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2014年06月26日

金子屋 赤坂 天ばら丼

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赤坂にて昨日オープンしました。



日本橋 金子半之助のグループ。




天ばら丼!




旨いっす!

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2014年06月20日

まかない きいち 銀座

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こちらは銀座の料理屋さん。




ラーメン屋ではありません^ ^




締めの鯛らーめん





出汁が出てて旨いな~!




ご馳走様でした!
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2014年06月20日

伊藤 浅草

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浅草の方のお店です。




非常に個性的なラーメンです。




僕は大好きです。





角館のお店も行った事がありますが、圧倒的な違いはスープの温度。
っていうか秋田のお店は丼に触る事が出来ない位に熱い^ ^




こんなに美味しいのに、やはり煮干しは一般的には好き嫌いが分かれるのか?



ラーメン屋をしている人間は煮干しが好きな人が多いように感じるが。




こちらは旨いですよ!





ご馳走様でした。
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2014年06月20日

十八番 野方

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野方の十八番。
旨いな~




こんなラーメンが作れるようになりたい。





素晴らしいラーメンです!




ご馳走様でした。
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2014年06月05日

鮨一

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札幌の名店です。




僕は漁師の息子なので小さい時から魚を食べて育ちました。




鮨は大好きだったのですが、お寿司屋さんと回転寿司などのチェーン店などの違いこそわかりましたが値段ほどの違いは・・・
と思っていました。




しかし数年前にこちらのお寿司をいただいた時、えっ寿司って旨い!
と思いました。

それが「鮨一」さんです。




札幌の繁華街からはタクシーだと20分位かかりますが旨いです!




価格は東京で同じレベルのお寿司屋さんより全然安いです。




今回はランチでいただきました!




ご馳走様でした!

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2014年06月05日

田中田 西麻布オープン

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田中田が西麻布にオープン!




憎たらしい位に旨い料理です^ ^




いや~東京で食べられるのは幸せです!




味付けは濃い目です。




盛り付け、おもてなし、内装などとても勉強になるお店です!




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2014年06月04日

むら山 札幌

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先日の札幌出張!



前回食べて美味かったので。




二日連続で醤油と塩。





んーどちらも旨い!




こんなラーメン好きだなー





ご馳走様でした!

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2014年05月29日

福岡 出張

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二わ加屋長介さん!

先日の出張で伺いましたー



こちらの店主は福岡の名店「田中田」
の出身だそうです。



本当に何を食べても旨い!




そして一つのポーションが丁度いい。
これは出来そうで出来ない事。
値段をいただこうと思ったら量を増やした方が分かり易いし調理場の手間も少なくなるので、しかしこちらは量を少なめにし価格も抑えいろいろな料理を楽しんでもらおうと言う気遣いが素晴らしいです。




嬉しくなっちゃいました!
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2014年05月29日

山頭火 新宿

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外しませんね!


素晴らしい。



海外ではら特に山頭火さんのラーメンは貴重です。




安心の旨さですね。




ご馳走様でした!
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2014年05月29日

凪 台北

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きちんと作ってます!


スープはあっつあっつ、うまかったな~
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