そ・・・今はやりの塩麹
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまり興味無かったのだけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達から麹と容器まで頂いちゃた＾＾；

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして・・レシピも♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　良い感じに出来たので
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピを記しておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　麹・・・１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・７０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・２５０cc

　　　　　　　　　　　　　　　　　麹と塩を混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　その時、空気を抜くようなつもりで
　　　　　　　　　　　　　　　　　押しながら揉むとしっとり・・香りも出てくる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　水を入れて更に手で混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　とろみがついたら第一段階完成！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊次は熟成です＊＊
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　容器のフタはふんわりかぶせて密閉はしない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　一日一回手で混ぜます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　それを一週間続けて完成！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　保存瓶（煮沸消毒済みのもの）に移し替えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫に保存（賞味期限は半年）
　　　　　　　　　　　　　　　　　使用量はお肉やお魚の１０％
　　　　　　　　　　　　　　　　　半日ほど漬け込んで焼けば絶品・・らしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　らしい。。。って（－▽－；

　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ大根しか頂いてません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　大根の場合は１０％では物足りない感じがしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　１５％くらいかな・・？

　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達は茹で卵やチーズまで漬けて食べたらしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　1週間漬けた茹で卵・・・！？チャレンジしてみる？

　　　　　　　　　　　　　　　　　娘たち・・話題になってる流行りもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえずやってみよう（ｂ＾＾


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　

　　　　　　　　　　　　　　　　何カ月ぶりかなぁ。。。前回のBlogを書いた直後
　　　　　　　　　　　　　　　　人生の岐路（何度目だろう・・・＾＾；）

　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数年、ひっそりした住宅街の道沿いで
　　　　　　　　　　　　　　　　のんびり1人で営業していた私が
　　　　　　　　　　　　　　　　今年の1月に店を閉め、お隣の区に移転
　　　　　　　　　　　　　　　　新しいパートナーと店をする事になったのだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　今までのように・・・ぼけーーーーーーっと
　　　　　　　　　　　　　　　　過ごせる時間が無くなりテンパル私＾＾；
　　　　　　　　　　　　　　　　一時は逃げ出したいような心境になった。

　　　　　　　　　　　　　　　　身体が新しいリズムに慣れれば、そんな心配も無くなり
　　　　　　　　　　　　　　　　この頃、やっとまともな生活に戻ってきた♪

　　　　　　　　　　　　　　　　そこで本題っ（ｂ＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　12月のマルシェで米粉を勧められて
　　　　　　　　　　　　　　　　必要無いかな...でも折角だし
　　　　　　　　　　　　　　　　米粉パンでも焼くか...なんて軽～い気持ちで購入。
　　　　　　　　　　　　　　　　「天ぷらの衣に混ぜるとカラッと揚がるよ」
　　　　　　　　　　　　　　　　っておじさんの言葉を思い出して混ぜてみると～～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ！！！使える！

　　　　　　　　　　　　　　　　天ぷらはもちろん、唐揚げにも片栗粉に混ぜて
　　　　　　　　　　　　　　　　脂っこくならないし冷めてもサクサクしてる。

　　　　　　　　　　　　　　　　中華風スープのとろみにも良いし
　　　　　　　　　　　　　　　　グラタンは米粉だけで作ってみた。
　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと淡白過ぎるのでバターを足したら
　　　　　　　　　　　　　　　　グラタンそのもの～

　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉みたいに玉にならず、すっと溶けるから
　　　　　　　　　　　　　　　　今夜だってホラ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　スプーンで投入して混ぜるだけでトロっトロ

　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャ＆ニンジンのカロチンたっぷりシチュー
　　　　　　　　　　　　　　　　（調子に乗って入れ過ぎて重いシチューになっちゃった・・笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮り用のこのひと匙が多かったと思われるーー；



　　　　　　　　　　　　　　　　さて、今夜は本来予定していた米粉パンに挑戦してみよう♪
　　　　　　　　　　　　　　　　HBがやってくれるので、これはなんちゃーない作業。

　　　　　　　　　　　　　　　　明日の朝の焼きあがりを楽しみに～♪♪♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは**

　　　　　　　　　　　　　　　私も家族もカレーが大好きなので・・
　　　　　　　　　　　　　　　いつも、ルクのオーバルで大量に作ります。

　　　　　　　　　　　　　　　翌日のお弁当に使ったりしてちょっとだけ残ったカレー
　　　　　　　　　　　　　　　スクレーバーでお鍋のふちにこびりついたのも
　　　　　　　　　　　　　　　綺麗～*にこそげて冷蔵保存。

　　　　　　　　　　　　　　　仕事を終えて・・さあ夕食の準備～
　　　　　　　　　　　　　　　残ったカレーの出番です。

　　　　　　　　　　　　　　　■ 材料：ジャガイモ中　4個
　　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ・ピーマンなどの彩り野菜
　　　　　　　　　　　　　　　　残ったカレー
　　　　　　　　　　　　　　　　とろけるチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　 ■ 作り方：ジャガイモは短冊にスライスして、オリーブオイルで軽く炒めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　この時、香ばしくする為わざと少し焦がします。
　　　　　　　　　　　　　　　　軽く塩コショウで味付けする（カレーをかけるので、しょっぱくならないように。）

