関内駅前溜学NOVA日記

BarSuperNova公認ブログ

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「完熟ライムのビターマルガリータ」
 
一日遅れましたが2月22日はマルガリータの日。
発祥について、1936年のメキシコ、1949年のロサンゼルスなど諸説あるそうです。
2018年よりメキシコ大使館が日本でも正式に制定。
(テキーラの日は7月24日)
 
さて、そんなわけで今回は愛媛県岩城島の黄色い完熟ライムを使用したオンメニュー。
 
ワックス、防腐剤不使用のライムなので、皮の香味、軽い苦みを取り込んだマルガリータとなっております。
是非ご賞味ください!

 

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新しいメニューをお伝えいたします。
                  
《2月22日~3月20日までのメニュー》

(DRINK)

~シガーカクテル~

BlackRussian&Water

~ショートカクテル~

クラヴィーニョ

完熟ライムのビターマルガリータ

抹茶のグラスホッパー

桜あんのコスモポリタン

ブレスクヴァ・キャロル
 

~ロングカクテル~

キウィのバチーダ

姫小春のスクリュードライバー
 

~インフュージョンカクテル~

ロコト・メアリー

レモングラス・ジントニック

ローストオニオン・ブルショット
 

~フルーツカクテル~

苺、キウイetc
 
 
~ビール~

べアレン ゆずヴィット(岩手)
 

~シードル~

べアレン イングリッシュサイダー(岩手)
 

~デザートワイン~

大浦葡萄酒アイススィートナイアガラ(山形)
 

~フルーツブランデー~

ブレスクヴァ(モンテネグロ)

(FOOD)

豚レバーの燻製

うるいと季節野菜のマリネ

豚タンと新玉ねぎのオイル漬け 温製仕立て

菜の花とホタテのサラダ 黄色唐辛子ソース

オムレツの牛筋煮込みソース

ブラジルソーセージpart8

カルボナーラ風リゾーニ

Bar SuperNova
月曜~土曜17時~3時
日曜祝日 19時~24時
第3水曜日定休
0456418086
http://www.barsupernova.com/index.html

 

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本日は第3水曜日の為店休となります。何卒よろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/watch?v=vDlee1zoy5s
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「豚モツのトマトクリームグラタン」
 
そろそろ終わるメニューですが、フードの新ネタの
一つがこちらです。
 
軟らかく煮たモツをスパイシーなグラタン仕立てにしました。
 
今日は深夜から大分冷え込むそうです。
是非温まりに来てください(^^♪

 

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「ゴンザレスピアス クロフトペールクリーム」
 
ふくよかで甘みのあるシェリー。
 
葉巻の事を意識するとどうしてもPXとかに
目が行ってしまいますが、こういうのもたまには。
 
ゴンザレスピアス社の創業者は若干23歳の時に
立ち上げたのだそう。
どうやったらそんな23歳になれるもんなのだろうか‥
 
ぶどう品種:パロミノ100%
アルコール度数:17.5%
タイプ:ペール・クリームタイプ
熟成:フロールのもとで4年間の熟成。

 

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「ブレスクヴァ プランタージュ」
 
紅の豚、魔女の宅急便の舞台の参考とされたとする
アドリア海に面するモンテネグロ。
私が全く勉強してこなかった地域である(笑)
 
これは桃のフルーツブランデー。
東ヨーロッパ辺りで作られるフルーツブランデーを
ラキヤと言います(全てではない)
ブレスクヴァとは桃の意味。
 
6種類の桃を原料に銅製の半連続式蒸留器と思われる
もので2回蒸留。
香り豊かなフルーツブランデーです。
 
カクテルにも幅広く使えそうなので来季のメニューで
何かやってみようかと‥

 

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「鶏の生ハム サラダ添え」

Ensalada con jamón pollo.
Está muy rico.
Hoy es día San Vallentin.
Nuestro divertido día fuera.

 

ペルーに行くと決めてからスペイン語の勉強を始めています。

お店としてはもっと英語を勉強しなくてはいけないのですが。

(現在英語のメニューを製作中)

 

こうやって書くと覚えられるかなと思うのでちょいちょい書いていきますが

特に気にされずに💦
文法のご指摘等は多々受け付けております!

 

 

 

 

#barfood #barsupernova #ensalada #jamón #jamónpollo

 

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「ピスコポリタン」

Se llama cóctel piscopolitan.
Hoy es el murtes.
¡Vamos beber Piscos!
Japón quiero más tipos de pisco.
Quiero beber un quierolo.

お店によってレシピは色々なようですが、
私はシンプルにウオッカをピスコに変えただけのレシピで
やっています。

さて、確定申告も終わり英語のメニューの作成に取り掛からないと。
私の知り合いの店のどれくらいの方が英語のメニューを
用意しているのかは定かではありませんが、
「これ書いといた方がいいよー」
という事柄がありましたらば是非ご教授ください!!

 

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