尊敬する叔父
テーマ：ブログ私の叔父は若い頃に羽田空港で日本航空の機内食を作るコックをしていた縁で、カナダの首都オタワの日本大使館のコックも務め、帰国後は佐賀県鳥栖市でレストラン「オタワ」を経営していましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
中学生の頃までは夏休み等に鳥栖へ行った際には出前の手伝い等をする傍ら叔父の料理を口にする機会も多かったのですが、叔父の輝かしい経歴も知らない私は「叔父の料理はなんでこんなに美味しい料理なんだろう」なんて思いながら食べていましたo(〃＾▽＾〃)o
安くて美味しい良心的な店オタワは繁盛し過ぎたため叔母が体調を崩したのを境に叔父はオタワを閉店し、創業時のハ
ウステンボスに招聘されて、ホテルヨーロッパの料理長をしながら他のホテルも指導したりしながらあちこちを転々と渡り歩き、5年前に福岡の料理学校の講師を定年退職したのを境に再び自分の店を構える決意を固め、自宅を改装して欧風料理「オタワ」として再開しました(o^-')b
職人気質の叔父は、健康面に不安を抱えている人でも安心して食べられるよう料理に使う油はオリーブを基本に高カロリーなバターの使用を控え、自家
栽培したハーブ等も含め素材も厳選し、ソースはもちろんパンも自分で作り、家庭で味わえない本格的な料理を適度な価
格で提供することをを信条にしている事を教えてもらいながら食べた味は、25年の歳月を経ても変わらず私の脳裏に焼き付いていた「あの味」であり、妻子に自慢の叔父の料理を食べさせてあげられる幸せで涙がこぼれました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
お客様との顔が見えるおもてなしをするため「オタワ」の座席数は１２
名程度で昼の部11:00～14:00（13:30オーダーストップ)、夜の部17:3
0～21:30(21:00オーダーストップ)、定休日は水・木なので予約して行かれるこ
とをお勧めします(σ・∀・)σ
佐賀県鳥栖市平田町1142-1
電話0942-82-2112
http://r.tabelog.com/saga/A4101/A410103/41000483/
ちなみに私たちはディナー（オタワ・オリジナルコースＣ\5,000）と翌日のランチ（ハンバーグステーキ\1,100）を食べたので店も含め写真を掲載します！
欧風料理「オタワ」の外観
手作りのシート
高校出身の叔父は店で出すハーブも含め庭に様々な植物農業を植えています。
水にはレモングラスが浮かべてあり、さっぱりしたのどごしです
オタワ・オリジナルコースＣ5,000円
前菜はホタテ、サーモン、鶏肉のコンフィー
サラダ
グリーンピースのスープ
魚料理はマトダイ（的鯛）又はマトウダイのソテー
イクラとエビが添えてありました
肉料理は長崎牛のフィレステーキ（周りをベーコンで囲うのが叔父の特徴です）
佐賀大学の教授が種無しに品種改良したゴーヤの仲間「カックール」が添えられ後味さっぱり
米粉のパン（自家製でオリーブオイル付き）
赤米のご飯
デザートのプリン（自家製）
デザートの焼き菓子（自家製）
ソフトドリンクは、コーヒー・ココア・オレンジジュース・ジンジャーエール
アルコールはワイン等があります
翌日ランチで食べたハンバーグステーキ1,100円のハンバーグ
参考までに料理のメニューです！
