平日ディナー。
目白、江戸川橋、護国寺。
目白駅、江戸川橋駅、護国寺駅のちょうど中間あたりにある
小高い山の上にあるホテル椿山荘の庭園内にあります。
目白駅からは、ちょっと距離があり、
江戸川橋駅・護国寺駅から行くと上り坂なので、
タクシーか池袋駅からのシャトルバスが便利。
あとは、神田川沿いの道からの裏口もあります。
庭園の雲錦池畔の数奇屋造りの料亭で、
大小11の個室があります。
ホテル椿山荘の玄関から入ると、御案内して頂き、
錦水正面入ったソファーで時間まで待ちました。
その後、個室まで御案内して頂きました。
今回は、個室の音羽。
掘り炬燵式お座敷。
大きな窓からは雲錦池と滝と木々が見え、風情が感じられます。
デジャブー。。。
あれ？ここって？！ここってさー！ﾊｯ∑(ﾟﾛﾟ〃)
伺ったら、ドラマ半沢直樹の会食シーンのロケ地の個室でしたー。
滝とか見覚えあるもんっ！
感激ー。
会席料理。
●御献立
前菜：初秋の彩り盛り
造り：汲み上げ湯葉、本鮪、白凝り酢、土佐醤油
焼物：本日の焼き魚、黒毛和牛ろーす小角網焼き
箸休め：畳鰯、磯海苔海月、茶豆、子持ち昆布、海鼠腸掛け
箸休めの甘味：月見団子
揚物：ずわい蟹と野菜の衣揚げ、岩戸の塩
炊合せ：茄子鴨炊き、おぼろ昆布、葱、糸賀喜、毛唐辛子
食事：白御飯、ちりめん山椒煮
止め椀：赤出汁
香の物：三種盛り
甘味：兵庫濃厚卵を用いて 自家製ぷりん、メロン、ぶどう
前菜：初秋の彩り盛り
菊と青菜お浸し、二色豆腐、銀杏、石垣零余子、秋茗荷寿司。
なんか、最初から秋全開。
菊と青菜のお浸し、上品な味付けでおいしい。
石垣零余子は飾りかと思ったら、ポップコーンのような食感で頂きました。
造り：汲み上げ湯葉、本鮪、白凝り酢、土佐醤油
本鮪、ほんと美味しかった。
口の中で弾けるように、とろける。
焼物：本日の焼き魚、黒毛和牛ろーす小角網焼き
お魚もお肉もおいしい。
素材の味がわかる味わい。
箸休め：畳鰯、磯海苔海月、茶豆、子持ち昆布、海鼠腸掛け
箸休めは、楽しいものばっか。
子持ち昆布、大好物でおいしかった。
箸休めの甘味：月見団子
これは、御献立表にのってなかったけど、
秋の季節感いっぱい。
揚物：ずわい蟹と野菜の衣揚げ、岩戸の塩
岩戸のお塩で頂きましたが、
衣が薄くて、かぼちゃなど野菜の味がしっかり味わうことができた。
ずわい蟹もおいしい。
炊合せ：茄子鴨炊き、おぼろ昆布、葱、糸賀喜、毛唐辛子
これもおいしかったー。
おぼろ昆布や茄子にやさしい上品な出汁の味が染み込んでるのー。
食事：白御飯、ちりめん山椒煮
止め椀：赤出汁
香の物：三種盛り
ここまでくると、もうおなかいっぱい。
味見だけして、残しちゃった。
甘味：兵庫濃厚卵を用いて 自家製ぷりん、メロン、ぶどう
ぷりんも卵の味がしっかりしていて、おいしかった。
大満足ディナー。
錦水 食べログ
東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 庭園内