では さくら飯 の作り方をば。
さくら飯(5合での作り方です。2.5合にするなら材料も半分で)
材料:さくら茶(さくらの花の塩漬け)1瓶・昆布(だし昆布)1枚
お米5合・お水5合・あれば菜の花適量
作り方:
お米を普通にとぐ。お米と同じ量のお水を入れ、その上にさくら茶
1瓶まるまる+昆布1枚を乗せる。
炊飯器のスイッチポン!
炊きあがったら、軽く混ぜて蒸らし、大きめのお皿に盛ってから
茹でておいた菜の花を飾りとしてごはんの上に散らしてできあがり!
冷ましてから食べた方が良いです(冷めたものを温めるのはアリ)。
って、普通にごはん炊くだけなのよ(笑) 簡単でしょ??
さくらの香りがほんわりして、とても上品なお味ヨ。
アドバイスは、
1.炊きあがった時に、上に乗っているさくらの花びらを全部
混ぜてしまわずに少し取り出して、お皿に盛った時の飾り用に
とっておくか、もしくは最初の塩漬けの状態で少しとっておくか
すると良いかと。
2.炊きあがった直後に味見をすると、なんだかしょっぱいだけで
さくらの味が全然しませんが、冷めてしまうとしょっぱさは全く
感じず、さくらの香りが適度にしてとてもGOODになります。
なので失敗した~(´A`)と思わずに、必ず冷めてから食べてね。
3.だし昆布は、炊きあがったら取り出しておき、少量を細切りにして
ごはんに混ぜても良いし、お醤油とみりんなどで佃煮にしてもよろしいかと。
ごはんともよく合うと思われ。
4.菜の花がなければほうれん草のような青いものでも良いのでは?
でも菜の花の黄色がまたアクセントにもなるので、ここはムリして
でも揃えたいトコロ!
さてさて、じゃあさくら茶はいったいどこで手に入るのよぅ!
というわけで、お店のご紹介。
通販もやってます。電話やFAXでも頼めるそうな。
こちらのお店の春の限定商品デス。
さくら茶 20g瓶入 370円
春の限定商品には、さくらフレーバーの紅茶・緑茶・ほうじ茶などもあり、
どれもほんのりさくら餅の味がして美味ヨ☆
今回の法事ではそれらのお茶もとても重宝し、
親戚一同大変喜んでくれましタ。良かった×2。
春の季節、おうちに来客の予定がある方や、お友達のおうちに遊びに
行く予定のある方は、ぜひぜひお試し下さいマセ☆
また、このさくら茶は、さくらの塩漬けになっているので、湯飲みに
1房入れてお湯をそそげば、当然のことながらさくら茶になります。
少し塩っ気が多いようなので、1房を半分にした位でちょうど良いかも。
さくら茶は、結納や結婚式前の親族が集まった時などにお出しするなど
おめでたいことに使われることが多いのですが、春を感じることの
できるお茶なので、お祝いの用途のみならず春の季節にはとても
良いと思いマス。
本日の貯金箱投入額:¥333







