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バーナーで焦げ目が付くまで丁寧に炙ると旨味が更にUPします。さかなは旬以外はあぶらののりがいまひとつの場合は刺身で食べるより一工夫必要です。シーバスが年間の中で脂が乗る時期は6月7月8月がいいですね⁈もちろんサイズにもよりますが、釣れる魚のサイズは中々選べないのでサイズ時期に合わせた料理方法を学ぶ必要が有ります。レッドボートケン船長




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