年越し蕎麦＠小田原
父母、旦那さまと。来年な姉夫婦も一緒にいられるといいな(^-^)
皆様良いお年を～
アスリートフードマイスター＆トライアスリート村山彩の スポ食 Life～食＋運動=∞健康+美～
日本初のアスリートフードマイスター＆ホリステック栄養士＆野菜ソムリエ＆トライアスリート。
食と運動で強く美しくヘルシーな体作りを目指しています。
そんな日々のお料理のこと、トレーニングのことをはじめ、
日常のささやかな幸せもおりまぜてお届けします。
テーマ：アスリート・フード・マイスター。
夕方トレーニングはバイク30分＠自宅＆ラン8キロ。
帰宅後めぐみさんから頂いた
有機「ざくろアサイーミックスジュース」をゴクリ。
ザクロはビタミンB群やカリウムを含み、
アサイーといえばスーパーフルーツ！
タンパク質やポリフェノールやアントシアニン、
鉄分、カルシウム、食物繊維、などのミネラル類から
ビタミンA・B・Eなどのビタミン類まで
汗をたくさんかいたのでこれらの栄養が体の中に染み入るかんじ。
炭酸と割っても美味しく頂けそう！ めぐみさんありがとーー
テーマ：野菜ソムリエのお仕事
引き続き・・・ 12月5日（日）最終日
朝からしっかり頂きました、山菜のおかゆが特に美味。
朝からもりもり食べられない方は、おかゆにしたり卵も温泉卵にしたり
することで栄養を摂取するのもいいですね
※食べることが大好きで青森は美味しいものが
本当に多いので食べ物の写真ばかりになってしまっています
協会では生産者の佐藤ゆきこさんが持ってきて下さった
りんごジュースの飲み比べ。
ふじのように甘いのが好みの方と、ジョナゴールドのような酸味が
好みの方とはっきりわかれました。
ちなみに野菜ソムリエチームは酸味組が多く、
生産者さんが驚かれていました
それにしてもわたしが普段飲んでいるりんごジュースとは
比べ物にならないくらい美味しい。
元のりんごが美味しいことと、余計な成分が入っていないからでしょう。
再び世界で一番のりんごコンペティション、りんご品評会へ
昨日の青いりんごの説明をして下さった研究所の赤田さまが
新品種りんごの説明をされていました
今回は計5種類、糖度や酸度みためなどを参考に
順位コメントを記載させて頂きました。
わたしたちの手元（スーパー）に届く日を楽しみに待っています！
こちらは第一席、農林水産大臣賞受賞
抜き打ちでひとつ試食もあるようですが多くは外見で審査されるようです
今回ご一緒させて頂いた山田さんのりんごちゃんも第九席
大切に育てたりんご、素晴らしいです おめでとうございます！！
こちらは22年度上場品種、今年度だけでもこんなにたくさん
珍しく品種や少し小ぶりなりんごたち、贈り物や手土産用で需要がありそう
こんなかわいらしいりんごたちの姿も
りんごは元から好きな果物でしたが、
一層LOVEが増したのは言うまでもありません
大切なことが最後になりましたが、今年の青森りんごは
春～秋の天候不順もあり心配されていたようですが、
糖度も高く、価格的にもGOODで生産者さんにも
笑顔の出来に仕上がったようです。何より。
さて、こちらは何かわかりますか？ 酒蔵の軒先に吊るされた丸い物体。
これは杉の葉で出来た『酒林（さかばやし）』とか『杉玉（すぎだま）』といって、
今年醸造した酒（新酒）が絞り上がりましたよ～というサイン。
大きさの違いは？と聞いたところ、自信の表れじゃない？！と。
へ～、ではこのお店相当自信ありますね！
お土産でお正月実家ようにふんぱつしてこちらを購入
齋藤さん一番のおススメ大吟醸「豊盃」
お昼には噂のB級グルメ黒石「つゆ焼きそば」
ラーメン＋焼きそばと聞いたときは！！！！
と思いましたが、
と思いましたが、食べてみると普通、違和感なし。 偶然の産物らしいですよ
この後は、帰りの飛行機までの時間の過ごし方を生産者の皆さんが
一所懸命考えてきてくださっていて感激！
どれも魅力的でしたが、時間も限られているので・・・
城下町めぐりと立ねぷたの館にご案内頂くことに
映画のセットのよう、趣があって大好きです
こちらは酒蔵の中
