1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2017-01-23 19:18:40

9割

テーマ:お店について

下町の珈琲豆焙煎屋BEANS珈琲店主でございます。

当店に初めて御来店いただくお客様の9割の方が

「酸味のないコーヒーが欲しいんですが…」とおっしゃいます。

当店のラインアップは比較的酸味の多いコーヒーが並んでいるので

「はて、どうしたものか・・・」としばし考えますが、よくよくお話を伺ってみると

『酸味=酸っぱい』ということらしい。

確かに酸っぱいコーヒーで美味しいものには仲々出会えない。

酸味の感じ方は人によってマチマチですが、

当店には「酸っぱいコーヒー」は無いのです。

酸っぱいコーヒーの99%は焙煎して時間が経過し劣化しているものだから。

お客様からご注文をいただいて、目の前で焙煎している当店では

「酸っぱいコーヒー」はできないのです。

事実、当店で人気のあるコーヒーはコーヒー本来の、

爽やかな酸味 や

果実感溢れる酸味

のものがほとんど。

是非、コーヒーの本物の美味しい酸味を味わってみてください。

AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
2012-05-22 14:12:04

東京スカイツリー開業

テーマ:お店の近辺

下町、墨田区石原のコーヒー豆自家焙煎店『BEANS珈琲』店主でございます。

本日は東京スカイツリーの開業日。

当店はスカイツリーからやや離れていますので何の変化もございません。

と云いたいところでございますが、影響はありました。

今日は折悪しく雨。普段の通勤は自転車でピューッと店まで出勤してくるのですが、雨の日は「すみまるくん 」に乗って来ます。今までならバスはほぼ貸し切り状態。何だか申し訳ないくらいなのです。

今日もバスに乗り込むと乗客は2名のみ。ところが、バスが進むにつれバス停からぞくぞくと人が乗り込んできました。久しぶりの満員バス(30年振り?)。皆さん東京ソラマチへ行かれる様でした。

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2012-01-26 15:37:14

本日の頂き物

テーマ:お店について

BEANS珈琲・店主でございます。

私はアルコールが全く駄目。その分、甘い者はだぁ~い好きです。

今日もお客様から↓を頂戴いたしました。美味い!!


ビーンズコーヒーのブログ-うさぎや

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2012-01-24 16:12:40

ラジオに出演しました

テーマ:お店について
大変ご無沙汰しております。下町・墨田区石原の自家焙煎珈琲豆店「BEANS珈琲」店主でございます。
本日、ヒョンなことから東京FM『シナプス』に出演させていただきました。パーソナリティーのやまだひさしさんとお話をさせていただいたのですが、久しぶりにあまたの中が真っ白になり、何を話したのかも定かではありませんでした。日頃から挨拶をしたり人前で話をすることには慣れているのですが(私は子供会の会長です!!)やはりラジオは勝手が違いました。いつも聴いている番組に自分が出るなんて!!
今でも心臓がドキドキしていて、なんだか身体がフワフワしている感じです。
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2011-05-26 14:05:28

想定外

テーマ:お店について

この度の東日本大震災で、様々な障害が私たちの生活に生じております。

当店においては、揺れの方向が幸いして、珈琲豆の一粒も落ちず、カップの一つも割れず、被害らしい被害はありませんでした。

豆の入荷も依然と変わりなく入ってきておりますし(依然として仕入値の高騰は続いておりますが)一安心なのですが、、、、

困ったことが!!!

煎り上がりをお待ちいただく間にサービスしていました、お子様用の

アンパンマンジュース』がスーパーマーケットの店頭から消えてしまったのです。

お子様連れで来店していただけるお客様の場合、お子さんが学齢前なのが殆どなので、アンパンマンは絶大なる威力を発揮して皆大人しく待っていてくれているのです。

これは困ったことに、足下をすくわれたと思っているところに救世主が現れました。

それがこれ↓↓↓↓


ビーンズコーヒーのブログ-リカちゃんジュース
これで少なくとも女の子はOK。

ホッとしておりましたらこのジュースが店主としてみれば想定外の事を引き起こしてくれました。

な、な、何と、子供達よりもお母さん方に大人気になってしまいました。

「これってどこで売ってるんですか?」

連日の質問責めになってしまいました。


いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2011-01-27 11:19:28

引き合い

テーマ:お店について
ご無沙汰しております、下町・墨田区石原の自家焙煎コーヒー豆屋「BEANS珈琲」店主です。
昨年末から年初にかけて、TV・新聞等でコーヒー豆の高騰が報じられております。
その影響でしょうか、お客様から「お宅はいつから値上げなの?」と聞かれることが多くなりました。
当店と致しましては円安になり、仕入れ価格が更に高騰すれば値上げをせざるを得ないと考えていますが、しばらくは現状の価格を維持するつもりでいます。
TVニュースでは喫茶店オーナーの方が値上げをメーカーから通告されても価格は上げられないと悲鳴を上げておられました。そんな喫茶店やカフェ・飲食店を経営されている皆さん!!どうせ仕入値が上がるのでしたら当店のコーヒー豆をお使いになりませんか?お値段はそれなりに勉強させていただきますし、味と香りは保証しますよ。是非是非ご検討下さい!!!ご連絡いただければ200gサンプルをお送りいたします。
TEL/FAX:03(3623)4151
Email:beans-coffee@nifty.com
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2010-11-27 09:54:19

