麻布長江のブログ

先日の大震災で壊滅的な被害をうけた東北地方

かなしいですね

宮城県気仙沼もまた大変な被害をうけておます。

その気仙沼には中国料理の高級乾物食材‘ふかひれ‘の

超有名産地であります。

あのような被害をうけなかなか原材料がなくこの先さらに希少な品になってくるでしょう・・・

そこで東北支援もかねて当店ではふかひれ煮込みご飯or麺をランチタイムに

デザート・サラダ付きで2000円！！でご提供してます！！

とろっとしたふかひれとオイスターソースの絡みあいがたまらないです！

本日は18時より営業します。

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本日はこのようになりました。

骨まで食べれる‘おこぜ‘朝天唐辛子・花椒ソース珠玉仕立て

骨まで食べれるようにカリカリに揚げたおこぜに

四川の唐辛子と花椒を煮詰めて作ったソースをかけて

きゅうり・黄ズッキーニ・プチトマトを珠玉に見立てて添えてあります。

四川の風を感じられる1品です。

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本日のおまかせコースの１品

炙った穴子と豚足豚耳ゼリーの四川香料ソース

新緑の緑とぷりっとした香ばしい穴子に豚足豚耳ゼリーの

凝縮感が合わさった四川料理です！

イエローカリフラワー・パープルカリフラワー・タラの芽

スナックエンドウ・紅芯大根・ハーブを散りばめてアクセントになってます。

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