２０１２年３月２０日。
「Bagel Maｓhumo」というお店が出来てから丸３年が経ちました。
お店を始めた３年前には想像もしていなかった今があります。
この３年間は「まさか、まさか。」の連続で、
今でも時々夢を見ているんじゃないかと思う事があるほどです。
ただ、「ベーグル屋になる」という夢が叶った時点がゴールではなかったという事も
痛いほどに身に染みて感じています。
現状で満足していてはいけないという気持ち。
今できる事をコツコツと日々大切に過ごしていきたいという気持ち。
葛藤や選択を繰り返し、時々後悔したりもしながら少しづつ前に進んでいる現状です。
どこがゴールかなんて分からないし、ゴールなんてないのかもしれないけど
それでも今日も生地をこね、ベーグルを焼く。
同じような毎日がくるくる回り、
でも、ふと気付いて後ろを振り返ってみればそこには長い道が出来ていて
「あれ？いつの間にかこんなところまで来てたのか・・。」
走らず止まらず・・そんな感じで進んでいけたらいいんじゃないかと思う今日この頃です。
石橋は叩いて叩いて叩き倒してもなかなか渡らないタイプの当店ですが
３年目には色々な決断をし少しだけ前進出来たような気がしています。
こうして今日もベーグルを焼く事が出来るのは
Mashumoに関わってくださっている全ての方あってこそだと、本気で思っています。
お礼を言っても言いきれない思いですがそれでも言わせて下さい。笑
「みなさま、いつもありがとうございます！」
４年目も地道に我が道を歩んで行きたいと思います。
道中で出会う沢山の出来ごとに思いを馳せながら・・・・
さぁ出発だ！
※定休日について※
２０１２年３月より定休日が毎週月・火・水曜日の３日になりました。
水曜日は当日焼いたもの全てを委託販売 分に回す為、店頭販売はお休みさせて頂くことになりました。
この事に関しては「水曜日にしか来られない。」というお客様の声もあり、大変心苦しく思っています。
それでも快くご理解頂き、応援して下さっているお客様・・本当にありがとうございます。
店舗へ足を運んで下さっているお客様には色々とご迷惑をお掛けしてしまうと思いますが
今後ともBagel Mashumoを宜しくお願いいたします。
