武蔵野オーセンティックバー REKI(レキ)のブログ

三鷹駅北口に2012年にオープンした 武蔵野オーセンティックバー REKI (レキ)の記録です。

三鷹で【一番おすすめの Bar】 を目指し日々奮闘中!!


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こんばんは 小山です。

先日は蒸留所ツアーお疲れさまでした!

小山が働き始めてからはじめての蒸留所ツアーだったこともあり、発案当初から行きたい行きたいと駄々をこねていたのですが、小松さん、青井さんの計らいによりありがたく連れて行ってもらえました。o(^▽^)o

バスの中では死んだように寝ており、本当に食べるときと飲むときだけ起きていた感じではありますが、蒸留所の見学はとっても楽しく、また勉強になりました。

発酵槽の中や、蒸留中のニューポットを切り替える瞬間を見せていただいたり、どれも本や教材で知識としては知っていたものの、実際に見たことがないものだったので、すごくすごく面白かったです。未だ興奮冷めやらぬ思いでいっぱいですが、この気持ちで今後も勉強していきたいと思います(・ω・)b

ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました!!!

 

さて、今週の日曜ごはんは小山が久しぶりに担当いたします、

「あさりと春野菜のスープスパゲッティ」です!!!!

 

まだまだ肌寒い日が続く中なので、たっぷりのお野菜と二日酔いにも効くあさりで、身体をあっためて週明けへの鋭気を養いましょう!

 

ちなみにあさりはしじみとは別の効能で二日酔いに効くらしく、しじみは「オルニチン」という成分が血液に溶けこむことでアンモニアの解毒をしたり肝機能の保護をするそうですが、あさりには「タウリン」という成分が含まれており、肝臓の中で胆汁酸を分泌したり、肝細胞の再生を促進したり、細胞膜を安定化させたりする働きがあり、肝機能の向上が期待できるそうです。

いでにこのタウリン、アセトアルデヒトの分解を促進させる働きもあるようで、二日酔いにはもってこいの食べ物ですね!

 

同じ二枚貝だからといっておんなじ成分が含まれているものとばかり思っていました…

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