジュ島ツアーの続きです
石のおじさん「トルハルバン」
島のあちこちで見られます
トルハルバンの、鼻の部分を削って飲むと子宝に恵まれるという言い伝えがあるそうですが、現代では鼻をなでればいいことになったということで、Junkoも鼻をなでてお願いしてきました
電話ボックスもトルハルバンの形
見ると幸運がおとづれるという鳥さん
そしたら・・・
騎馬警官に会うことができました
オマケ
断崖から海を眺めるJunko
片足を柵に載せて失礼
チェジュ島レポを最後までごらんいただきありがとうございました
日本が忘れてしまったものを見てきた気がします。
この美しい景色が続きますように
追伸
金環日食を見ることができました！
神秘の国から帰ってきて、また神秘的な太陽を
見ることができ、地球と宇宙の素晴らしさを続けて味わえました
立ち止まって空を見上げるという行為を
全国の方がほぼ同時にしているということは
今日くらいなのでしょうね
ちょっと感動的
チェジュ島ツアーまだ続きます
チェジュ島はみかんが有名です
市場にも、みかんばかり売っている通りがありました
おみやげはみかんマッコリに決定
野菜売り場
魚売り場
水槽が青と黄色なのが印象的です
釜山の魚市場を想い出しました
釜山のほうが活気がありました。
チェジュ島の、ゆったりムードも私は好き
韓国といえばタチウオ
釜山の市場では尻尾が地面についちゃっていて
気になったのですが、ここはちゃんと（？）地面にはつかない高さで
陳列されていました
イカが泳いだまま売っています
美味しそうだけど食事付きツアーのため断念・・・
実はJunkoは、キレイなレストランもいいけれど
こういう市場の食堂で現地の人にまじって食べるのが好きなんです
ワイルドなんですよぉ
チェジュ島ツアーの続きです
木造のお寺では最大という薬泉寺
ちょうちんの色合いが異国情緒満載
どこか沖縄っぽさを感じるお寺です
ニンニンっていう感じのお釈迦様
石で丸く囲ってあるなかに
3つの穴が開いている「三姓穴」
国を創始した三神人にまつわる穴ということらしいです
敷地内にある映写室で
アニメで歴史を紹介してくれます
バスでの移動中はこんな景色が見られます
島には牧場が２５もあるそうですよ
チェジュ島ツアーの続きです
海が本当にキレイで驚きました
下っているのに登りに感じるという「トケビ道路」
チェジュ島は一年のうちに晴れている日が４０日くらいしかなく
雨と曇りがほとんどだそうですが
3日間ともほぼ晴れてくれました
記事はまだ続きますよ
アニョハセヨ てごねパンJunkoです
昨日まで二泊三日で済洲島（チェジュ島）に行ってまいりました
食事もすべて付いているのに驚きの低価格のツアーでしたので
どんなものかと思いましたが、見所盛りだくさんで
食事もすべて美味しくて、大満足の旅でした
今回は食事の様子をご紹介しますね
韓国は料理を頼むと頼んだもの以外に
小皿に入ったナムルなどが、沢山でてきます
お店によって内容や味つけは様々です
キムチは欠かせません
小皿はなくなるとおかわりを持ってきてくれます
これだけでビールが進んじゃう
チャプチェ（春雨の炒め物みたいなもの）も小皿で出てきました
モチモチの食感で美味しい
初日の夕食はデジカルビ焼肉
辛いお味噌とマリネした玉ねぎをサンチュ（葉）で巻いて
いただきます
ビールとマッコリが進んじゃう
2日目の朝はウニワカメスープ
優しい味でワカメがたっぷり
目玉焼きが鉄板で付いてきました
3日目の朝はカキクッパ
辛くて汗かきながらいただきました
朝から元気がでそうです
2日目のランチはキジしゃぶしゃぶ
野菜たっぷりのお鍋でお肉をしゃぶしゃぶ
ささみと胸肉の間くらいの淡白なお味のお肉でした
なんだか毎日ヘルシーな食事で
安心してビールを飲みました
２日目の夕食はアワビの釜飯
追加オーダーしたチヂミ
２日目にアワビを食べるのが分かってましたが
せっかくアワビの産地なので、初日のデジカルビの後に
アワビ専門店にハシゴしてアワビのお刺身を食べました
マッコリまた飲んじゃった
機内食は大韓航空だったのに
行きも帰りもなんちゃって日本食で
ちょっと残念でした
旅に出たら現地のものを堪能するのが醍醐味ですよね
まだ余韻に浸っているので
今晩の夕食はナムルでマッコリを
楽しんじゃう予定です
次回はチェジュ島の自然をご紹介します
こんにちは てごねパンJunkoです
5月のフォトスタイリングの教室の課題
ようやく撮影しました
テーマは「花」
