鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店です。最初は台北市で油問屋として創業しましたが、その後小籠包などの点心料理の販売を始めました。小籠包が地元で美味しいと評判を呼び、メディアにも取り上げられるようになり、1993年にニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の１つにも選ばれたことから世界から注目されるようになりました。

日本にも支店が何店もあるので、多くの日本人が小籠包といえば、鼎泰豐（ディンタイフォン）を思い出すのではないでしょうか。小籠包は基本豚肉の餡です。それ以外にも鶏肉、カニみそ、へちまと海老、トリュフがあります。蒋晶先生がお勧めするのはへちまが入った小籠包。日本ではへちまを食べる習慣がないですが、美味しいので試して欲しいメニューです。

小籠包以外にもお勧めのメニューは子供も大人も満足できる海老入りチャーハン、そして酸辣湯（サンラ―タン）です。酸っぱさと辛さがいい具合に絡まって、病みつきになる味です。

デザートに食べて頂きたいのが小豆の餡子とチョコレートの入った小籠包。お腹一杯でもデザートは別腹。とっても美味しいですよ。

台湾の鼎泰豐に行ってみたいと思われた方は、旅行前に北京・ニーハオで台湾中国語を学んでみませんか。台湾中国語を学ぶ事で台湾の魅力をより知ることができると思います。

月曜日19：00～20：00台湾中国語初級入門開講中です。また、個人レッスンも行っておりますのでお気軽にお問合せください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

北京・ニーハオ中国語センター

福岡市中央区舞鶴1-2-1　天神陽明ビル2Ｆ
TEL:092-714-3005　
E-mail:beijing2180@yahoo.co.jp
Web:http://www.pekin2180.com

　　　

新常識!チョコレート小籠包を食べてみましょう！