2009年02月24日(火) 00時30分21秒
（動画）長～いカルビの焼き方見せます。
テーマ：おいしいお店
こんなに長くて大きい骨付きカルビ見たことないー！
京都生まれ銀座豪華焼き肉！
カンドー美味っ！
長ーーーいカルビの焼き方、それは、、、
天壇（てんだん）Ｖ字！
出たー！牛肉刺身３種！
極上カルビもタンもナマでいただきま～す＾＾！
右下はタタキ、豪快ニンニクスライス載せ。
霜降りフリフリフリー！
紫色のカリフラワー！！！初めて見た。
元々の色は薄い紫色だそうで
酢に付けると含有されるアントシアニンが反応して濃い紫になり
なんかに付けると青みが増すのだとか
なんに付けるんだったかな…忘れてしまった
とにかく酸性とアルカリ性によって色が変わるのだ
リトマス試験紙みたいなカリフラワー。
その味、カリフラワーの酢漬けかな。
元々の色は薄い紫色だそうで
酢に付けると含有されるアントシアニンが反応して濃い紫になり
なんかに付けると青みが増すのだとか
なんに付けるんだったかな…忘れてしまった
とにかく酸性とアルカリ性によって色が変わるのだ
リトマス試験紙みたいなカリフラワー。
その味、カリフラワーの酢漬けかな。
これも初めて！梅干しキムチ！
紀州梅かな、一粒が大きい。
蜂蜜漬けのようでベースは甘い梅干しのキムチ風味～。
京都で４０年以上続く「焼肉の名門 天壇」が銀座に
オープン！
雑誌『あまから手帖』の編集主幹 門上武司さんの招きで
京野菜の生産者・石割照久さんをゲストに プレス向けレセプションが
あった。
お肉もうまけりゃ野菜もうまい！明日食べても京（今日）野菜！
フードジャーナリスト会議主宰わぐりたかしさん、ヒロキエさん、イシダさんと。
コースは6300円から～♪
天壇銀座店
東京都中央区銀座5-13-19DUPLEX GINZA TOWER 5/1310F
歌舞伎座 向かい・最寄り駅「東銀座」駅
電話：03-5551-1129
1 ■おいしいですよね！
あゆみさん、はじめまして、こんばんわ。
ご挨拶遅れていました。
「銀座ごはんご案内ブログ」のタナベと申します。
天壇、わたしも先日行ってきました！（ランチですが）
すっごくおいしくて軽く感動しました。笑。
今後とも、よろしくお願いいたします。