こんにちは。

昨日はとても天気が悪かったですね。

隼人旅館のムコ旦那は月山越えに往復で6時間弱かかった模様です。。

すさまじい、雪と風。

全く前が見えなかったようです(@_@。

そんな天気の中、竹の作業。

3／1から始まる、つるおか雛祭り。

湯田川温泉では旧白幡邸でお雛様とおくるみ(つるし飾り)を

展示ます。

そこの一角に竹林を作り出します。

いらしてみて、御覧下さい！！！

さて、昨日の「生酛のどぶを飲もう♪」の会でした。

月曜日にもかかわらず、10名の参加がありました。

いいお酒がアツイ話しにも拍車をかけました(^O^)／

9種類とサンプルで10種ほどを楽しんで頂きました!!

昨晩の「生酛のどぶを飲もう♪」の会で飲んだお酒のラインナップです。

生酛のどぶ(奈良)

和田来 改良信交 純米吟醸(山形/大山)

三十六人衆 純米大吟醸 あらばしり 山田錦(山形/酒田)

上喜元 辧慶 純米吟醸(山形/酒田)

白露垂珠 プラスα(山形/羽黒)

月弓 純米酒(福島)

越乃景虎 特純 洞窟貯蔵酒(新潟)

伯楽星 純米大吟醸(宮城)

杉勇 高麹歩合仕込 純米原酒(山形/遊佐)

非常に盛り上がりました！！

11時ごろにお開きとなりました。

ぜひ、次回も楽しみましょう！！

次回は3／4

「磯自慢 純米大吟醸を飲もう♪」

時間：18:00～

会費：3500円

場所：つかさや旅館

それでは！！

迷菓「鶴御菓子 マッチオコシ」

燃えている湯田川にはもってこいのお土産です！！！

もうすぐ発売、こうご期待！！

おはようございます。

ちょっと気を抜くと、ブログの更新が遅れていてスイマセン。

書きたいことがあるのですが、写真が手持ちがないので

2月7日に秋田での自主学習の回想です。

私が好きでいっている秋田の名店「酒盃」。

基本的には写真などを撮らないのですが、

もう4回目と言うこともあって、

好きなだけ撮ってください！ということで

失礼させて頂きました

マスターと14年熟成純米大吟醸、刈穂

初めから刈穂を飲んだわけじゃないです。

これは〆でした（笑）

ここのお通しは必ず6種類の酒肴が並びます。

以外にも左上の茹でたアスパラ菜にナメコたたきが

のっていたものが美味しかったです。

最近の日本酒への導入は必ず、いいお酒から入ります。

福小町の角右衛門・純米大吟醸を。

柔らかいお酒の広がりを楽しみながら、ゆっくりと酔いを感じれました。

ここの楽しいところは、お燗以外は「半合」で頼めるところです。

このシステムが楽しくて、調子に乗って飲んでしまうわけです。

次に頼んだのが飲み比べ。

大吟醸 阿櫻

純米吟醸 美酒の設計

純米酒 醇辛

特に由利正宗の「美酒の設計」が好きです。

すっぅと、引っかからないお酒です。

秋田美人（？）のような控えめなおさけです。

こちらの蔵は櫂をまわさない酒造りをしています。

酒はつくるものではなく、つくられるものだ。

何度も紹介してますが、とても印象的な蔵でした。

さて、お料理も進みます。

鱈の白子とたらの昆布締めの刺身です。

個人的には生の白子はポン酢などで食べる習慣がありましたので

刺身しょうゆで食べるというのは新鮮でした。

美味しかったです！！

ここで、気になるメニューの紹介です！！

いつ来ても満足の夕餉を過ごせます！！

お燗がほしくなり、雪の茅舎の山廃純米でお願いしました。

この際にはもお酒を1杯ずつ飲みほしているわけではないので

少しずつ残っているお酒を独りでぶつぶつ言いながら

飲み比べをしているわけです（笑）

秋田の郷土料理はたはたすしと天ぷらの盛り合わせです。

僕はここではたはたすしを食べて衝撃を受けて

自分で作ろうと決意しました。

漁師の一志から大漁にもらったはたはたを仕込みました。

酒盃さんのはたはたすしと比べると、少し塩気が強く効きましたが

初めてにしては大変うまく出来たと思います！！

続いて、大平山の生もと純米を燗で頂きました。

やはり、ぐっと味わいが深くなりました。

若干飲み疲れをしてきました（笑）

豆腐グラタンと〆サバ炙り叩きです。

豆腐グラタンは非常にさっぱりしたものなのですが、

燻製が効いたベーコンがイイアクセントになってます。

〆サバはほろっととろけます。

青魚同盟を組んでいる我々にとっては、これはくせになります。

おもうぞんぶん分堪能しました<m(__)m>

また、来年遊びに行けたら、行きます！！

しっかりと料理のヒントやお酒の在り方を学んできました。

このブログで思い出すことによって復習をするわけです。

これぞ、健全なブログのあり方。

と、1人で満足しているわけであります（笑）

花乃と太一。

今度、太一に酒造好適米の玄米をもらえることになりました。

酒米を使ったご飯を食べようWSを近々開催しますので、お楽しみに～。

それでは！！

おはようございます(^-^)/


今日の朝は埼玉は上尾にての目覚めです。妻の実家にお邪魔しており、これから妻子と共に帰省します！

今回の一番の目的(？)池田屋さんにお邪魔することができましたし、さいこーでした。http://www.1e-sake.com/

たった六本しか購入できなかったのが心残りですが、届くのを心待ちしにしています！



新潟でも購入したので、試飲後楽しみですなぁ。


それでは帰ります！


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