5月３１日

イズミールからギャルゼへ。

飛行機から、バスでの移動。チケットを買うのも一苦労。
言わないといけないこと、何回も唱えて練習してたのに、いざとなったら言葉が出てこない。
悲しくなる。ため息ついてまた、呪文のように唱える。その繰り返し。
そうやって、言葉と度胸が身についてくるのだろうと信じて、ブツブツ唱える。

ギャルゼは小さな町。
サムスンの空港から更にバスで揺られること２時間。
イズミールは快晴だったけど、こっちは雨ときどき晴れ。道は濡れてて、雲間からは光が射してる。
黒海沿いに線路と道路が並んで走ってる。黒海も、流れによって深緑、緑、紺、青のライン。
大きなキャンパスに、水彩絵具で描いたようなライン。
その向こうに、切れ目のないきれいな虹がかかってた。
大丈夫って言い聞かせながら、不安を抱えての移動。そんな中に見せてくれた自然の贈り物。
とってもキレイで泣きそうになった。

バスの運転手さんも、バス会社の人も、優しく行き方、乗り方を教えてくれる。人って優しい。
困ってる人には親切に。きっと、どこの国でも幼い頃から教わり、経験してくること。
その親切って、すごく嬉しくて、本当に助かるもの。ありがたいなぁ。

ギャルゼでお世話になる仲良し家族。

お父さん、お母さん、そして仲良し姉妹の４人家族❤

近くの村の女性が、毎週金曜日のバザールに売りに来ます。

バザールは、活気があっていいねぇ。

ギャルゼは小さな田舎町。

ほのぼのしてて、どこか懐かしい雰囲気。

やっぱり、田舎って好きだなー。

港町でもあるギャルゼ。

黒海。

黒味を帯びた海水に由来する名前。

黒味の原因は、硫化鉄っていう説と微笑藻類であるっていう説があるらしい。

地図で見ると、大きな湖。

近くで見ると、壮大な海。

どんな生活になるんだろう。

楽しみだなぁ。

Ayami

５月３１日（木）

トルコに来て、２週間目。

あーっ！という間のBanu先生と過ごしたイズミールでしたが、思い返せば何カ月分の学びと幸せがあったんだろうって思う。

お料理、ダンス、言葉、文化、トルコ模様。

収穫の多い２週間。収穫を自分のものにして、今後実りのあるものにしていきたい。いいえ、していきます。

イズミールの食事は、基本的にシンプルな料理が多かったな。

オリーブオイルで野菜を炒めて、肉や豆を加えて煮て塩味で味付け。スパイスやハーブの香りが優しく薫ります。欠かせないのがヨーグルト。お米の使い方は、豆のよう。野菜たっぷりのピラウだったり、シチューだったり。サラダも、オリーブオイルとレモンが基本。そこに、りんご酢や杏子の酢。

↓は、ブルグル（挽き割り小麦）のピラウ、デニズブルルジェスィっていう海藻のサラダ、七面鳥と野菜の煮込み。

ユフカっていう小麦粉の薄い生地使いは楽しい。色んな形、色んな具で楽しめる。そして、焼きあがったときにとっても豪華でテンション上がる♪

トルコスイーツは、シロップ漬けの激甘。

でも、何個か食べると病みつきになるかも・・・・自分の適応能力の高さに困る時ってこんな時。

粉のコーヒーを煮出した苦味がたまらないトルココーヒーと。

１個で十分なんだけど、隣でお母さんは　「私はいつも５個くらい食べるわよ！ほっほっほ♪」って。

お茶目なお母さんが大好き❤

ベリーダンス。

プライベートの贅沢なレッスン。申し訳ないほど下手くそで、鈍くさくて、言葉も通じないのに、いつも笑顔で教えてくれたNil先生。ラテンの動きも入ったりしてて、どうしても真似できなかったり、ヴェールがひっかかったり、ターンができなかったり・・・・。先生のおかげで少しはマシになったかな？

