今夏の猛暑がちょっと懐かしくなるほど涼しくなってまいりました。

相変わらず飛ぶように注文頂く『焼松茸』に加え、お客様に絶賛いただく『ウエルカム芋煮』。ご到着のお客様みなさんがロビーでお召し上がりいただけるのですが、フロントまで「うまいね～」「いい味してる。」「温まる」と嬉しそうな声が聞こえ私まで嬉しくなります。中には「食べ過ぎて夕食たべれん」というお客様も、心配になりレストランで拝見してると．．．．しっかり食べてます。いや食べすぎです。

あくる日のお発ちの際、大勢のお客様から「いや～美味かったよ、また必ず来るよ」のお言葉、何よりも励みになります。

10月から自慢の手造りバイキングも新メニュが追加。

食欲の秋、味覚の秋を和泉屋でお楽しみください。

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今年で3年目を迎える『ズワイガニ・お刺身・松茸祭り』ですがバイキングでお出しする松茸料理の他に別注文になりますが『焼松茸』をお出しさせて頂いています。

1日限定10人前までご注文を頂いているのですがこれが大好評！毎日猛烈な勢いでご注文いただき今月に入りあっという間に100人前突破、大変ありがたいことです。

もともと和泉屋はリーズナブルな料金で一生懸命手造りした料理をお客様に気軽に楽しんで頂きたいと考えていますのでこの『焼松茸』もとってもリーズナブル、国産は目玉が飛び出るほど高価なため使えませんが、国内の市場、貿易会社にアンテナを張り巡らし、良いものをお安くご提供できるよう頑張っています。

どうです。このつぼみの松茸、綺麗に洗われ板長に切られる寸前です。

1人前でこのボリューム、お値段は来てのお楽しみ、びっくりするほどリーズナブルです。

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京料理にはかかすことの出来ないお魚『グジ』を使った逸品、

『グジ』とはこちらではあまり聞きなれないかと思いますが、高級魚『アマダイ』の事です。

写真は『アマダイの二身焼き』

アマダイとタラを合わせたすり身をアマダイで包んで焼いてあります。

アマダイのほのかな甘みがお口に広がり京懐石で出てきそうな一品です。

どうぞお召し上がりください。

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