飯島二郎の厨房日記。

高松から良い真鯛が送られてきました。
かなり、図太い顔してます。。

ただ、2日で売り切れました。。。

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12月1日。
今年最後の月になりました。
くいの内容精一杯つとめていきたいと思います。
どうぞ皆様よろしくお願いします。。

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昨日、お客様として御贔屓にして頂いている有名アーティストの方に
先日購入したipadの裏に不粋ながらサインを御願いしました。
快く引き受けていただきました。
僕の大好きな曲のほとんどを手掛けていらっしゃっていて。中でも僕は
全ての作品の詩に大学時代から心酔しています。
心から感謝です。。

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このたび、料理研究家・フードスタイリストの飯島奈美さんが
以前「AERA」で掲載されていた、セカイのきんぴらが本になりました。。

僕自身も、ウクライナのきんぴら的料理ということで
2回ほど出させていただきましたが、その2品とも、今回登場させていただいております。。

うれしいです。。

皆さん見てみてください。。



いつか僕も自分の料理本出したいなぁ。。

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早いもので月日はあっという間。。

おはようございます。。本日は10月最後の日です。
気合を入れてがんばらねば！！

三重から届いた、大羽鰯。。ひかりもの青背の魚に目のない私。
お寿司屋でも、6割この手のもの。。
この鰯も最高です。。

本日のランチに登場です。。
三重県産大羽鰯の香草パン粉焼！！


来月より、マネージャーとして新しいスタッフが加入します。

僕が信頼をおけるバカナル時代の先輩ギャルソンヌです。。

皆様よろしくお願いします。。

10月もありがとうございました。。


Betterave Bistro jiro ホームページhttp://j-ltd.co.jp/
食べログ　　http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13122245/

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