催促

テーマ:お店について

下町・墨田区石原の自家焙煎コーヒー豆屋「BEANS珈琲」店主です。
ご来店いただいたお客様はご存じのことですが、当店は100%ご注文いただいてからの焙煎になりますので、コーヒー豆が焼き上がる(焙煎士はコーヒーを焼くと言います)までお待ちいただくことになります。
品数や量にもよりますが概ね15分~20分の待ち時間となります。
お忙しい方は注文だけなさって別のお店に買い物に行かれたり、電話でご注文されたりします。
お持ちいただいているお客様にはコーヒーを無料で召し上がっていただいて(忙しくて振る舞えない時も希にあります)お持ちいただくのですが、開店から今まで「早くして!」と催促されたことは不思議なことに一度もありません。
しかし、先日ついに催促されてしまいました。
「おじさん、ジュース」
そうなのです、お子さん連れのお客様用に当店ではジュースも用意(もちろん無料)してあります。
お子さんにしてみればコーヒー豆屋さんに行けばジュースが貰える。
だから「おじさん、ジュース」
う~む、こんなところで急かされるとは。

内心とても嬉しい店主なのでした。

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2010-11-19 18:26:26

クレーム

テーマ:商品

商売をしておりますと、お客様からクレームを頂くことがあります。
ある日のクレームはこんな感じでした。
お客様(以下K)「この間ギフトで石原ブレンドと東京ブレンドの2ヶ入を3セット頼んだじゃない」
店主(以下T)「ああ、先日はありがとうございました」
K「いやぁ、大学時代の友人に久々に合うんで何か美味しいものをと思ったんだけどさぁ」
T「ありがとうございます。」
K「品川の中華レストランで待ち合わせだったんだけど、電車で行ったら何か皆が俺のことをみるのさ」
T「はぁ」
K「コーヒーを紙袋に入れて持って行ったんだけどさ、香りがすごいのよ」
T「えぇ、焙煎したでですのでウチのコーヒーを6つもお持ちになると箱に入れて包装しても香りは漂いますね」
K「最初は気がつかなくてさ、何か顔に付いてるのかと思ったんだけどさ」
T「いやいや、お客様は男前ですから」
K「中華レストランに入っても香りが凄くて恐縮しちゃったよ」
T「すいません、ウチのコーヒーで香らないものは無いものですから」

確かにウチのコーヒーの香りは強いです。

私も修業時代、師匠の店から帰宅途中に同じ目に合いました!!

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2010-10-19 15:25:12

あれっ、人気者?

テーマ:店主について

大変ご無沙汰しております。下町・墨田区石原の自家焙煎コーヒー豆屋「ビーンズコーヒー」店主です。

当店の開店時間は毎日9:30なのですが、生来せっかちなものですから、9:00過ぎにはシャッターを開けております。

今日は『自家焙煎ナッツ』の日でしたのでやや遅めの9:15分に開店。準備万端整えてシャッターを開けていると、

「コーヒー屋さ~ん」という声がかかりました。

ムムッ、この黄色い歓声、俺って人気者?

声を掛けてくださったのはお客様のTさんのお嬢さん(幼稚園生)でした。

そうなんです、結構人気者なのです、私は。

ただし、学齢前のお子さん限定ですが。

それでも、孫が二人もいる私に声を掛けていただけるのは嬉しい限りでございます。

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2010-10-05 15:44:12

エチオピア・イルガチャフィ

テーマ:商品

毎度、下町・墨田区石原の自家焙煎珈琲豆屋でございます。

本日は新商品のご紹介を。


『エチオピア・イルガチャフィG-1』

当店初お目見えのエチオピアコーヒーです。標高2,000m~2,200mの高地で収穫されています。

エチオピアのコーヒーはいわゆる「ナチュラル」天日乾燥式のものが殆どなのですが、イルガチャフィG-1は「ウオッシュド」水洗式で精製されています。現地農協での欠点豆の除去が徹底されているので、生豆は非常にきれいな状態です。

生豆の状態でも品質の高さがわかります。

テイストはクリーンで実に心地よいのです。花のような香りで、焙煎をお待ちのお客様にお出ししたら、「フレーバーコーヒーなの?」と聞かれてしまいました。しかも複数のお客様に。苦味は柔らかくフローラルな香り。紅茶のような余韻で極めて秀逸なコーヒーです。

現在でもエチオピア・イエメンのコーヒーは入手が難しく、継続してお客様に提供できる保証はありませんが、是非、一度お求めになって下さい。

特にコーヒーが苦手という女性に召し上がっていただくと、コーヒーに対する考えがガラッと変わると思います。

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。