コラボの裏側。
テーマ:お仕事 2012-05-29 19:30:29
今日は、
6/23(土)に
JR東日本さんと
コラボして行う
トレインツアーでお世話になる
村上の割烹さんへ、
お料理の試食と、
当日のオペレーションについて
打ち合わせ。
お料理は↓
13種類の魚介がのった
海鮮丼。
ネタはすべて
地元でとれたもの。
現役漁師さんのお店です。
そしてめっちゃおいしかったのが
村上牛の握りー!
笹川流れの藻塩で
いただきます。
とけるように柔らかくてびっくりしたー!
あと、
これは普通のお味噌汁じゃなく、
具だくさんの
プチ味噌仕立て鍋、
といった感じ。
今の時期すごくおいしい、
地元のワカメの食感を
存分に楽しめます。
ワカメって新鮮だと
ぶりぶりしてるんですね。
デザートも付きます。
行き帰りの車中では
飲み放題だし、
このあと村上の町家で
試飲や試食を
楽しんでいただく行程なので、
女性用のご飯の量を
少し減らしていただいて。
あとはOK!
生ものがダメな方の対応も
お願いしてきました。
細かな注文にも
丁寧にご対応いただき
本当に感謝です、
割烹 一心さん 。
こんな風に、
うちのお家芸である“コラボ”は
何度も打ち合わせしながら
内容を詰めていきます。
男性のみ、
少し残席があります。
ご興味のある方は
ぜひチェックしてみて
ください(・ω・)
せっかく村上まで行ったので、
普段なかなか行けない
販売店さんを回ってごあいさつも。
20年もやってこれたのは、
海のものとも山のものともつかぬ
米のような名前の雑誌を
「がんばってね!」
と、温かく店頭に置いてくださった
販売店さんのおかげ。
販売店さん回りは
とてもたのしいので、
またの機会に書こうと思います
(・ω・)/



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