イチゴイチエ

今朝、少し時間がありましたので

昨晩から仕込んでおいた自家製酵母レーズンくるみパンを焼きました。



最近、パンの発酵に使っているいきいきペール

生ごみを入れても1週間くらいはにおわなかったり、古米のにおいがとれたり

お味噌が作れたりと、なんとも不思議なバケツさんです。



生成過程で抗酸化溶液という特殊酵素を混入し、腐敗の原因となる酸化を防いでいるそうで、これを文

章にして発表すればノーベル賞ものだということらしいです（偶然により発見されたため説明がつかな

いのだそう）。



自家製酵母パンには失敗がつき物（私が単に下手なのですが、、、）だったのですが

このいきいきペール君を使うと

失敗がありません！


大は生ごみ入れに、小は発酵用として楽しんで使っていま～す



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中山日さえ

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