お土産やさんも素敵です
そしてこちらが立ねぷた！すごい迫力！！！ 高さ22ｍ
ねぷた祭りは、七夕の日の眠り流しが起源という説があり
台座に書かれる「雲漢」は天の川の意味だそうです
いや～すごい！ 是非お祭りでも見てみたいなぁ
というこいとで最後まで皆さんのご厚意で青森を大満喫させて頂きました。
お世話になった齋藤さんはじめ協会の皆さま、
生産者の皆さま、そして野菜ソムリエの皆さまありがとうございました。
自信の発信源であるブログやすでにはじめていますが、
セミナーなどを通しわたしなりの切り口でりんごそして青森の良さを
これからも情報交換を続けさせて頂き伝えていければと思っています。
改めまして貴重なお時間をありがとうございました。
村山彩
【青森で出会ったもの特集】
こちらは生産者の加藤さんと佐藤さんに頂いた手作りジャム
左は生姜入り、右は「紅の夢」という中もピンクのりんごで
作った見た目もかわいらしいジャム
ジュースと同じでりんごのうま味がそのままつまった
最高に美味しいジャムでした。
こちらはお土産で買った「南蛮わん」
奥津軽の青なんばん、ししとうを使用し手作りで作られています
辛味が程良く、あつあつのご飯にのせるといくらでも食べられますよ～
佐藤さんから頂いた葉とらずりんご 葉とらずりんご、ご存じですか？？
こちらでは生協などでみかけますが、
葉を摘む作業を行わず、熟すのを待って収穫するりんごです。
果実が直接太陽の光を受ける部分が少なくなり、
果皮に若干の色むらが出来てしまいますが、
見た目よりも食味を重視し人気が高まっているりんごです。
実際のところ、葉は摘まないものの枝の調整など
大変だというお話もお聞きしました。
それにしても本当に美味しいですよ、主人が大喜びで食べていました。
みかけたら是非食べてみてください。
以前ブログで人気の万能調味料「源タレ」をご紹介しましたが・・・
先日近所のコンビニでこんなものを発見！
新幹線開通を記念して源たれあじのさきいか
ポテトチップスもありましたよ！ やっぱり有名なんですね～
最後は頂いたかわいいりんごノートと消しゴムでおしまい。
（最後のしめがふにゃっとなってしまいましたね）
ありがとうございました。
テーマ：野菜ソムリエのお仕事
少し時間が経ってしまいましたが、青森りんごプロモーターとして
青森訪問させて頂いたことを記そうと思います
12月3日（金）タイより帰国し、荷物を入れ替え再び羽田まで
行き先は青森、新幹線開通で賑わっておりましたが今回は飛行機で
今回の目的は、りんご産業の活性化を図るため、
生活者（消費者）代表として（野菜ソムリエ5名）
県内女性りんご生産者さん（9名）とディスカッション含む合同研修を通し
今後の消費拡大の可能性を探るというもの。
このブログを通してりんごはもちろんのこと
青森の魅力がお伝え出来ればと思います。
金曜夜は青森は平川市にあるりんごづくしの宿「アップルランド」に宿泊
welcomeりんごが冷蔵庫にあったり、りんごが沢山浮いているりんご風呂など
さすが青森！ りんご風呂はいい香りがしました
（稀に食べてしまう人もいるようです
）
）
夕食には十和田・八甲田牛が
こちらはりんごとホタテのグラタン
そう、青森県はホタテ水揚げ量も多いですよね
朝食のバイキングにももちろんりんご
りんごジュースもしっかり並んでいました
今回の大きな目的、りんご品評会へ
＠地方卸売市場で開催
このようなりんごを育てるために必要なグッズも揃っており、
はじめて見るものばかりで興味深々。
こちらはネズミ捕り
今回お世話になったりんご協会の齋藤さんが使い方を
丁寧におしえてくださりました。
会場をぐるりと見渡すと・・・
青森で大切に育てられたりんごが展示されまるで芸術品。
多くの生産者さんやりんご関係者の方がじっくり鑑賞されていました。
新幹線開通のためセレモニーに市長は欠席
そうですよね、一番忙しい時ですよね
りんごを広めるための力を入れているもののひとつ
ホットアップルジュース、ホットレモンのように
多くの方が飲むようになるといいですね！ 甘みもあってとても美味しい
