ふぐ・毛がに・まぐろ・はも・こだわり、ふぐ魚料理専門店、東京、浅草・蔵前 予約制の店「三代目魚熊」

こだわりふぐ・魚料理専門店【三代目魚熊】の三代目ブログです。

こだわりのふぐや魚料理を、紹介します。


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ふぐ・毛がに・まぐろ・はも・こだわり魚料理専門店、東京浅草・蔵前 三代目魚熊 のブログにようこそ、三代目の山田正幸です^^

 

近日中に、三代目魚熊を、ご利用予定のお客様、また過去に三代目魚熊をご利用いただいたお客様にお知らせです♪

 

いつも三代目魚熊をご利用ありがとうございます。

 

 

少しでも多くの方にふぐの魅力を伝えるにはどうすれば良いか?

 

日々そんな事を毎日、毎日考えています。

 

私は、組合活動並びに魚食普及に努めています。

 

特に、この季節は、ふぐです!!

 

ふぐ料理ってやっぱり特別な料理ですよね。


まだまだ、ふぐ料理は、みじかな料理ではないと思います。


ふぐってとても淡白なイメージがありますが実はとても味わい深い素材なんです。
 

魚の中でも特に特別な素材、河豚(ふぐ)!!

 

お店から河豚(ふぐ)の美味さや魅力を発信したり広告費を払って魅力を伝えても中々伝わりにくいのが現状かなと・・・

 

また、広告宣伝費を使うならその分お客様に還元したいと常日頃から思っています。

 

現実に河豚料理をたべていただいたお客様に少しでも恩返しがしたい。

 

そんな思いと同時でいつもいつも考えています。


そこで、考えたのがお客様に還元でき、またお客様にふぐ料理を伝えて頂くのはどうかなと?

 

ベタですが・・・・まずは、期間限定で食べログはどうかなと、3日前に考えて更新してみました。(笑)

 

やはりお客様のお声が全てだなと。

 

もちろん、食べログだけではなく、お客様がやられているブログや、フェイスブック、などなど様々な形で考えています。

 

これよりも更にふぐの魅力を伝える良い方法がある方のアドバイスも募集中で〜〜す。

 

あなたのお力を是非お貸しください。

 

もちろんご協力を頂くお客様に少しでも還元したく以下のような特典を考えてみました。

 

ふぐ三昧コース12800円→11800円

(白子焼き付きコース)

 

名付けて!!

 

『ふぐ料理感想書きますよコース』

(飲食後、以下のサイトにご感想を書いていただける方限定です)


三代目魚熊食べログサイト

 

三代目魚熊 Rettyサイト

 

三代目魚熊フェイスブックページ

 

三代目魚熊グーグル口コミ

 

その他:例(お客様が運営しているブログ)

 

お問い合わせは、お電話でお伺いいたします。

TEL:03-3851-5914

 

お電話の際、『ふぐ料理感想書きますよコース』の件と言っていただくとスムーズです。

 

期限は、2018年3月末日までの予定です。

 

是非この機会にご利用並びにあなたのご感想で少しでも多くの方にふぐ料理の魅力をお伝え頂く手助けをしていただければ幸いです^^

 

 

 

東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』の三代目でした!

 

 

ブログよりメニュー表示が、わかりやすい、三代目魚熊のホームページはこちらです♪

『店舗名』  三代目 魚熊 『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5 『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分  都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m TEL:03-3851-5914 『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00) 土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日  

 

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8000円コースのお知らせです。
訳ありなので・・・

今回料理画像なしです・・・・・(笑)

ですが・・・



この訳ありコース何が訳ありかと言うと・・・・

こんな訳ありです。



・通常のコースは、素材指定ですが今回のブログ限定コースは、完全お任せコースになります。

・こちらのコースは3日前までの完全予約制です。

・ふぐや毛ガニの素材の指定だと・・
どうしてもお一人樣8000円では構築が難しいです。
・毎日市場で仕入れる極上な素材を使ったお料理をご提供します。


・訳ありコースは2名様よりお受けいたします。

・さらに詳しくお聞きしたい時は、まずはお電話を♪

・お電話の際は、おまかせ8000円コースの件でとお声がけください。
TEL:03-3851-5914
まっ特に訳ありでは、無く完全おまかせ料理でのご提供です。

任せてください♪
 
簡単に言うとこんな感じです(^O^)/

特に今年は、お客様からご予算を指定され、おまかせコースのご相談を多くいただきます。

当店は少しでも美味しい極上な魚料理を食べていただきたい想いがあります!!

