Bar Rioブログ イタリアンバールって実は？

バレンタインの季節がやってきましたね♪

バレンタインといえばチョコレートですよね


今年は何を作ろう？と考えて。昨年は試作品で終わったので今年こそは！！と意気込んで完成させました(〃＾▽＾〃)


フォンダンショコララテジェラート添え






125年の歴史を誇るスペインの老舗チョコレート会社チョコヴィクさんの最高品質のョコレートを使用。

コーヒー同様に甘味・酸味・苦味・それぞれ個性の違うダークチョコレートを2種類ブレンドした一品。

焼けた生地と中から流れ出るチョコレートのハーモニー

焼けた生地とトロッと流れ出るチョコレートが旨いですよ！！

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朝から安藤農園さんにお邪魔しました。

場所は伊川谷駅の近くと西神中央より西の印野という二つの畑に収穫のお手伝いと今週分のお野菜を調達に

まずは[きたあかりレッド]の収穫














準備もできたので収穫開始











土の水分を乾燥させてから回収すると長持ちするそうで







伊川谷へ戻って今週分のお野菜を調達

収穫に夢中で写真撮り忘れました


赤髭ネギ・白菜・蕪・赤蕪・サニーレタスにグリーンリーフ・ブロッコリー・芽キャベツ

本当に勉強になりました。色々お話しさせてもらって野菜作りも化学です

有機栽培で無農薬だからこそ土の成文と気候に水分、温度管理。

美味しい物を作るのは大変な労力です


改めて美味しい物を作り続けてくれている事に感謝それを使わせていただいている環境にも感謝していかなければ。


安藤さんとお話して中々食べれない食材をRioで出そう♪と思案中です

研究熱心な安藤さんに尊敬僕も負けないように努力します

安藤農園さんお忙しいなかお邪魔させていただいてありがとうございました。

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ステファノサンタからです













メリークリスマス

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