2007-04-19 12:10:34
モノクロームの世界
テーマ：日記
とても食べ物には見えないけれど
これは僕の昨日の夕飯です．
いつもより早めに家路について（といっても20時頃だけど），
スーパーをハシゴしながら帰る（単なる趣味）．
美味しそうな紋甲イカが売っていたので，夕食に．
2匹捌いて身の一部は刺身に．
美味い．思っていたより新鮮だ．
残りの身と下足，ワタ（肝臓・卵・スミ）で，
リングイネのイカスミソースを．
ニンニクにオリーブオイルで香りを出し
卵を軽くソテー，そこにイカの切り身とワタ，酒，スミ，
トマトペーストを加え，少し煮詰める．
作っているうちに，どんどん食欲が減退していくヴィジュアル．
途中で入れたトマトペーストの赤とイカスミの黒の対比が，
ハッとするほど美しかったけれど
混ぜるとあっというまに再び漆黒の世界に．
もちろんストーンズのPaint it black（うろおぼえ）
を口ずさみながら．
茹で上がったリングイネを加えて，できあがり．
トマトの乱切りでも飾ればよかった．
見た目は遠慮なくスゴい感じですが・・・
味は申し分なく美味．
残ったソースはリゾットにしよう．
