カフェを開くにはどれくらいの予算が必要なのか？

開業準備をすすめるなかで最低限度必要な事、

省いても良いことなどがありますが、avocafeも

低予算で開業したケースにあてはまります。

東京で、しかも千代田区で、２００万円台でカフェできますか？

はい。私やっちゃいました。

少ない資金でもカフェを開きたい。そう考える開業希望者の中の

私も一人でとにかく初期投資がかからないよう、物件は居抜きのみ

で探しておりました。

居抜きでも造作譲渡が高いのでは意味がない。

そんな時、今の物件にめぐりあいました。

それまでいくつかの物件をみてましたので、すぐ直感が働き、

ここしかないと感じました。

まだオープンして１年しか経過してませんでしたが、オーナーさんの

ご主人の転勤により、やむなく廃業し海外へ翌月行かなければ

ならないとい状況下の中、食器などの什器もすべて

置いていって頂きました。

私にとっては非常にラッキーな事でした。

以下に大まかですが初期投資の費用をメモします。

-------------------------------------

店舗物件取得費　\1176000円（６ヶ月分＋不動産仲介手数料）

内外装工事費　\0

電気・ガス・水道工事費 \200000

厨房設備費 \0

什器・備品代 \300000

仕入れ \100000

看板代 \100000

----------------------------------------

想定外だったのが、空調が壊れていたことです。

業務用の空調は高いのですが、父が空調関係の仕事に

ついていたため、格安にてGET

(というか、最終的にはオープン祝いとして両親が支払ってくれました)

そして、内見の時にトイレをみてなかったのですが、

カフェなのに、まさかの和式だったのです。

愕然としました。

当然の事ながら、洋式と思っており、下見の時に

なぜ私も確認しなかったのかと、自分でも不思議でしたが

ただ、こちらは、オープンして１年後に工事し現在は

洋式トイレになっております。

そして昨年秋にも、内装工事を入れ、使いかっての

悪かった、キッチンに通り道をつくり、一方通行行き止まり

のキッチンから流れるプールのように、カウンターをはさんで

ホールに出入りできるようになり、効率UP

居抜き物件は人が作ったものですから自分の使いやすい

ものではないです。

でも予算がないのですから最初は我慢してちょっとづつ

できる範囲内で変えていく事で自分の店に

なってくるんだなぁと、やっとそう思えるように最近なったんですよね。