どうもありがとうございました！やっぱり、ダンスって楽しい♪

旅をしながらも、部屋で練習続けます。

トルコのお皿の模様。目移りするほど可愛いと。

私のエコバックもトルコ模様に変身♪

今日、トルコ北部、黒海近くの村に移動します。ドキドキ。

不安もたくさんあるけど、前向きに、積極的に。

Banu先生をはじめ、沢山の人にお世話になりました。

心から感謝しています。
私の旅は、ここからが本番かな。

頑張ろう。

おー！

Ayami★

トルコに来て１０日が過ぎました。

毎日、色んな家庭料理を習っては食べて♪こんなに幸せなことはありません。

この日は、先生のお父さんと　キョフテ　を作りました。

クミン、ブラックペッパー、の効いたスパイシーな肉団子。

お父さんのごっつい腕で捏ねられた、２ｋｇのミンチ肉。

捏ねる姿に惚れ惚れ、それだけでも美味しそーに見える。

この日のディナーには、先生の弟さん家族も。

わんぱく坊主は、どこの国でも同じです。

落ち着きなくって、ずっと暴れてる。超、可愛い❤

お母さんは、作るのも食べるのも大好き。お料理上手なお母さん。

とっても元気で、いつもケラケラ笑いながら喋ってます。まるで、少女のよう。

お料理してる時も、勿論にこにこ。

こんなお母さんから作られるもの。どんだけ素敵なパワーが入ってるんだろー！って思う。

　↓　この日の朝は、ボレキ　を作ってくれました。

薄い小麦粉でできた生地を何層にも重ねて、中にはミンチや玉ねぎ、なすが入った具。

パリパリのパイ生地とは違って、しっとり軽い感じ。

この生地は、小麦粉と塩と水だけ。すごくシンプル。　

トルコでは生地が売られてる。

日本では・・・・・おっしゃ！作るか！

こうやって作ったらいいのです。

チャパティの大きくて薄いやつ。

この写真の倍の大きさまで広げます。
スカーフを頭に巻くのは得意やけど、広げるのには修行が必要かなー？

トルコに来て、もうすぐ２週間。

英語はなかなか通じずに、毎日必死。

全然、トルコ語勉強背せずに行ってしまったけど、何とか楽しくやってます。

バーヌ先生、お母さん、お父さんが、子供に言葉を教えるように、ゆっくり楽しく教えてくれてます。

私の発言は、トンチンカンなことばっかりだろうけど、こうやって慣れていくしかない。

このイズミールも、明日まで。

黒海沿岸の村に移動します。

郊外になるし、バーヌ先生いないし、かなり大変なことになるかと思いますが、頑張って生き伸びます！！

「アヤミ､　　ブギュン　ブロウニィ　イスティヨルムスン？」

「イスティ・・・イスティミ・・・エスティヨルン・・・・イスティヨルム！」

「タマーム♪！」

日の暮れるような会話ですが、楽しいです❤

Ayami★

ヘナっていうのは、砂漠地帯に育つ植物で、インド、中近東、北アフリカなどに生息しています。

その葉っぱの粉を染料として使います。

そうそう、髪の毛染めたりする、アレです。

私は、そのヘナを使ったアート、メヘンディを楽しんでます。

そのヘナ。

トルコの市場で見つけました。

トルコでは、　KINA（クナ）と呼びます。

やっぱり、髪の毛を染めるのにも使うんですけど、他にもトルコならではの使い方。

『ヘナの夜（クナ　ゲジェスィ）』

トルコの花嫁さんは、結婚式の前日に女性だけ集まってお祝いをします。お母さん、旦那さんのお母さん、親戚、友達、近所の人、いっぱい集まってお祝いをします。その中の儀式で、花嫁さんは赤いヴェールをかぶり、衣装を着ます。そして金を手に握ってます。この金は、お金に困らないようにっていう意味があります。金だから、いつでもお金に換えられるということ。だから、この手は幸せが逃げないように開いてはいけないんです。そして、「開いて」って言われてからそっと開いて、そこにペーストにしたヘナを塗って握り、布で巻きます。そして、そのパーティーは朝まで楽しく踊って過ごします。