いつもはパンを課題に沿って撮るのですが
考えても考えてもいいアイデアが浮かばず
早いとこ提出してしまおうと、今回はパンを諦めました
お花屋さんで色々探してみましたが
これだというものが見つからず
ベランダのハーブを撮ることにしました
ラベンダー、コリアンダー（パクチー）、チャービルを
活けてみました
コリアンダーの白い花が繊細で可愛いのですが
うまく表現できません
提出した写真はこれとは違うのですが
添削してもらったら撮り直しをする予定なので
その時にまたご紹介しますね
ハーブを触っているといい香りに包まれて
元気になります
パソコンを打ちながら手についた香りを
クンクンする怪しいワタシ
パクチー大好きなので今晩のサラダに
この葉っぱたっぷり使っちゃいます
パクチーは好きな方と嫌いな方が
はっきり別れますよね
私も昔は食べれませんでした
でもある日突然好きになるんですよ
味覚って不思議なものです
文章がいつもまとまらないブログでスミマセン
良い週末をお過ごしくださいね
こんばんは てごねパンJunkoです
今日は私のパンの師匠Y子先生の
「食べ比べの会」の日でした
毎月楽しみにしています
シンプルなマルゲリータ
今回の食べ比べは
生地を冷蔵庫で長時間低温発酵させたものと
通常の発酵のもの の違いを比べました
「パンの仕込みの残りだけど良かったら♪」
とY子先生が、私の大好きなスパークリングワインを
お出ししてくださいました
体調も絶好調でしたので
ありがたく頂戴いたしました
大きな窓から外の木々が見えて
景色のよいレストランみたいです
「おつまみにこれもどうぞ♪」と
パテドカンパーニュも
美味しくってワインも進みます
ピザと同じ生地でフォカッチャも食べ比べしました
見た目はわかりませんが
食べ比べると、ピザより生地の違いがわかります
低温発酵のほうが、粉の旨みを感じられます
ルッコラとハムを挟んで
ジェノバソースを塗ったサンドイッチ
ピザとは「別腹」でペロリ
試食していたら、黒い雲がやってきてザアっと雨が降りました
雷と雨の音を聞きながら
パンの話以外にも、礼儀作法やら
人生についても語り合ってしまい
ちょっと恋バナなども盛り込みながら
意義深いランチパーティとなりました
私がやるべきことは
パンや料理を作る場所を提供して、皆さんが楽しんでくれれば
それでいいのだと、思いました
Y子先生、これからもどうぞよろしくお願いします
同席いただいたY子さん、ありがとうございました
雨が上がって、心の中もさらけ出して
気分爽快です
ブログを読んでくださっている皆様
美味しい画像で、気分良くなっていただければ
幸いです いつもありがとうございます
食材を作ってくださっている方々に
感謝しながらお料理して、感謝しながら
お料理に向き合って食事することが礼儀
というのが今日の話題となりました。
良かったら食卓でそんな話題を出してみてくださいね
穏やかな、美味しい毎日が過ごせることに感謝
こんにちは てごねパンJunkoです
今日は月に一度の我が家でのお料理会
美人のY姉妹に教えていただきました
オレンジケーキ
生地にオレンジジュースを入れて焼き
焼きあがりにもさらに染み込ませます
我が家のベランダに咲いていたお花を
ちょちょっとアレンジしてデコレーションしてくださったのは
三郷からいらしたM様
シンプルなケーキも華やかになりました
春菊とリンゴのツナサラダ
美味しいオリーブオイルで、これまたシンプルに仕上げます
生のシュンギク、香りと共に味わいました
イカと筍のおこわ
筍は前日の晩に茹でておきました
竹かんむりに「旬」のたけのこ
まさに旬のこの時期ならではですよね
山椒の葉はゴールデンウィークにホームセンターで
株ごと買ってきておいたのを早速使ってもらいました
薬味とか、使う量はちょっとでいいんだけど というものは
自家栽培するのが気が楽です
アスパラガスと舞茸の彩りかき揚げ
これ、絶品でした
桜えびと青のりも入っていて
すべてがいい香りのする材料のオンパレード
ミックスされてさらに奥深い味わいとなりました
新じゃがの味噌煮
甘辛の、ごはんが進む味です
味見が１個では止まりません
こんな感じで盛り付けて
本日は１０名でいただきまーす でした
美味しいものをみんなでワイワイいいながら食べるのって
本当にシアワセです
本日もご参加ありがとうございました
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