また、当店が考える今回の訳ありコースとは別にお料理・ご予算等もお気軽にご相談ください。

※訳ありコースは、9月から3月は、(食材費アップのため)お一人様9000円(1000円アップ)になります。


が!!


お料理の量など少なめでいい、飲み物はその分たくさん飲む予定なので、短時間の利用・などなど・・・・


お料理・お飲物・ご予算等のご相談もお受けします。

ご提案いただいている価格以外にももちろんご対応いたします。


詳しい内容ご相談はお電話でお伺いいたします。



また、こちらの訳ありコース限定で飲み放題付きのコミコミ(税込)10000円でのご提供も特別にご用意いたしました。


さらに詳しくおつたえします。
是非お電話ください。

お電話の際は、『ブログ限定訳あり、おまかせコース』の件でとお声がけください。
TEL:03-3851-5914


東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』の三代目でした!


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『店舗名』  三代目 魚熊
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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一年を通し、当店三代目魚熊が扱うカニの中で、一番力を入れているカニがあります。

それは毛ガニです。

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お電話でも沢山のお客様に毛ガニは扱っているんですか?

とお問い合わせいただきます。

毛ガニの魚熊と思われています。

では毛ガニですが・・・・

毛ガニは・・・・・・・

んんンンンン。。。。。。。

カニの話は語ると止まらなくなるので、


こちらの前回の記事をご覧ください。


カニループにはまりますので御注意を!!


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『店舗名』  三代目 魚熊
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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あなたは、あん肝は大好きですか?

ちなみにふぐの肝は猛毒なので食べる事はできません。

でも肝って美味しいですよね♪

そこで今回、あん肝です。

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あん肝は「海のフォアグラ」と呼ばれる様に高級食材ですよね。

カロリーが高いイメージがありますが、栄養豊富な証です。

栄養素は、ビタミンが豊富です。

貧血・めまいなど、寒い冬の風邪対策にも効果的です。

そこで今回ご紹介した、あん肝ですが、当店のあん肝は、やはりこのためにあると言っても過言ではありません。



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『店舗名』  三代目 魚熊 
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5 
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m 
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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三代目魚熊では、様々な魚料理を提供しておりますが、素材の中でも特に様々な調理方法で食べて頂くのが、ふぐ料理です。

三代目魚熊では、ふぐ調理の限界に常に挑戦し続けています。

正直失敗も沢山あります。


今回ご紹介するのは焼きふぐです。

もう何回最高にふぐの旨さを引き出す焼きふぐは何かと思考錯誤して来ました。

一口に入れた時の衝撃も追求しました。

「これがふぐ」

「ふぐ刺しとはまた違う旨さ」

この声を頂く為に開発してまいりました。

ご覧ください。

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『店舗名』  三代目 魚熊 
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5 
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m 
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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当店、三代目魚熊は、30席にも満たない小さなお店ですが、地域で一番高単価なお店でもあります。

ですが、ご予約で満席になる事が多々ございます。

本当にお客様に感謝しかございません。

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旬のお刺身は、ほぼ全員が召し上げって頂きますが、この季節はふぐ料理が特に盛んです。