こういう儀式って、厳かで何だか素敵だなぁって思いました。

他にも。

この女性の手も、ヘナ。

彼女の親戚が徴兵に行かれたそうで、その時のものと話されてました。

男性の手のひらにヘナを塗り、見送るんだそうです。

んで、

私は、トルコ柄のへナアート。

細かい模様、国花のチューリップ、流れる曲線。

綺麗な模様。

国によって、模様が違って、面白いなぁ。

Ayami

トルコの薬膳。

見つけたー！

レストランのレジ。そこに置いてあるもの。

インドなら「フェンネル」

消化促進作用、口臭を防いだり、スッキリさせたり、っていう意味で置いてありますね。

焼き肉屋のガムみたいなもんです。

そして、ここトルコ。

ここに置いてあったのは「クローブ」

クローブも、口臭を防いだり、虫歯予防、健胃作用、消化不良、嘔吐、下痢、体を温めたり、っといった効果があります。

お会計の後にクローブをヒト舐め。

ほかには、

毎日、毎食といっていいほど使われているハーブ。

「ディル」　

消化器官の機能改善、胃痛・腹痛の緩和、鎮静効果、利尿作用、母乳の出をよくする・・・などどいった効果があります。

サラダ、ピクルス、魚、肉、野菜、何に限らず使ってます。

と　

「イタリアンパセリ」

カロチン、ビタミン、鉄分豊富でデトックス野菜。

美肌、風邪予防、貧血、整腸作用、発刊・保湿作用、口臭防止・・・・こちらも効果大。

しかも、パセリの栄養素の含有量はほかの野菜に比べてもダントツ。

昨日食べたのは、ソラマメをディルと煮込んだもの。

ディルの香りが凄くきいてました。

簡単手作りピザ♪

これにもイタリアンパセリいっぱい。

こんな薬膳ハーブを毎日食べれて、体はさぞかし喜んでるんだろーなー。

そして、便秘予防。

朝一番に　ドライのアンズ、イチヂクを１～２個食べて水を飲むと良し、　って。

私は毎朝アンズ食べて、先生はイチヂク食べてます♪

アンズの効果あってか、便秘も解消されました。イエイ♪

Ayami

おはようございます。

イズミールに来てからの私の日課。

早起きして、少しだけトルコ語勉強。

昨日、トルコ料理の本購入。トルコ語で書かれた分厚いの。

これからの持ち運びに重そうだけど、この一冊でトルコ料理とトルコ語を学習します。

どんだけできるかなー。

昨日のお昼ごはんは、デパートのフードコート。

ダンスのレッスン語で、足カクカク。

便秘でお腹すいてないにも関わらず、こんなん頼んでしまう自分の卑しさ・・・・。たまに嫌になる。

チキン、ヨーグルトサラダ、チキンスープのお米入り（雑炊みたい）、パスタ入りのピラフ。

鶏肉美味しかったー。ジューシー、ジューシー。

今日は、Banu先生のお腹の赤ちゃんの検診の日。

もちろん、旦那さんも一緒に。

赤ちゃんは、順調にお腹の中で育ってます。

先生も、旦那さんも嬉しそう。私も嬉しい。

待合室でいっしょだった、赤ちゃんとおばあちゃん。

どこの国もばぁちゃんは同じだね。

孫にメロメロ。愛情表現に半端なし。

一方赤ちゃんは、ぽけーっとした顔。可愛いなぁ。

こうやって、愛情いっぱい浴びてるんだろうな。

さてさて。

それでは、料理の本眺めながら、ブツブツ呪文のようにトルコ語唱えます（笑）

またね。

Ayami

５月２０日　（日）

今日は日曜日。

Banu先生ご夫妻と、先生のご両親と一緒にブランチ。

郊外に、素敵なパーティーできる場所があって、日曜日の朝はブランチを食べに行くのが、最近の流行りなんですって。

先生曰く、ふつうのトルコの朝ごはん。

それでも、色々ありました。

数種類のジャムやチーズ、オリーブ、トマトのやつ。。。。

色んな味試したいから、必然的に食べ過ぎます。

中でも、この揚げパンは驚異的。

外はカリカリ、中はモチモチ。

止まらない食感！

先生も、私も、止まりませんでした。

