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Kちゃんからお土産で頂いた金山寺味噌で茹でた青梗菜と焼いた茄子を和えました。味噌の中の麦がグラノーラ風ですね。Kちゃんいつもお土産ありがとう。
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平子イワシを天ぷらに。
小ささが功名して、小骨が気にならなく、身がほわっと柔らかく揚がり、意外な美味しさですね。

~お知らせ~
あすの6/25土曜日は休業いたします。ご不便おかけいたします。ご了承ください。
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蓮根と茄子の甘辛煮

テーマ:
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蓮根スライスと茄子を甘辛煮しました。徳島の蓮根、スライスでも主張して、旨しですね。
~お知らせ~
25日(土)はお休みさせていただきます。ご了承ください。
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鶏胸肉を舞茸でモミモミ

テーマ:
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ためしてガッテンで鶏胸肉と舞茸をモミモミすると舞茸の酵素が肉を柔らかくするというのをやってたよ、
とお客様から教えていただきました。
やってみたら、ほんと柔らかくなりました。酵素って凄いですね~。

~~お知らせ~~
今月22日(水)の夜営業、
25日(土)昼夜営業、
お休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。


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高知出身のお客さまから頂いたお土産のジンジャーシロップと擦った生姜をドレッシングにし、加賀太(かがふときゅうり)とグレープフルーツ、オリーブ油でサラダにしました。
🔴お知らせ🔴
今月22日(水)の夜営業、
25日(土)昼夜営業、
お休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。