ふぐを食べるなら、「三代目魚熊」と言って頂き近所のお客様はもとより、日本全国お時間を作って足を運んでいただきます。

重ねてお客様に感謝いたします。

当店のご予約来店率は90%以上になりその中でもコース料理をご予約して頂く方が90%です。

おそらく地域で一番ご予約率が高い店だと思います。

その理由は当店にお越し頂くご常連様並びにご来店頂いた口コミに他なりません。

当店では、よりお客様に喜んでいただける様にアンケートを実施しております。

お客様に育てて頂いております。

今回、この記事を書かせて頂いた当日は、ご予約だけで満席でございました。

当日ご予約もお受けいたしておりますが、キャンセルは、ほぼでないのですが、キャンセル待ちまでしていただけるお客様もいらっしゃいます。

今後もお客様に、喜んで頂き選んで頂けるお店作りに励みます。

こちらがお客様がご予約の際に頼まれる当店のこだわりのコース料理になります。是非ご覧くださいませ。


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『店舗名』  三代目 魚熊 
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5 
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m 
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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当店にご来店頂くお客様の90%以上がご予約を頂き90%のお客様がコース料理をご予約されます。

最近では、ご予算をお客様が提示して完全おまかせ料理でご予約される事がとても多いです。

おまかせ料理を頼まれると更に気合が入ります。

私は毎日朝5時に起きて、築地市場で仕入れをおこなっています。

ご予約を頂いたお客様の事を考えどんな素材が喜んでいただけるかな〜

先日は、毛ガニだったので違うカニにしようかな〜

ふぐ料理でもちょっと違った料理法で提供しようかな〜

などなど妄想に浸りながら仕入れをおこなっています。

りょっとニヤニヤしながら仕入れをしているのでやばいヤツです(´ω`)

また、当店ではより良い店作りに励んでいます。

そこでお客様にアンケートを実施しております。

スタッフがお客様にお声をかけさせて頂く事もあるかと思います、その際は是非ご協力を頂き更にお店の改善に励みます。

また、お名刺等頂けましたらこちらから感謝の気持ちを込めた手書きの感謝状のお葉書を送らせて頂いております。

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更にスタッフが心を込めてあなたの事を思いながら季節のお魚イラストも全ての手書きで書いております。

当店のスタッフの多くが芸術大学に通うスタッフが多く在籍しております。

店内には数多くのイラストもございますので是非お食事と共にお楽しみくださいませ。

ご来店頂く全てのお客様に感謝の気持ちを込めてご提供接客させて頂きます。



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『店舗名』  三代目 魚熊 
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5 
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m 
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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お客様の笑顔です♪

当店は、外国のお客様もご予約を頂きお写真などお撮りさせて頂き日本に来たお土産になればとの思い出ブログにアップさせて頂いております。

12月、1月は、おかげ様で連日満席とお客様にお写真を撮らせて頂く時間が取れなかので今回は3組の方をご紹介させて頂きます。

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当店は、予約でご来店頂く方が90%以上になります。

冬は特にふぐを求めにご来店頂きます。

当店は一年を通しふぐ料理を提供しているので外国のお客様で冬以外に日本に来日される方は特に喜んで頂けます。

また、ふぐは冬だけの食材ではなく夏には夏の美味しい食べ方があります。

もちろん当店はふぐだけでなくこだわりの食材がまだまだあります。

天然マグロや毛ガニ、夏にはハモが登場です♪

日本の方ももちろんですが、外国のお客様にもこだわりのふぐ、魚料理を更に体験して召し上がって頂きたいですね^ ^


是非ご覧くださいませ(*^◯^*)

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『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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あなたはレターポットって知っていますか?


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LetterPot(レターポット)は、お笑い芸人のキングコング 西野亮廣さんが中心になり制作されたWEBアプリケーションです。

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簡単に言うと!!

1文字5円で、文字を誰かに贈ることができる『想いをお金で送る』コミュニケーションツールです。


文字を受け取った人は、受け取った文字をまた違う誰かに贈ることもできます。


それがレターポットです。

ちなみにうちの娘が「えんとつ町のプペル」と言う絵本が大好きなのでそこでレターポットなる物を知ることになりました。

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この絵本のおかげで昨年、娘が!!

