神戸加納町「BAR志賀」と昼の顔(中毒性日記Blog版)

www.bar-shiga.comからの日記 & ここだけ画像公開中!


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落ち着く間もなくお客が来てくれると

それは確かにありがたく嬉しい。

 

誰も来ないで静かな時間を過ごすと

それはそれで寂しい。

 

しかしながら、忙しいと都度言葉にすれば

心から離れて行くようで怖い。

メディアに出た店も、行列ができなくなる不安や

暇とのギャップに苛まれてしまう。

だから次のメディアを探し躍起になる。

 

暇だと口にすればスパイラルも顔を出す。

そういう空気をお客にも感じさせてしまう。

不景気のせいや、同業者との傷の舐め合いで

気を落ち着けるようになり、挙句お客に愚痴をこぼす。

 

何れにしても、その場所を続けるには厄介な言葉である。

 

まぁ続けないと見えないものがあると知っているし

続けたからできた信頼もあると解っていれば問題はない。

 

 

 

 

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店には仕入れ在庫がある。

 

今売らなければならない旬もある。

 

 

お客に感じさせないように出されるべきそれらが

 

隣にもその隣にも、はたまた他のテーブルにも

 

「オススメ」と称し、営業にしか聞こえない出し方をする。

 

それは全て店側の都合である。

 

 

各々にパーソナルがあるように

 

そのニーズは表情や同伴した面子で違うものだ。

 

 

それに応えるのが、『提案』に他ならない。

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憂さ晴らしで飲みに行く。

 

趣味のゴルフで発散する。

 

SNSで愚痴る。

 

 

…そんなことしても解消されない。

 

 

逃げたら、背負い続けることになる。

 

そこで起こった悩みは

 

その場所でしか解き放たれない。

 

 

 

 

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逆説的と言うべきか

 

「大人ですねぇ」と称されるのが

 

ネガティブに聞こえる間は

 

子供っぽい、大人気ない

 

そう言われてもいいんではないかと思っている。

 

 

チャレンジを続けていれば落ち着くこともないが

 

精神的な充実と共に、心身が老け込むこともない。

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