中に、ホウレンソウとチーズ。

↓こうやって作ってくれてます。

青空の下で食べるとまた、更に美味しいとね♪

そして、オーガニックバザールへお買いもの。

農家さん手作りの野菜は勿論、トマトペーストやオリーブ、チーズなどの加工品も、たーくさん売られていました。見てるだけで楽しくなる♪

野菜はね、日本にあるものと似てるのが多い気がします。

けど、中にはトルコならではの食材もチラホラ。

私が興味深そうに眺めていると、いろいろ試食させてくれました。

採れたての果物、甘いお菓子。お腹いっぱいでも食べてしまうわー。

お腹いっぱいのまま、夕食になりそうです。

Ayami

５月１９日（土）

今日の朝は、ハリトさんのバリ風オムレツ。

バリにで食べたオムレツが美味しくて、それに似たてて作ってるんだって。

野菜、チーズたっぷりで美味。

他、チーズを挟んだトーストも、想像通りの美味しさ。

ご馳走様でした。

そうそう、トルコ人は何杯も飲むっていう　トルコチャイ。

小さなカップで、お砂糖入れて。

カップが何とも可愛いとね。

コーヒー党の私もチャイ党へか？思いつつ、やっぱりコーヒーはやめられません。

トルコには、トルココーヒーっていうのがあって、そっちをコーヒーと呼ぶ。

インスタントコーヒーはネスカフェって呼ぶんだって。

面白いね。

お昼御飯は、パスタの入ったピラフとひよこ豆とビーフのトマト煮込み。

そして、ヨーグルトね。

ピラフの香ばしさ。大好きです。

肉と豆と野菜のうま味の効いたスープ。

思いだすだけで、よだれがでるわー。

お昼には、Banu先生と海岸を散歩。

ショッピングセンターや、広場があって、休日を楽しむ家族、恋人たち、観光客？がたくさんいました。

目を引くのは、屋台。

ごまパン、綿菓子、トウモロコシ、ヒマワリの種、魚のフライをパンに挟んだやつ。

お腹いっぱいで何も食べられなかった・・・・。

また、食べれる機会はあるでしょう。きっと。

Banu先生の家に来てから思うこと。

いいなーって思うこと。

夫婦とっても仲がいいの。

ごはんは、いつも一緒に作ってます。片付けも一緒に。

すっごく微笑ましくって、羨ましくって。

こんな夫婦っていいなーって心からそう思います。

愛のある家族。

愛のある夫婦から。

ですね。

生まれてくる赤ちゃんも、二人の愛をいっぱい受けて育つんでしょうね。

Ayami

今日のイズミールは快晴。

ゆベも早くに眠りについて、自然に早起き。

疲れてたのか、時差ぼけなのか？分かりませんが、早起きは気持がよくて大好き。

深呼吸して、背伸びして。

さぁて、トルコ語のお勉強。

まずは、１，２，３，４，５、・・・・・。

指遊び、カンニングしながらのね。

昨日、さっそくダンスのレッスンだったんだけど、カウントすらとれなくって。。。。。

Banu先生は妊娠されているので、イズミールにいらしゃる他の先生を紹介してくれたの。

好きな曲を選んで、私のレベルに合わせて振付けしてくれて。なんて贅沢！！！

旅立ち前に、ダンスのレッスン全然行けてなくって、久しぶりに体を動かしたからか、くたくたになりました。

体も頭も神経もフル活動。普段、どれだけ使ってないかがよく分かる。

食べてる分、踊って消費しなくっちゃ！！

夜ごはんは、見たこともない海藻のサラダ。

見ての通り、半分以上は筋。

手間はかかるけど、とーっても美味しいの。

レモン、オリーブオイル、ニンニクのソースでいただきます。

そして、野菜とチキンのグリル。

やさしくスパイスが薫ります。

焼きあがったときの香り、そして、特に野菜たちの美味しいこと！

ヨーグルトとトマトチリソースをかけて頂きます。

こんな風に昨日の一日は終わりました。

Ｂａｎｕ先生から。

「あやみさん。トルコ語勉強しましょうね。」

って、笑顔で言われました。

あ、はい。頑張ります。

Ａｙａｍｉ