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2013-09-25 14:04:52

new menu and tasting

テーマ:ブログ

photo:01



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先週火曜日から秋メニューが、リリースできたとおもえば、早くも冬メニューの準備に取りかからねばなりません。

昨晩早速冬メニューの試作会です。3連休明けで現場の皆さんは大変です。僕は、食べるだけで、好き勝手なこと言うだけで、すいません。

今度のメニュー改定は、消費税アップ前最後になるので、よくよく考える必要があります。



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2013-09-12 13:14:32

my favorite pastime is strolling with Mickey.

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昨日ローカルニュース、ボケーっと見たましたら、犬の散歩にはご注意をという主旨の話をやってました。

夏の間散歩をやめていたワンちゃんたち。

まだまだ暑いので、熱中症になること、ほとんどのワンちゃんが運動不足で太っているため、関節痛になることを気をつけてくださいと獣医さんがお話しさてました。

みっきぃも9月から夕方の散歩再開しています。明らかに夏の間で太ってます。

犬にかぎらず、僕も運動不足(先週久しぶりに外走った。)で、過去2番目に太っております。

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プノンペンから一時帰国しているげんきくんと久留米店の店長の彼とプノンペンのお店で出したい豚カルビを食いに行ってきます。なかなか痩せる機会がありません。

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I watched local news yesterday.

this program said many dog owners didn't take a stroll during summer.

they take a stroll again from September.

many dogs are in danger of heat illness and joint pain because of heavy weight .

I am as same as dogs.



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2013-09-11 12:36:31

縁日フェア カミングスーン

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来週からベビフェ各店

縁日フェアとして秋メニューに変更になります。

昨日は、深夜から各店キッチンメンバーが集まり、試作会でした。キッチンメンバーは毎回お疲れ様です。

いちおしソバめしピラフ

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ようやくスマホに乗り換えた彼

スマホが小さく見えるのは気のせい?

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夜中にご飯食べたので、前日比2.1キロです。


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2013-09-05 18:50:56

ニセ札

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まもなく新紙幣が出るらしい

100ドル札

こちらでは、受け取りの際には、要確認です。

お店の売上を銀行に入金し

出金した際つかまされた100ドル札

一度受け取ってしまったら、替えてくれません。

ちなみに、偽100ドル札問題のため、ATMで入金がカンボジアではできません。

これは、素人(とはいえ銀行が一度受け取っている)でも見分けられるレベルですが、相当精巧なニセ札は出回っている可能性があるらしいです。


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2013-09-05 16:50:56

ニセ札

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まもなく新紙幣が出るらしい

100ドル札

こちらでは、受け取りの際には、要確認です。

お店の売上を銀行に入金し

出金した際つかまされた100ドル札

一度受け取ってしまったら、替えてくれません。

ちなみに、偽100ドル札問題のため、ATMで入金がカンボジアではできません。

これは、素人(とはいえ銀行が一度受け取っている)でも見分けられるレベルですが、相当精巧なニセ札は出回っている可能性があるらしいです。


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2013-09-02 17:11:11

都市の行く末

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photo:01



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1ヶ月ぶりにプノンペンに向かっております。

いつもは、トランジット6時間ひたすらラウンジで居座るのですが、インチョンにフィッシュマーケットがあるのを見つけ行ってみました。

平日昼間とはいえ、寂れゆく感じがヒシヒシと伝わってきます。

小学生低学年まで過ごした関空周辺と同じです。

膨れていくメガシティと寂れゆく地方都市。

モータリゼーション、lcc世界中同じことがおこっているのでしょう。

日本は、外の都市との競争は、実感することありませんが、ASEAN、ユーロは、国境は意味ないのでしょう。

プノンペンの行く末、ASEANでどこが拠点都市になるのか、インチョンの空港でそんなことに思いを寄せています。


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2013-07-04 00:12:28

refrections

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We started our newest restaurant Mr.Grill.

I felt that almost our staff were excellent.

They weren't lazy not at all and made our customer happy.

Our training time was short due to our budget.

I wish they would become a good team.

Without their support , our restaurant would have fallen through.

I'm grateful to our staff.

$★ミッキィとマングース★
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2013-07-02 17:42:44

Grand open at Mr.Grill

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7月1日Mr.グリル プノンペン 無事!?オープンしました。

オープン日ということもあり、

日本人のお客様中心に

延べ60名弱のお客様におこしいただきました。

オペレーションは、全くダメですが

スタッフにはレストラン経験者も多く

彼らの機転のお陰で助けられた感が

多分にあります。

今月末には、カンボジアは5年に一度の国政選挙があり

何やら騒がしいことになっております。
→カンボジアとミャンマーは、米国と中国の覇権争いの
緩衝地帯にあり、なかなか難しい局面にあるようです。
→中国寄りの現政権に対して、自由を標榜するアメリカが
メディアも支配していることに不満を持ち、一昨日からラジオの放送が禁止されています。
→自分たちの偽善的価値観を押し付ける米国が関わるとロクなことにならないので
無事選挙が終わることを祈念しております。

カンボジアではホームタウンでしか選挙ができないので

今月末はお店はお休みになります。

mtgするうちのスタッフ ある意味日本人よりぜんぜんしっかりしている

$★ミッキィとマングース★

ステーキランチ6ドル

$★ミッキィとマングース★
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2013-07-01 11:10:10

We gave the orientation and the party

テーマ:ブログ
We gave our staffs the instruction.

I'm not sure that they understand what I'm getting at.

Because I'm lack of English ability.

$★ミッキィとマングース★

After that we took a party.


$★ミッキィとマングース★

Our Japanease staff Genki is popular all over the world.

He is very kind every time and every one.

I have to learn his manner.

$★ミッキィとマングース★
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2013-07-01 10:50:52

The reception finished.

テーマ:ブログ
The our reception's day was thriving

Our newest restaurant Mr.grill's reception hold for four days.

Thank you for many customers come.

Our restaurant accommodated over 200 people.

"Thank you" is not enough for the help we received from the staff.
$★ミッキィとマングース★
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