こんにちは
昨日に引き続き、“巻き巻きメニュー”を紹介します
肉まんの皮が大好きなので、久々に花巻きを作ってみました
生地作りは、いつものようにホームベーカリーにお任せです
花巻き
材料(8個分)
※薄力粉・・・200g
※砂糖・・・大さじ1
※サラダ油・・・大さじ1
※塩・・・ひとつまみ
※ドライイースト・・・小さじ1
※ぬるま湯・・・110ml
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
作り方
⒈※の材料をホームベーカリーに加え、パンの生地コースで練る。一次発酵まで済ませておく。
⒉練り終わったら、打ち粉をし20×30cmくらいの大きさに伸ばす。
⒊塩をふりかけ、軽く手のひらで抑える。油を薄く伸ばし、端からくるくる巻いていく。
⒋16等分に切る。カットした2個を重ね、菜箸で抑える。
↓
⒌一つずつオーブンシートにのせ、20分室内で2次発酵させる。(この時点でも少し膨らむので、間隔に余裕をもたせておく)
⒍蒸し器から十分湯気が出てきたら、強火で15分加熱して完成！
パンよりも成形が簡単で、シンプルなのでどんな料理にでも合うと思います
バンズ型にして、角煮とか挟んでも美味しそ～
今度やってみます
続いてなかなか美味しいドレッシングが出来たので紹介します
中華マヨネーズソース
材料
大根・カニカマ・貝割れ菜
・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1
顆粒中華だしの素・・・小さじ1
お湯・・・小さじ2
塩・コショウ・・・少々
作り方
⒈野菜は好きな大きさにカットしておく。
⒉顆粒だしにお湯を加える、しっかり溶かしておく。そこに、マヨネーズを加え塩・コショウで味を整えて①にかけ、完成！
さらっとしたドレッシングです
一味違うマヨネーズの使い方はいかがでしょうか
ぜひお試しください
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肉まんの皮が大好きなので、久々に花巻きを作ってみました
生地作りは、いつものようにホームベーカリーにお任せです
花巻き
材料(8個分)
※薄力粉・・・200g
※砂糖・・・大さじ1
※サラダ油・・・大さじ1
※塩・・・ひとつまみ
※ドライイースト・・・小さじ1
※ぬるま湯・・・110ml
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
作り方
⒈※の材料をホームベーカリーに加え、パンの生地コースで練る。一次発酵まで済ませておく。
⒉練り終わったら、打ち粉をし20×30cmくらいの大きさに伸ばす。
⒊塩をふりかけ、軽く手のひらで抑える。油を薄く伸ばし、端からくるくる巻いていく。
⒋16等分に切る。カットした2個を重ね、菜箸で抑える。
↓
⒌一つずつオーブンシートにのせ、20分室内で2次発酵させる。(この時点でも少し膨らむので、間隔に余裕をもたせておく)
⒍蒸し器から十分湯気が出てきたら、強火で15分加熱して完成！
パンよりも成形が簡単で、シンプルなのでどんな料理にでも合うと思います
バンズ型にして、角煮とか挟んでも美味しそ～
今度やってみます続いてなかなか美味しいドレッシングが出来たので紹介します
中華マヨネーズソース
材料
大根・カニカマ・貝割れ菜
・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1
顆粒中華だしの素・・・小さじ1
お湯・・・小さじ2
塩・コショウ・・・少々
作り方
⒈野菜は好きな大きさにカットしておく。
⒉顆粒だしにお湯を加える、しっかり溶かしておく。そこに、マヨネーズを加え塩・コショウで味を整えて①にかけ、完成！
さらっとしたドレッシングです
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