「この作者の人に会わせろ〜」

と、娘が無茶ぶりするので天才万博と言う子供は無料と言うとっても懐に優しい音楽会に行って来ましたとても楽しくかったです。

ステージの前に入れさせて頂いたのですぐ前にキンコン西野さんいたのですが連れて行けと言いながらいざ前に本人が居るのに照れていたのが印象的でした、、、笑

来年も連れて行けと言われたので次回はテーブルがある席はすぐに満席になっちゃうので早めに予約しようと思います。

さてレターポットに戻りますがその前にこんなキャンペーンを発見しました。

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メガネのオンデーズさんで100名様にプレゼント凄いですよね。(2018年2月4日に得た情報)

徐々にレターポットの拡大が広がっています。


で!!!


今回なぜ?

このレターポットをご紹介したかったかですが〜

当店、三代目魚熊では、お名刺を頂いたお客様にはご来店の感謝の気持ちを込めて手書きで一枚一枚お客様がご来店頂いたその日の事を思い出して改めて感謝の気持ちを思い出してお葉書を送らせて頂いております。

お客様もまた、来店された際に

「この前も美味しかっよ、あと葉書が届いたのでまた来たよと!!」

これには本当にお客様に感謝しても仕切れない最高の瞬間です。

それほどハガキには感謝を添える力があります。

ですが、それに匹敵する物を発見してしまいました。

それがレターポットです。

予約の際当店もメール・フェイスブックなどでご予約を頂く事もありますが、メールでご来店の感謝の気持ちを返すのが少し味気無いとつくづく感じていました。

そこで今回レターポットです。

今回紹介させて頂くレターポットですが、無料のメールとは違い、お金をかけてお送りするものなのでお客様に感謝の気持ちを更に上乗せすることができまた、受け取った方はこれがまた、誰かに送ることができると言う優れもの!!

このブログでは細部まで細かくレターポットの事を伝えるの難しいので下のリンクをポチっとして頂ければ良いかと。


もし、このブログを見てくれたあなたが、レターポットをご利用なら、感謝の気持ちをレターポットでお返しできればと思いブログでご紹介させて頂きました。

これから私は、飲食店をはじめ店舗運営者の方にはとてもおすすめな感謝を送るツールになると思います。

レターポットで予約を頂いた方には当店からあなただけのサービスなども今後考えて行きたいと思います。
(まだ具体的に決まっていませんが必ず何かしらのサービスをご提供いたします)
 例
・予約受付の際送って頂いた文字数分の値引き

・ご来店時にドリンク1杯無料

・次回来店の際のお礼の割引チケットの配布

まだ私も使いはじめですが、使い方は未知数なのでこれからがとても楽しみです。

レターポットをご利用の方は是非♪




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『店舗名』  三代目 魚熊 
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5 
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m 
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 
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こんにちは
三代目魚熊の山田です。

先日からハッシュタグなる物をつけて見ました。特にふぐと名のつく物をつけて見ました。

少しでもふぐ料理の事を多くの方に伝えられれば嬉しいですね。

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ちなみに上の写真はとある有名ふぐ料理屋さんに行った時にかってに撮った写真です。♪( ´θ`)ノ

欲しいな。。。。

さて、本題ですが、三代目魚熊に、ご来店頂く
外国のお客様は、ほぼ予約をしてからご来店頂くことが多いです。

一番多いのがホテルのコンシェルジュさんからです。

最近一流ホテルの名前をこれで覚える事が出来ました。

次に多いのが日本に来る前からメールや電話でお問い合わせをいただきます。

日本に来てふぐ料理を食べるなら三代目魚熊!!

だと、海外のサイトでもあるとお客様に伺います。

世界の魚熊です。。。。( ̄∇ ̄)

まだ、今月ご来店いただいた外国のお客様の記事はまとめていないので、先月ご来店頂いた外国のお客様の笑顔をご紹介いたしますね。


是非、素敵な笑顔をご覧ください♪
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