旬食美人学~Let's enjoy meals & beauty!~

“正しく&楽しく食べて体の中からキレイ&健康に!”インナービューティー生活、時々子育て、徒然日記。


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昨年作った梅干しを使って、
シンプルな一皿を。


「丸ごとトマトの梅出汁浸し」


トマトは丸ごと湯剥きに。

お出汁に梅干しを1つ入れて沸かして、冷ます。
薄口醤油も少々。

冷めたら容器に梅出汁を入れ、
湯剥きトマトを浸す。

そのまま一晩。


ほんのり梅風味のお出汁は、

薬味を加えて冷たい和スープにしたり、
お野菜のすり流しのベースにしたり。

シンプルだけど旨み十分。

汁まで余さず、さっぱり美味しく頂けます。


ジメジメと蒸し暑い梅雨ごはんにおススメ。


美肌に嬉しい栄養たっぷりのトマト。

毎日食べたい食材です^^



***


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