おはようございます
ローストビーフ作りました
私好みの火の入り具合
めっちゃくちゃ美味しかったです
ガッツリ食べたい日、お疲れさまの日
のお酒のおつまみにもピッタリです
この日ケーキを焼いたので
オーブンは１８０度になっておりました
もちろん、ローストビーフのためにオーブンを１８０度に設定しておいても良いですが
どうせなら、何かと上手く組み合わせてエコ感覚も味わいたいです
〈材料〉４人分
牛肉 塊肉（赤身）…500g
じゃが芋…１個
人参…1/2本
玉ねぎ…1/2個
塩・こしょう…適宜
ガーリックパウダー…適宜
ハーブ類（肉に合うもの）…適宜
レタス…適宜
ミニトマト…適宜
白ワイン…大さじ１
バター…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
西洋わさび…少々
〈作り方〉
①常温にもどした牛肉表面に塩、こしょう、ガーリック、ハーブをすりこんでおく。
②油をひいて①の肉を全面焼き付ける。周りで皮をむいて厚めにスライスし、500wレンジで３分加熱したじゃが芋と人参、そして、くし切りにした玉ねぎにも塩、こしょうをふって一緒に焼く。
③１８０度になっているオーブンに②の肉をアルミホイルで包んで入れる。余熱のみで保温する。
④レタスやトマトとともに②の野菜を並べ、スライスした③をバラのように並べる。
⑤フライパンに残った焼き汁に白ワインを加えて沸騰させてから、バター、しょうゆ、西洋わさびを加え、ローストビーフのソースにする。
疲れも一発で吹き飛ばす
豪華なローストビーフ
アメリカ産牛なので100g１５８円でした
500gガッツリだけど、意外にお買い得
大満足な晩酌タイムになりましたよ〜
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