フレンチマルシェ☆浜松

バタコです

先日、浜松市中心部で【フレンチマルシェ】というイベントが行われました

バタコん家【石窯や】やってまして、あちこち持ち運べる石窯『伊炉裏 ®︎ 』※特許出願中を製造販売しております

主催者さんから

「伊炉裏を使って100%オーガニックピザの教室やって下さい」

と…

なんと

【石窯や】に【ピザ教室】をと

…

できるのかしら…なんて思いながらも、やらせていただきました

まずはジャム次郎の挨拶から

その名も【男のアウトドア・ピザ教室】

女性も大歓迎

生地の計量からやるのです

こねこね

女性の方が多かったかなぁ

秀明自然農法…って農薬・肥料を一切使わない方法で作られたナス・ピーマン・トマトソースのトマト

その他の野菜は全て有機肥料で作られた、生産者さんの顔がわかるものばかり

全部ナマのままで美味しく食べられます

有機野菜の玉ねぎはこの時期には手に入らないようです

酵母なのにドライ…にも驚きだったけど、トマトピューレだって3倍濃縮

オリーブオイルも味が全然違う

生地・ピザソースの材料も今までに使ったこともない、全てオーガニックで用意してみました

ピザソースを前日に煮込みましたが、作り方はいつもと変わらないのに緊張しちゃった

生地をこねてる間に【秀明自然農法ジャガイモのハッセルバックポテト】と【有機マッシュルームとエビのアヒージョ】を伊炉裏の中に入れて

フランスパンをスライスしてカリカリにしてアヒージョに

すでに伊炉裏の中の温度450℃越え

自分のは自分で焼くのです

伊炉裏 ®︎は煙が出ないから街中でも迷惑かけませ〜ん

オーガニック100%ピザ

オーガニックワインを飲みながらの人もいましたよ

楽しい二日間になりました

バタコ…ジャム次郎と楽しくイベントに参加しました