バランス料理研究家 日本フードバランス協会代表 衣里加

バランス料理研究家、日本フードバランス協会代表の小針衣里加です。家族の健康が気になる方、食の知識を深めたい方などに
適した食の資格講座「フードバランスアドバイザー講座」と楽しく料理を学ぶ「おもてなし料理教室」を主宰しています。


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昨日はクリスマスイブでしたが、皆さんはどんなイブを過ごしましたか?

私は毎年クリスマスはお家と決めています。

今年もクリスマスディナーを作りました。

 

 

こちらはアボカドと豆腐、ズワイ蟹のムースです。

右側はフルーツ盛り合わせ。

 

 

生ハムやサラミ、オリーブなどの盛り合わせ。

泡や白ワインともよく合います。

 

 

グラスにラズベリーなどのベリー類を入れ、オリゴ糖シロップをかけ、

スパークリングワインを注いでカクテルに。色がピンクになって

キレイだし、飲みやすいです。

 

 

これはタラ、きのこ、チヂミほうれん草のキッシュです。

あらかじめ焼いておいて食べる時に温めます。

 

 

これは野菜のリースサラダ。ドレッシングは来年発売予定の

私が監修した自家製トマトドレッシングです。

中央はサーモンとクリームチーズ、パクチーの生春巻きです。

黒胡麻のソースで頂きます。

 

 

キャロットラペにはミックスドライフルーツと熊本県産デコポンを。

ドレッシングにもデコポンのしぼり汁をたっぷり使いました。

 

 

こちらはチーズとナッツを燻製にしたものです。

ワインに合います★

 

 

こちらはカキフライ、ポテト、ブロッコリーの

クリームシチューフォンデュです。

クリームシチューには小松菜ときのこ、ミックスビーンズなどが

入っています。器も熱々に温めておきます。このクリームシチューに

絡めて頂きます。カキフライもよく合いました!!

 

 

こちらはローストチキン。仕上げに粒マスタードの自家製ソースを

からめて仕上げました。チキンは塩こうじやハーブで30分以上マリネ

してからオーブンで焼きました。

 

 

食後は美味しいコーヒーとクリスマスケーキを。

昔だったらこの倍の品数の料理を作っていたけど、年齢と共に

段々食べられなくなってきて。。。

ケーキも半分食べてギブアップ💦

でも明日も美味しく頂きます!

 

24日はクリスマスイブで25日が本当のクリスマスなのに

イブが終わるともうクリスマスが終わりに感じてしまいます(笑)

皆様も素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。

そうそう、今日はドラマ「陸王」が最終回でしたね。

私の週1回の愉しみが終わってしまってさみしい。。。

役所広司さんの存在感すごいなぁ。でも山崎賢人君が

私は大好きなのでキャーキャー言いながら観てましたラブラブ

 

 

 

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昨日は大桟橋の横浜の景色が一望できる素敵なレストランで友人が

クリスマスランチ女子会を開いてくれましたラブラブ

 

 

初めてお会いする方も多かったのですが、ほんと素敵な美女ばかり!

皆さん、お仕事をバリバリされていて輝きキラキラオーラ満載でしたキラキラ

(ちなみに私は上の画像では、左側の手前から2番目に座っています)

 

 

 

横浜の景色が一望できるので、途中席替えをしました★

ワイン雑誌ワインホワットやスリムビューティハウス様の

協賛が付いた豪華なプレゼントもありました!!

 

私はスリムビューティーハウスのスリミングジェルを頂いた

のですが、実際に使用したら感想をまた詳しく紹介しますね。

 

 

 

今回主催して下さった友人Mさんは残念ながら顔だしNGなのですが

NGなのがもったいないくらいの美魔女です。

 

 

 

大桟橋内にあるこちらのレストランは初めて伺いましたが、デートには

絶対オススメ。クリスマスとか夜景も綺麗だろうし素敵だろうなぁ!

 

私は根が男っぽいので実は女子会とか普段参加する機会があまり

ない方なのですが、今回様々な職業の方とお話出来てとても

刺激になりました。

 

モデルをやりながら自分でコンサルティングの会社を経営されてる方、

CMや商品を作り上げるプロの方、舞台で活躍されている女優さん、

福祉関係のお仕事をされている方、アロマの専門家の方、美しいお花の

デコクレイクラフトの講師をされている方、洋服や雑貨などを作られて

いるデザイナーの方など、皆さん本当に多才!!主催者のMさんも

プロデューサー、ライター、企画、広報と本当にお忙しい方です。

 

色々なお話が聞けて楽しくて時間があっという間でした。

素敵な女子会を企画して下さったMさん、ありがとうございました!

 

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今日は寒いですね。今年の日本の冬は全国的に「極寒」に

なるそうですよ。先ほど天気予報士の方がテレビで言っていました。

たしかに今年は東京でも11月くらいから寒い日が多かったですよね。

 

さて、昨日は六本木のキッチンスペースにて来年発売予定の

会津のトマトを使った新商品開発ミーティング&試食会でした。

 

 

 

私が担当した商品(調味料系)レシピはそのまま採用されたので

よかったです!完成品が楽しみ~ラブラブ

 

商品が販売になりましたらまたご案内させて頂きますね!!

 

今、忘年会シーズンですが、私も今週と来週は忘年会が結構

入っています。飲みすぎ、食べ過ぎにに注意しなくちゃ。

 

 

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先日、蔵前にある「カレー大使館」様よりカレーレシピ監修の依頼を受け、

ついにメニューが完成しました。

(王国カレー、大使館カレーもリニューアルします)

 

今週12月8日まで5種類の自家製新カレーの試食会がカレー大使館にて

開催中ですが、な、なんとこの試食会、「5円カレー企画」なのです。

 



5種類の中から2種類選んで5円です!!

8日まで毎日17時〜、20名様限定です(予約不可)

 

私も先日、名物の大使席に座って画像を撮ってきました。
 

 

カレー大使館には全国のレトルトカレーが勢揃いしていますが、

試食用のカレーはレトルトではありません。

もちろん自家製です。手作りしています。

 

カレー好きな方はぜひお越し下さい♬

 

カレー大使館公式ホームページはこちら→★

 

 

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