大阪八尾・久宝寺 ワンセルフカードと薬膳料理教室&アーユルヴェーダトリートメントの大人サロン彩里(あやり)

大阪八尾・久宝寺でカラーボトルセラピーと薬膳の大人サロン彩里(あやり)を開いています。ワンセルフカード、カラー、アーユルヴェーダトリートメント、アロマ、ハーブ、中医、分子栄養学、潜在数秘などのセッション&講座を随時開いています。

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こんにちは

大阪八尾・久宝寺

大人サロン彩里(あやり)の藤原くみこです

ご訪問ありがとうございます。




暑いと
作るのが面倒になるお食事

一から作れなくても

副菜や作り置きなどあれば
結構重宝します








ピクルスは
メインの調味料がお酢


サッパリしている酢は食欲のない時にも
食べやすいです



薬膳的にも
酢の効能は素晴らしく
血液サラサラにし
体を温めます


なので
体の熱を取る夏野菜とのピクルスは相性バッチなんです



醗酵食品の一つでもあるお酢



美味しく食べて暑い夏を上手に乗り切りたいですね♡



※胃の弱い方は食べ過ぎに注意しましょう
  ご自身のバランスでお試しください





                                                                  藤原くみこ





    

ご提供中のMENU

■季節の薬膳レッスン 
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こちらは何だと思われますか?





実は茄子なんです



フレンチでおソースに使われていた
茄子のピューレ

↓↓


(画像はお借りしました)




茄子は体の熱を冷ましますが
牛肉は体を温めます

ピューレはあっさりしているので
お肉によく合います♡




☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

<作り方>
ナスビを焼きます
焼いたナスビを
細かく切り皮も一緒に
ひたすらコトコト煮詰めます
※焦げないように弱火で煮てください
  少量の水を足してくださいね♡


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*



瓶は煮沸して乾燥させ
ピューレを入れてしっかり蓋をし
脱気すると長持ちします(^_-)-☆




各ご家庭の味付け
もしくは
使用するときに
味をつけるのが
おススメです♡





藤原くみこ



    

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夏野菜って傷むのも早いし

調理方法も単純になりがち

そして何より

あ・つ・い!!








農園で収穫したトマト

少しずつ収穫出来ればいいんだけどね

赤くなる時は一度になります

毎日食べますが・・・

食べ方もワンパターンになりがち










バジルも

同じく

凄いことになってます(笑)









で・・・

作っていたバジル酢(バジルとお酢)

このハーブ酢を元に

お砂糖・塩など入れてピクルス酢を作ります

今回はクローブ・粒胡椒・鷹の爪なども入れてます

さらに

ニンニクと生バジルも入れて少しおやすみ




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夏野菜
体の熱を取るのも多いのですが
ニンニクや胡椒・鷹の爪などを入れることによって
体を温め
疲労回復に役立ちます



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そのまま食べても
おつまみにチーズなどど合わせても
メインのつけ合わせにしても
保存が効くので重宝します



各ご家庭の塩梅でお試しくださいませ(^_-)-☆


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次回はナスビです♪




藤原くみこ






    

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