　　　　　　　　　　　　　　　　耐熱皿に炒めたジャガイモを広げ、残りカレーを乗せる。
　　　　　　　　　　　　　　　　とろけるチーズを乗せ、パプリカとピーマンを乗せます。



　　　　　　　　　　　　　　　あとは・・
　　　　　　　　　　　　　　　オーブントースターでチーズに焦げ目がついて
　　　　　　　　　　　　　　　香ばしい香りがしてきたら焼きあがり～*



　　　　　　　　　　　　　　　ジャガイモは少しシャキシャキ感が残っても美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　『うまっ！！』って言葉・・聞こえますよ～

　　　　　　　　　　　　　　　下ごしらえしたあと、オーブントースターが調理してくれる・・
　　　　　　　　　　　　　　　とりあえずコレをトースターに放り込んでおいて
　　　　　　　　　　　　　　　メインディッシュに取り掛かる・・って段取り◎

　　　　　　　　　　　　　　　美味しいから作ってみてくださ～い♪


　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理の人気ブロガーさんのサイトに比べ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんと地味～～～～～～な＾＾；
　　　　　　　　　　　　　　　　　　渋～～～～～～～いワンプレート


　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のおかずです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま・・いつもの冷食組み合わせた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぱぱっと作ったおかずなんですけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　注目は巣ごもり卵。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ・・美味しいんですよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は時間が無くてキャベツだけで作ったけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お野菜をいっぱい入れてサクラエビやおかか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースと青のりで・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれ・・？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お味を想像してみると・・・お好み焼き？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうなんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み焼き粉なしバージョン♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　テフロンの卵焼き用フライパンで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しだけお野菜を炒め、人数分に寄せ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中央を凹ませて卵を落とします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く塩コショウしたらとろ火で放置。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵が固まってきたら火を止めて放置・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　放置している時間に他のおかずに着手！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずぼらクッキングにはピッタシ～～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養バランスもグーです＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘たち・・作ってみてネ♥

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　　　　　　＊　　　　　　　＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月に入り、お仕事や家事も忙しくなってきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　月いち更新のただでさえスローなBlog
　　　　　　　　　　　　　　　　　　更にスローになって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれ～消滅しちゃった？な状態になるかもです＾＾；
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　　　　　　＊　　　　　　　＊
　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　買い物に行く暇もなく冷蔵庫の中も寂しいーー；
　　　　　　　　　　　　　　　　かろうじて冷凍のイワシの開き。
　　　　　　　　　　　　　　　　某、宅配夕食材料で買った「しんむし」＠冷凍
　　　　　　　　　　　　　　　　コレまた冷凍のさぬきうどん。

　　　　　　　　　　　　　　　　さ～お夕飯の支度♪
　　　　　　　　　　　　　　　　イワシのかば焼きと　
　　　　　　　　　　　　　　　　おだまき風のお汁を作る事にしました。



　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅してすぐ、いわしは解凍
　　　　　　　　　　　　　　　　お酒をふっておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　お湯を沸かして
　　　　　　　　　　　　　　　　さぬきうどんをゆで上げておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　あ・お湯は取っておきましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　イワシの水気をキッチンペーパーで吸い取る。
　　　　　　　　　　　　　　　　薄く小麦粉をまぶして
　　　　　　　　　　　　　　　　熱したフライパンに多めにオイルをひき
　　　　　　　　　　　　　　　　イワシを皮目の方から焼きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったら一旦お皿に取っておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　そこまで出来たら・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　ローソンへGO!!

　　　　　　　　　　　　　　　　少しボリュームに欠けるので
　　　　　　　　　　　　　　　　最近ハマっているコンビニおでん　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　前はそんなに美味しいと思わなかったけど
　　　　　　　　　　　　　　　　最近見なおした～～＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　コンビニから帰ったら、ついでに買ってきたビールをプシュ！
　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・と少し休憩（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　しばし・・バラエティーを観てアハハ。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　あかんあかん。。。。脱線＾＾；

　　　　　　　　　　　　　　　　残しておいたお湯の中に「しんむし」をぽちゃん
　　　　　　　　　　　　　　　　袋ごと１０分弱ゆでれば茶碗蒸しのようなお汁が出来ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　それを茹であがって、少量のめんつゆの原液をまぶした
　　　　　　　　　　　　　　　　さぬきうどんにの上に流し入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに酒、砂糖、醤油、みりんを煮たて
　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったイワシを煮からめる。

　　　　　　　　　　　　　　　　手作りと手抜き＆コンビニ惣菜
　　　　　　　　　　　　　　　　組み合わせればパッパとお惣菜完成！

　　　　　　　　　　　　　　　　おうどんがあれば大喜びな家族
　　　　　　　　　　　　　　　　それだけでご馳走に感じてくれる＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊うなぎのかば焼きのたれ＊＊
　　　　　　　　　　　　　　　　これを買っておけば更に簡単！
　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯が進みます＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんとしたお料理作る事少なくなったこの頃
　　　　　　　　　　　　　　　　あかんな～と思いつつ
　　　　　　　　　　　　　　　　今日も手抜きでした。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