浅野屋社長のブログ

假屋崎省吾先生の　美しき花　華道　25周年記念　『假屋崎省吾　の　世界展』　が

3月18日～30日（日）まで　日本橋三越本店　新館７Ｆ　ギャラリーで開催されています！

桜が咲き始めた今日この頃　お花見も素敵ですが、さらに美しい展覧会を見て、

先生の　壮麗な華空間の美を　心に焼き付けたいものですね。

ぜひ皆様も足を運ばれてみてはいかがでしょうか？

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東京ミッドタウン繋がりで、昨年５月頃ご紹介頂き、お邪魔した　リッツカールトン東京　の４５階

｢ひのきざか」 内にある天麩羅カウンター。天麩羅シェフのＫさん、天麩羅の探求は言うに及ばず、

創意工夫やお食事の満足度を上げるための様々な努力をしていらっしゃる御姿を拝見して、

いたく感動し、その後　何組かをお連れしたり、御案内したりしました。

今回は私が幹事で、天麩羅ﾗﾝﾁの日。諸先輩方や　ある有名天麩羅店の社長もご同席で、６名。

塩は　こだわりの５種類。八重桜の花をひとつひとつ丁寧にむいて、乾燥させ、塩とあわせた

桜のお塩が綺麗です　春のお野菜や山菜、温泉卵をのせたｻﾗﾀﾞ、私の最大のお気に入りは

牛肉の天麩羅 火通しが難しいですが、お見事な　ﾛｾﾞ色のミディアムレアに仕上げてくださいました

カラッと揚げた天麩羅はどれも絶品で、懐紙に揚げた油がほとんど着きません。

お天気も晴れ、４５階からの眺望は最高です　

ひのきざか　Ｋさん　若手お料理人の匠な職人技と、大変熱意あるお話に　大満足の　お昼となりました！

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白金の某所にて　ワイン関連のお仕事の皆様　ソムリエの皆様と　秘密の親睦会、いわゆる飲み会があり、

本来はメンバーではないのですが、便乗して参加させて頂きました　

素晴らしいワインたちに　うっとりしました！コシュデュリ、フェブレイのコルトン、レグリーズクリネ88,

Gaja カマルカンダ、ボーカステルなど、あと何本もあったのですが、

ワインに相当うっとりしているうちに映像撮るのを忘れておりました。　皆様本当にありがとうございました

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趙揚　メビウス　４０００に　皆さんと 火鍋を食べに行ってまいりました！趙揚　メビウスさんは六本木、

ミッドタウンのすぐ近くにある、本格四川料理のお店です。

趙揚　メビウス　４０００　TEL ０３－５７８５－４４９０　

趙揚さんは以前 新橋にあったお店が、銀座の交詢ﾋﾞﾙに移られ、こちらの六本木にもお店が出来ました。

新橋のお店でもよく皆で、火鍋や　牛の水煮と呼ばれるかなり、スパイシーなお料理が美味しくて通いましたね。

今回は初の３色火鍋　前菜の盛り合わせのあとは、鍋奉行のＭちゃんの

進行で、皆スタンディング状態で、好きな具材を取り、食します。豚肉、センマイ、砂肝、ブータンノワール、

海鮮系は海老、牡蠣、たっぷりのお野菜など。中国山椒や薬膳の味付けが後をひく美味しさ。

〆の汁なし　坦々麺も美味しかったです。

Ｍちゃん　仕切り＆ご予約ありがとうございました。また皆で行きたいです！

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現在書店で発売中　ギャップ・ジャパン　さん発行の　｢東京でみつけた　とっても　おいしいパン｣

という 本、　皆様は もう御覧になられましたか

写真やレイアウトも　なんだか　とても　おしゃれで　素敵です

浅野屋　東京ミッドタウン店　も　P３６～P３９　に　掲載いただいております。　ありがとうございます！

”記憶にのこる　香ばしさ”　なんて記事の　コメントを頂き　　嬉しくて涙が出そうです、、、

他にも素敵な、美味しそうなパン屋さんが掲載されていて、どこも買いに行きたくなります

他のパン屋さんも　よく　いろいろなところ　に買いに行きますが他社の調査＆研究　と言うよりも　

共存共栄がモットーです。

｢東京でみつけた　とっても　おいしいパン｣　ぜひ　本を　手に取られてみてください！

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