以前からお付き合いさせていただいている元パリ在住、現在香港在住Asukaさんより、素敵なご案内がありました
４月４日から５日間限定で、香港マンダリンオリエンタルのアンバー（ミシェラン２つ星で世界のベストレストラン５０にも選ばれた名店！）のシェフが東京マンダリンにいらっしゃり、「アンバー」のお料理を特別にいただけるそうです！
そして・・・Asukaさんのご主人様（フランス人パティシエリオネルさん
）が、こちらアンバーのエグゼクティブシェフをされていて・・・デザート担当でご一緒に来日されるということ！！
詳細はAsukaさんブログ→☆☆☆
こんな貴重な機会、是非行かなければー！！と私もお料理・お菓子仲間のメンバーで早速予約を入れさせていただきました今から楽しみです！！
ちなみに、メニューはコース２種類限定だそう。
こちらはランチ￥９，０００のメニュー。リチャード・エッケバス料理長のお料理もリオネルシェフのデザートも素晴らしく美味しそう～
AMBER DĒGUSTATION MENU
北海道産 雲丹
伊勢海老のジュレとカリフラワー、キャビア
クリスピーな海苔のワッフル
赤甘鯛
ういきょうとオレンジのコンフィにボッタルガ 新ジャガイモ728 のエクラゼ
ブイヤベースとマンニオリーブオイルのエマルジョンソース
モリーユ茸
詰め物をしたイエローワイン煮込み
山形産豚バラと春の緑
北海道産和牛
フィレ肉のローストとスペアリブの煮込み
焦がしエシャロットのピューレに春キャベツとマッシュルーム
さくらんぼ
レモンタイムのパンナコッタ
スパイシーな赤ワインジュレとシャーベット
72％ショコラ アラグアニ
スフレとカカオのソルベ
アンバー風 プチフール
コーヒー、紅茶、ハーブティー
お子様入店もOKだそうですよ！
ご興味のある方は是非～！！
マンダリンオリエンタルHP ダイニングプロモーションの欄に詳細があります↓
http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/news/
