もう、みなさま
すっかりおなじみの「塩麹」ですが、
最近よかったとおもうものをご紹介します。
まず、あの夫
が珍しく、
「おいしかった」と褒めてくれたのが、
コレ
「きゅうりと人参を塩麹で漬けただけ～」
実は夫は、あんまり野菜が好きではないので、
（食べたとしてもマヨネーズとかソースを
たくさんかける）
「おいしかった」は意外でした。
写真を見てもおわかりでしょうけど、
野菜がみずみずしくて、おいしいですよ。
作り方は簡単。
胡瓜はピューラーで、縦に３か所くらい
皮をむき（ゼブラ模様）、
人参は全部皮をむいて写真のように
密封袋に塩麹をまぶして入れるだけ。
私は、２日間くらい忘れてて、
冷蔵庫に放置してました
冷蔵庫から取り出して、洗って
切るだけ。
もうこのまま食べたら、おいしい～ですよ！！！
野菜の旨みも逃さない
夫がしょうゆもつけずに、
そのまま食べたのが嬉しかったです。
そして、私がはまっているのは、
ちょっとわかりにくいかな。
「鶏胸肉の塩麹焼き」です。
かたいのであんまり好きでなかった
「鶏胸肉」が劇的においしくなりますよね。
鶏胸肉を塩麹でまぶして、
冷蔵庫で１晩漬けておくだけ。
他には味付けなし。
そして焼く。
切る。
つい、まっすぐ切っちゃったけど、
斜めにカットした方がいいと思う～～。
そして夫の弁当に。
きのこと牛蒡の炊き込みご飯・
鶏胸肉の塩麹焼き（レタス・ししとう）
卵焼き（トマトいり）タケノコの木の芽和え・
人参ときゅうりの塩麹漬け
ちなみに、
トマト入り卵焼きは、
こんな感じなんですが、実は
卵１個で作ってます。
実は、お弁当によく卵焼き作るんですが、
卵焼きのフライパンが大きいので
卵が２個以上でないと
ちゃんとした大きさにならないので
卵がもったいないなあと常に思ってました。
そして出会ったのが、
コレ
ひとめぼれ
かわいい～～
２個で１０００円というお値段も
大きさはこのくらい。
卵１個でちゃんと卵焼き作れます。
左の鍋も
ちょっとお茶飲むときにお湯が沸かせる
位の分量でしかも、
注ぎ口がちゃんとしてて
注ぎやすくて気に入ってます
何よりかわいい～～
お弁当作りながら、癒されてます。
それから（しつこくてごめん
）
お弁当の「タケノコの木の芽和え」ですが、
職場の社員食堂でも大活躍。
魚の上にのせたり、
このようにきれいに洗って
汁物（すまし汁）に入れたり、
いい香りがして「春らしい～」でしょ。
ほかにおすすめの塩麹料理は、
「茹で卵の塩麹漬け」です。
→コチラ
そして昨日の私の夕飯・・・
玄米ごはん・
納豆ヨーグルトトマト＆アボカド＆亜麻仁油添え・
ナスとベーコン煮・
鶏胸肉の塩麹サラダ・味噌汁
でした。
このブログで、何度も紹介した
「納豆ヨーグルト」→コチラ
さらに進化をし続けています。
毎日食べてるな～、飽きずに。
夫と半分で、
これで、
納豆１/２・トマト１/２個・アボカド1/２個
亜麻仁油大さじ１くらい・・・
あ、ヨーグルトは大さじ１杯強です。
贅沢な一品です。
おいしすぎ～～。
納豆菌＆乳酸菌は最高ですよ。
もうおなかがすいておなかがすいて・・・
今全国の栄養士さん、
お忙しいと思いますが、
私もＧＷ中の発注と今月の〆に追われて、
超忙しいです。
ＧＷには業者さんたちがお休みで、
その間の材料を
ちゃんといれておかないと、
大変なことになります
私の場合は、
何百というお弁当がストップしちゃいます。
連休中の電話や連休後の出勤が怖い
そうならないためにも、
昨日は頭を使いました。
頭を使うとおなかがすきますね・・・。
お菓子はがまん
なので、夕食しっかり食べました。
夕食後ちゃんと運動へ。
この白Ｔシャツは、
約２０年前に
ハワイへ行ったときに購入したもの。
物持ちがいいでしょ。
肌触りと形が気に入ってて
なかなか捨てられない。
全体の姿は・・・こんな感じ。
ふっとい足をおしげもなく出して、
歩いてます。
傾斜１５％で。
もうすっかり常連さんです。
４６歳だけど、気にしない
素敵な５０代を目指して
頑張ってます！！！
あ、私これでも
まだ夢や目標
があるんですよ。
５０歳までにかなえたい夢が
あるんです。
人生は１度きり。まだまだこれからです。
若い子には負けませんよ！！！
体力では負けてないかも。
とはいえ、
昨日も運動後お風呂に
入ったら、もう眠気が・・・
布団に入ったら爆睡・・・
成長ホルモン、いただきです！！！
こんな私ですが、
次のブログで
「恋愛によく効く
モテ食材とは？」
という取材を受けたので、
それについて書きますね。
では、明日からＧＷですが、
みなさまよいＧＷを！！！
わたしもよいＧＷを迎えられるよう、
お仕事頑張ってきます！！！
ぽちっと押してくださると
元気がでます
栄養士ブログ第１位。
いつもありがとうございます 
嬉しいです。