アボカド料理研究家 緑川 鮎香 (みどりかわ あゆか)   **Happy Avocado Life**

色々な食材と合わせたり、調味料を変えるだけで
無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』
毎日の健康やアンチエイジング、無理のないダイエットにも。
アボカドを使って毎日の食卓をHappyに☆
簡単で美味しくヘルシーな、創作料理を紹介しています♪


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バレンタインまで一カ月きりましたねバレンタインチョコ

(まだ気が早い・・・?笑)

 

先週はアボカドスイーツ試作ウィークでした。

クッキーから始まり、チョコタルト、生チョコなどなど・・・。

 

 

 

今回紹介するのは「アボガナッシュ」

ガナッシュはチョコレートと生クリームを合わせて作りますが、この生クリームをアボカドに置きかえたもの。

(アボドじゃないから悩んだけど、聞こえがいいのでよしとするw)

 

アボガナッシュを四角い型にいれて冷やし固めた生チョコ風ハート

 

 

 

 

アボガナッシュのポイントアボカド

-----------------------------------------------------------

①アボカドは黒く筋のないものを選ぶ!

(アボカドが美味しくないと不味くなります)

 

②チョコレート(ホワイト)アボカドの比率は2:1で。

チョコチョコ100gに対し、アボカドアボカド50g)

 

③キュラソーやラムなどの洋酒(エッセンス可)を少量加える。

(アボカドの青臭さも感じず風味よくいただけます)

-----------------------------------------------------------

 

 

作り方はとっても簡単!

湯煎でなめらかに溶かしたチョコレートに、フォークですりつぶしたアボカドを手早く混ぜるだけ。

(泡だて器よりも、ハンドミキサーで混ぜるほうがアボカドがなめらかに!)

 

 

 

これをかためて丸めればアボガナッシュのトリュフ

右グリーンの色味が生かせるように、ココナッツパウダーがおすすめ♪

 

 

 

 

クッキーにはさんで、アボガナッシュのクッキーサンド

右ラングドシャなどの、ソフトクッキーがおすすめ^^

 

 

 

 

タルトカップに流し入れれば、アボガナッシュのプチタルト

右中央にアーモンドを添えれば、見た目もアボカド♡

 

 

 

生クリームで作るガナッシュに劣らず

口当たりよくなめらかで美味しい!に加え、

 

生クリーム47生クリーム433kcal/100g

アボカドアボカド187kcal/100g

 

と、エネルギーも半分以下で、生クリームにない食物繊維ビタミンCなどの栄養も一緒に摂れちゃう嬉しいチョコなのですハート

 

 

また、アボカドは切ったらすぐに変色していまいますが、このアボガナッシュは2日たっても鮮やかなグリーン黄緑 

直前に作らなくても大丈夫!

 

アボガナッシュのプチタルト

アボガナッシュのプチタルト

by 緑川鮎香

調理時間:10分
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生クリームの代わりにアボカドを混ぜ込んだ「アボガナッシュ」。プチタルトに流し入れてアーモンドをのせれば見た目もアボカド♪市販のタルトカップを使ったお手軽スイーツ。友チョコにおすすめ♡

このレシピを詳しく見る

 

 

 

お菓子作りにバターや生クリームは必需ですが、

(もちろんこれらが入っているものは美味しいですしね♡)

たまにはアボカドを使った変わりスイーツもいかがでしょうか?

 

アボカドラブな彼に、ダイエット中のお友達に、自分のおやつにもおすすめです♪

 

 

 

 

 

 

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