津軽三味線の演奏も聞かせて頂きました、
小学生のお子さんが一生懸命引いている姿は特に惹かれました
ビシっと決まりかっこよかった！！！
明日もまたお邪魔するので、今日のところはこれまで
りんご協会に戻り「りんごの1年」を受講
りんごのみつやつる割れの話など
みつ＝甘いではないのは野菜ソムリエの勉強で知っておりましたが、
つる割れに関しては知識がなく勉強になりました。
お昼は200キロの鉄窯で炊き上げるご飯が有名なこちらまで
右手上が津軽名物「けの汁」→多くは大根、人参、ごぼう等の野菜類
ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げ、豆腐、凍み豆腐などの
大豆製品を基本的な材料とし、これを刻んで煮込み
みそやしょうゆで味付けした素朴な郷土料理。
郷土料理を堪能した後は、ふじの準原木などの参観
こちらが準原木、原木は盛岡にあるようです
かわいいですね、いたるところにリンゴが
ポストの上にまで！
再び協会に戻り、まずは新作の試食から
緑色のすっぱりりんご、まだ名前はついていません
アスリートの食べ物として興味惹かれたので
サポートしていきたいと思います
さぁ、一番のメイン生産者の方とのディスカッション
おもに無農薬栽培・りんごの大きさ・葉とらずりんごについての意見交換。
無農薬に関しては、もっと生活者に農薬の安全性を伝え
生活者もそれを理解することが最も必要だと思いました。
りんごの大きさ・葉とらずに関してはマーケティングをしっかりする
ことの必要性を強く感じた。
素晴らしいものを作っている方がいるので、
この場で終わりなわけでなく引き続き考え広めていきたいと思います。
2日目のお宿はこちら「やまのホテル」
大勢で寝るのは修学旅行以来かも、懐かしい(-^□^-)
夕食はこちら「マタギ亭」で
のれんをくぐると・・・ 趣がありますね～
こんな立派な献立、みているだけで顔がほころびます
りんごに関してこちら、またもホタテの入ったクリーム焼き
りんごの酸味クリームの甘みがうまくマッチして美味！
おもてなし料理としてもいいですね
そしてこちらが名物「マタギ飯」
延宝2年（今から300年ほど前）発見されたと言われる嶽温泉。
その昔、津軽の山にはマタギ（狩人）と言われる人たちがおり、
その人達が好んで食べたひとつに山菜入りの混ぜご飯があったそう。
以前マタギであったこのお宿の先代の館主が、
これを素材に考案したのがマタギ飯とのこと。
きじ肉、舞茸、竹の子、ごぼう、人参、三つ葉、糸こんにゃくの
七種類の具を入れ固形燃料を使い、目の前で炊き上げます。
当時としては日本で初めての釜飯
その他新鮮な山菜料理・獣肉（熊）などの料理や
魚の料理、料理長手作り食前酒など、
名峰岩木山の大自然の旬の味を十分に堪能させて頂きました。
青森記②へと続く・・・
テーマ：お友達
おはようございます！
今朝はラテさんがありえないほど早起きで寝不足気味
さてさて、昨晩はかわいいまっしーが遊びに来てくれました
こーんなかわいいお花を持って
ラテが食べようとしていましたが（結果、食べた
）
）
こちらは？？
CUTEなクッキー詰め合わせ、パリのものみたい！
お姉ちゃん知っているかな？？
こちらもかわいいシュシュ、シュシュ欲しかったのでかなりうれぴい
なぜかトリックの入浴剤
そしてMOET 2時間クーラー機能付きのスペシャル版です！
2時間クーラー機能付きのスペシャル版です！まっしー色々お気遣いありがとう(^∇^)
そしてメニューは「トマトチーズ鍋」＆キノコサラダ
具材はたーっぷり！
トマト・ほうれん草・人参・エリンギ・ブロッコリーレンコン・豆苗
玉ねぎ・パプリカ・豆腐・ソーセージ・豚肉・きりたんぽ・チーズ
ポイントはキリタンポ！香ばしもちもちリゾットのようで美味しい
豆苗はリサイクルで育ったこの子を頂きました
お鍋を囲んで久々にゆっくり出来て心も体もポカポカになったよー
まっしーありがとう！
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