あっちゃん。のブログ

相方さんとタレ目の凛との日々をつらつらと♪


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こんにちは。

今日はモランボンさんから頂いた韓の食菜 塩チャプチェを使って水餃子を作りました。







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そのまま食べても美味しいモランボンさんの塩チャプチェ……


皮で包ませていただきました♪♪♪




使った塩チャプチェの素はこちら。


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豚肉と長ネギを用意して裏に書いてある通りに作ります(この時にタレ用に長ネギを少し残しておきました。)



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中にはしっかりとした具も入ってるし、味も付いていて時間がないときでもささっとできる一品ですね♪♪♪


チャプチェが冷めたらキッチンバサミでチョキチョキと包みやすいように少し切っておくと便利です。









ここからが水餃子の皮のレシピです


水餃子             12〜15個くらい

強力粉            50グラム
薄力粉            50グラム
熱湯                60〜70cc

片栗粉           打ち粉用で大さじ2くらい





ボウルに薄力粉と強力粉をいれて熱湯を入れながら菜箸等で混ぜていきます(混ざってきたら手で混ぜていいですが火傷しないように)




粉々感がなくなったら丸めてラップをして30分室温で寝かせます





30分後






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こんな感じになったら、片栗粉を打ち粉して12〜15こくらいに分けて

皮状に伸ばしていきます




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あとは包んでいきます


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鍋で2〜3分茹でてる間に



タレを作りましょう


ポン酢      大さじ2
ラー油      お好み
刻んだ長ネギ   ひとつまみ


混ぜるだけで完成。





茹で上がったらお皿に盛り付けて


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タレをかけて




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しっかりチャプチェの味が付いているので本格的な水餃子!!!


皮もモッチモチです♪♪






ぜひお試しください♪♪♪











































おうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪
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こんばんは。

おうちのみ大使第1弾。









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トマトとパクチーのサラダです。



ニンニクを効かせてます


 


作り方          

ミディトマト       2個を角切り
パクチー            1袋  ザク切り
新玉ねぎ             半玉をみじん切り

Houseにんにくチューブ   3センチ
オリーブオイル       大さじ1
塩                        ひとつまみ
ブラックペッパー      5振り
GABAN       あらびきガーリック(無くてもいいです。入れると歯ごたえが変わりますよ)








新玉ねぎに塩とオリーブオイルを入れて合えます

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少し水分が出たところで

トマトとパクチー、にんにくチューブを入れて




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合えます


GABANガーリックもかけて……





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お皿に盛り付けたら






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今夜はごちそう梅酒のすっきり淡麗と一緒に。







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さっぱりとした梅酒にパクチーの風味…




なかなかおいしいです♪♪





では。








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こんにちは。


2016年度最後のスパイス大使となりました。





「和のスパイスで香り立つ春の和食レシピ」



早速、和のスパイス、白ねり胡麻を使わせていただきました。







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お酒にもご飯にも合う胡麻和えです。




作り方




ささみ         2本
新玉ねぎ       半玉をスライス
きゅうり       1本を斜めに薄切り
☆House 白ねり胡麻    3センチ
☆ごま油          小さじ1
☆ゴマ              大さじ1
☆醤油              小さじ2

一味                  パラパラ



☆をすべてボウルに入れて混ぜておきます
 
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まずはささみを茹でるのですが……






我が家のふっくらと茹でる、ササミ茹でポイントをご紹介します♪♪♪






沸騰した鍋にささみを入れて蓋をして火を止める!



これだけです(笑)



20分放置するだけでふっくらと仕上がります!






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(なかなかのぷっくり感)




これをさいて、きゅうりと☆とで和える。







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あとは新玉ねぎをひいてその上に盛り付け、一味をパラパラとしたら完成♪♪






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小鉢にもお弁当にも合う一品です♪♪





































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