昨日の夕ごはんデ～ス

〇いわしの梅煮
〇ナスとピーマンの味噌炒め

〇小松菜と甘辛油揚げの煮びたし

〇キャベツとエリンギのスープ

〇ごはん

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新鮮ないわしが手に入ったので作ったのが…いわしの梅煮

（アップ写真、撮り忘れました。。。）

圧力鍋で煮たら、、、骨まで食べられるほど柔らかくなりました

最初抵抗のあったrockyもキレイに食べてくれたよ

カルシウムたっぷり摂れるから現代人にはぴったりのメニューですネ

レシピ

いわし＝８尾

しょうが＝（薄切り）５～６枚

梅干し＝（ビー玉サイズ）４コ

☆酒＝２００㏄

☆しょうゆ＝大２

☆みりん＝大２

☆砂糖＝大２

いわしは頭と尻尾を切り落とし、はらわたを取り除いて流水でキレイに洗って水気をしっかりふき取り

圧力鍋に☆を入れてよく混ぜ、いわし・しょうが・梅干しを入れてフタをする

強火で加熱→蒸気が出て圧力がかかったら弱火にして２０～２５分加圧

火を止めて圧力が下がるまで自然放置

煮汁が多かったら、ふたを開けた状態で煮詰める

*上記はわが家（大人２人＋幼児（男の子））の分量です

　ご家庭の家族構成に合わせて分量を増減してください

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添えた副菜２品も簡単に出来るのでレシピを紹介しま～す

小松菜と甘辛油揚げの煮びたし

小松菜＝１把　（５㎝長さに切る）

油揚げ＝１枚　（５㎜幅に切る）

水＝１カップ

油揚げは予めおいなりさん用に煮ておく

鍋に全部入れて汁気が無くなるまで煮る

ナスとピーマンの味噌炒め

ナス＝１本（大きめ）

ピーマン＝３コ

☆田楽みそ＝大２

　（田楽みそがない場合、みそ大２＋砂糖大１）

☆酒＝大２

ナスは細い部分は半月切り、太い部分はイチョウ切りにする

塩（少々）を降ってアク抜きをする

ピーマンは縦半分に切って種をとり、横にして１㎝幅に切る

☆をよく混ぜ合わせておく

フライパンに油（大１）を入れて熱し、ナスとピーマンを入れる

全体に油が回ったら☆を加えて全体にからめる

今日も最後まで読んでくださってありがとうございました

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