昨日からＵＡＥからのお客様のお食事を
作ることになりました。
やはり、彼らの好みがわからないので
献立はあまり考えずに。
まずはカレーを作ろうかな？と
アバウトに考えながら・・・職場に向かいました。
そしたら、担当の方からメールが・・・
「彼らの年齢は２８歳から４１歳です。
日本のお米は柔らかいので苦手だそうです。
ナンは大丈夫だそうです。
宜しくお願いします。」
とありました。
助かります。アドバイス。
でも私は
「へ～、今回４１歳の方もいらっしゃるのね。
結構年齢高めなのね。」
な～んて思ってしまいました。
自分の年齢つい、忘れてる～
５０歳過ぎてるって言ったら、向こうからしたら
おばあちゃん的な年齢の私に言われたくないよね～・・・
な～んて思っていたら・・・
彼ら、お米を持参してくださいました。
真ん中の写真をみてください。
お米の袋に紐がついてて、いいですよね～。
５ｋｇのお米なのですが、日本も紐をつければいいのにな～と
思いました。またちゃんとジッパーがついてて、
開封してもこぼれないようになっています。
持ち運びが簡単。彼らの方が上手ですね。
お米は茶色く、長～く乾燥したお米です。
玄米っぽいのかな。
彼らの最初のご飯は、
このお米を使って「カプサ」を作ることにしました。
ニンニクと生姜と玉ねぎをオリーブオイルとバターで炒めて、
シーフード等を入れて・・・
お米はいったん別鍋でさっと茹でました。
ローリエやスパイスを入れて
それを炊飯器に入れて炊きました。
（左）炊飯前・（真ん中）炊き上がり・（右）盛り付け
思いのほか、うまくできた。水分もちょうど良い感じ。
米もつぶれてない。
味もいい！
私いつでもＵＡＥにお嫁に行ける！
・・・くらいの出来でした（笑）
盛り付けの上に載せている緑のものは、
「枝豆」です。
さらに・・・
豆サラダ（ひよこ豆・赤インゲン豆・枝豆・きゅうり・水菜・レタス・人参・トマト）
フレンチドレッシングを作って、レモン１個分絞って作りました。
白身魚のケイジャンムニエル・
のソテー・フライドポテト・オクラ・カイワレ・レモン
果物は、キウイと巨峰です。
出来上がり～
実は、一番苦労したのがスープ。
味が決まらなくて、トウモロコシをかなり裏ごして
濃厚なスープになりました。多分スープは美味しかったはず・・・。
ごはんのカプサは少し多めに炊けたので、
おひつに入れておかわり用に添えました。
料理は彼ら、火を通したものは
アツアツでないと嫌がられるので
お皿までアツアツにして、サラダや果物は、冷蔵庫で
直前まで冷やして出しました。
彼らの感想・・・
「量はもうちょっと少なくして。お昼からおなかいっぱいで
寝ちゃいそうだから。あともうちょっと塩味を強くして」
だそうです。
きれいにお召し上がりで嬉しかったです。
私は、お昼から
疲れて午後からの事務仕事、
眠くて辛かったです・・・（笑）
今日も彼らのために美味しい食事を
作ろうと思います。
昨日は、初めましての野菜をいただきました。
でも私はこれをみてすぐに
「マコモダケ」ってわかりました。
初めてみたのによく名前わかったね～とビックリされました。
さやさんのおかげです！ありがとうございました
彼女、ごま油で金平のように炒めていらっしゃいました。
いただいた方からは、
「皮をはがして天麩羅に」といわれましたが、
ちょっと面倒くさかったので、
ごま油で炒めて、豚肉と揚げと人参で
煮ました。最後にインゲンを添えて。
今日の夫
弁当
ご飯・しそワカメ・ミニトマトとパプリカのぬか漬け
ベビーリーフ・メンチカツ・ごま・焼きそば・玉ねぎ・紅生姜・
マコモダケの煮物
我が家の畑（ファームヨーコ）のものですが、
ミニトマト２苗しか植えていないのに
まだ５０粒くらいミニトマトできてます。
もう引き上げようかと思いつつ、実がどんどんできるので
そのままにしています。
また赤いのはパプリカだと思うんですが、
ししとうなのかな？う～んわからない。
とりあえずぬか漬けにしてみました（笑）
まだこれもたくさん実をつけています。
雨が多かったので、
野菜以外もたくさん草が生えてて
畑は大変な荒れ模様になっております・・・。
今日のおめざジュース
トマト（河村さん）・人参・セロリ・みかん・生姜・広島レモン・
えごま油・酢卵
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
昨日は書けませんでしたが、
プロ野球のクライマックスシリーズは、
セリーグ王者とパリーグ王者の
戦いとなりましたね。
とくに大谷選手は、
クライマックス最終戦の投球、
すごすぎて
勝ち負けより、
敵味方観客・すべての人を
興奮・感動させていましたね。
ほんとに漫画の世界の実写版を
テレビで見ている感じでしたが、
実際に見てみたいです。
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